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Claude + Claudine, Julien & Etienne 2014 Quartz Panais

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Le vin de
Le Courtois et fils
19 mai 2016
Claude + Claudine,
Julien & Etienne
2014 Quartz
Panais, le bouillon et
d'amande
Parsnip, broth and
almond
2012 Romoratin
Asperges, l'ail sauvage
et oeufs bio
Asparagus and ramson
with an organic egg
2013 Racine Blanc
Topinambour, crème
de poulet et de
noisette
Jerusalem artichoke,
chicken creme and
hazelnuts
2011 Originel
Maquereau, le
concombre, l'aneth et
la crème sure
Mackerel, cucumber, dill
and crème fraiche
2013 Racine Rouge
Magnum
Fromage…
Cheese
2006 Fleur de
Damoiselle
Rhubarbe, yogourt,
épeautre et Oseille
Baked rhubarb, yoghurt
ice cream, spelt and
sorrel
2014 Ancestral
Linderöds cochon,
7 vin 7 plats
orties et ail frais
719+719=1438
Breed pig, nettles and
new garlic from Skilleby
19 glas bar & matsal Stora Nygatan 19 i Gamla stan +46 8 723 19 19 www.19glas.com
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