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Carte restaurant - Le Mas d`Estel

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Le Champagne, un éclat de bonheur
Brut, rosé ou prestigieux, laissez vous séduire
et faites pétiller cet instant unique
Les Desserts
Le Millefeuilles 12€
crémeux au caramel beurre salé, glace mont-blanc aux éclats de meringue
Bouteille
170,00 €
140,00 €
160,00 €
240,00 €
450,00 €
360,00 €
750,00 €
Veuve Clicquot Rich
Veuve Clicquot
Veuve Clicquot Rosé
Ruinart Blanc de Blanc
Louis Roederer Cristal
Dom Pérignon
Dom Pérignon Rosé
Le Mi-cuit Choco 12€
cœur coulant passion, sorbet mangue, tuiles agrumes
Magnum
350,00 €
300,00 €
320,00 €
500,00 €
1 200,00 €
900,00 €
1 800,00 €
Jéroboam
700,00 €
600,00 €
650,00 €
3 000,00 €
-
Mathusalem
1 200,00 €
-
Les rosés en bord de mer
Vifs, fruités, désaltérants
La Soupe de Fruits rouges 12€
écume de framboise, sorbet romarin
La Tatin aux Abricots 12€
rôti au romarin, biscuit sablé breton, sorbet lavande
La Norvegienne 12€
tout simplement revisitée
L’Assiette de Fruits Frais 18€
Selon le marché, mangue, ananas, melon, pastéque, passion,
raisin, fruits rouges, noirs et jaunes...
Magnum
JéroboamMathusalem
Summer 16
30,00 €
Côtes de Provence
By John Euvrard MOF Sommelier et Le Mas d’Estel
Bouteille
60,00 €
120,00 €
270,00 €
Sacha 32,00 €
Côtes de Provence
Domaine de la Maurette - La Motte - Var
65,00 €
130,00 €
-
Domaine de la Croix «Eloge»
Côtes de Provence
La Croix Valmer - Var
72,00 €
140,00 €
-
36,00 €
Le Café Gourmand 12€
Espresso et gourmandises
Le Champagne Gourmand 19€
Coupe et gourmandises
Plage de Saint-Aygulf / 83370 SAINT-AYGULF
Restaurant : 06 50 09 40 50 / Activités nautiques : 06 50 09 40 60
GPS : 43°24’11 N 6°43’48 E - lemasdestel.fr - contact@lemasdestel.fr
Prix nets - Service compris - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
c a rt e r e s ta u r a n t
Le Partage & Grignotage
Les Incontournables du Mas
La Rôtisserie
Jambon Serrano 14€
Tomates aux herbes, ail & pain toasté
Linguines au beurre & Truffe fraiche 32€
Tout simplement
Poulet Fermier aux herbes «Label Rouge»
Demi : 26€ Entier : 52€
1000 / 1200 grammes, seul ou à 2​​
Rillette de la mer 14€
Cébette & pain toasté
Risotto Zgen 42€
Homard, saint-jacques & scampis, bisque de homard maison, parmesan
Panier de Crudités & Anchoïade 28€
Carottes, choux fleur, radis, endives, céleri
Omelette du Curé 49€
Homard, foie gras, morilles, crème de truffes
Sushi solo 24€
Assortiment de rolls, makis et sushis 16 pièces
Linguines au Homard 49€
Entier, jus de carcasses et bisque de homard maison
Poulet Fermier aux Truffes «Label Rouge»
Demi : 32€ Entier : 64€
1000 / 1200 grammes, seul ou à 2​​​​
Epaule d’Agneau frottée à l’Ail,Thym & Romarin
Demie : 49€ Entière : 98€
1000 / 1400 grammes, seul ou à 2​, 3, 4
La Rôtisserie du jour
Seul ou à partager tarif à la pièce et selon le marché
Demandez conseil à votre serveur
Accompagnés de pommes de terres au jus de cuissons,
échalotes et tomates farcies au caviar d’aubergines.
Royal Sushi 72€
Assortiment de sashimis, rolls, makis et sushis 48 pièces
Les Poissons & Crustacés
Tataki de Thon 26€
Snacké & cru, croûte de sésames, sauce satay, agrumes & coco, risotto & légumes thaï
Les Entrées & Salades
La Tomate & La Mozzarella 19€
Coeur de boeuf et buratta entière, roquette et pesto
Tartare Iodé 19€
De saumon, thon, loup, dorade, saint-jacques selon la pêche du jour
Linguines aux Palourdes 27€
Couteaux & saint-jacques, ail et jus iodé
Risotto Jack Mayol 28€
Saint-jacques, huile de truffe & parmesan
Soupe de Favouilles 29€
Cabillaud, scampis, rouget, bouillons de carcasses à la badiane, patates aux safran & rouille
Les Viandes
Wok de Poulet 24€
Noodles, Ananas & Curry vert
Caesar du Mas 21€
Volaille marinée au tandoori, parmesan, croutons, tomates cerises, oeuf poché, mesclun
Tartare Italien 26€
Boeuf taillé au couteau, pesto, tomate, pignons et copeaux de parmesan
Couleur Sud 22€
Thon aux sésames snacké façon tataki, olives, oignons rouges, tomate, oeuf poché, mesclun
Souris d’Agneau 28€
Très confite à l’Oriental, semoule aux raisins
Le Foie gras 22€
Escalope juste snackée et terrine maison, jus d’abricots et de pêches caramélisés
Le Homard 28€
Vapeur, émulsion combava, pleurottes et écrasé de rattes au citron vert
La Pêche & le Vivier du jour à l’Ardoise
Loup, Dorade, Sole, Rascasse, Chapon, Homard, Langouste...
Seul ou à partager tarif à la pièce et selon le marché.
Demandez conseil à votre serveur
Filet de Boeuf Rossini 32€
Cèpes, foie gras, écrasé de pommes de terre aux éclats de truffes
Onglet de Boeuf Angus 49€
400 grammes
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