close

Se connecter

Se connecter avec OpenID

catalogue complet mai 2016 - Les amis du chateau Vins au naturel

IntégréTéléchargement
2
CATALOGUECOMPLET
MAI 2016
Retrouvez-nous sur facebook !
www.facebook.com/Les-Amis-du-château-Vins-au-naturel-256525324390038
et notre site internet www.amisduchateau.ch
1
Table des matières
Vins « nature » Alsace
Bourgogne – Mâconnais
Beaujolais
Champagne
Jura
Languedoc
Roussillon
Rhône
Sud-Ouest
Val de Loire
Catalogne (E)
Moselle (D)
Suisse
Champagne Jean-Noël Haton
p. 4-5
p. 5
p. 6
p. 6
p. 6-7
p. 7-8
p. 9
p. 9
p. 10-11
p. 12-13
p. 13
p. 13
p. 13
p. 14
Conditions générales
La présente liste annule et remplace les éditions précédentes .
Les prix mentionnés s’entendent toutes taxes comprises et sont valables
jusqu’à la prochaine publication, dans la limite des stocks disponibles. La
livraison est gratuite en région genevoise, à partir de 6 bouteilles.
Les commandes sont à passer
-par e-mail à l’adresse
-ou par téléphone au
amisduchateau@bluewin.ch
079 212 40 26
en mentionnant vos nom, adresse, désirs spéciaux et, pour la commodité de la livraison / les
mollets du livreur : le nom de votre chien et/ou le code d’accès de votre immeuble.
LES AMIS DU CHATEAU, L. BASZANGER- 73 avenue de Champel - 1206 GENEVE
POUR UN CONSEIL, N’HESITEZ PAS NOUS APPELER OU A NOUS ECRIRE
2
(les chiffres en vert indiquent le No de référence
Petit guide pour s’y retrouver...
Blancs sec, minéraux
- les « vins de soif » du Domaine Julien Meyer
(Nature, riesling, sylvaner) réf. 02 -chardonnay
Léon (Bottes rouges) 38, Va donc
(Ratapoil) 29-30
- muscadet : Jérôme Bretaudeau 92
- chenin cuve : Petit Chemin (Courault) 85, Les
Jongleurs (Bainbridge) 83
Blancs secs, un peu plus riches
- chenin fût : Gilbourg ( Courault) 86
- sauvignon Bergerac Gaia de Barouillet 69
Blanc de bal (Lestignac) 62
Blancs plus complexes et de longue garde
- les Mâconnais d’Alexandre Jouveaux
(chardonnay) 7-20
- savagnin , Ratapoil 40
- chenin Les Guinechiens de Courault 87
- sauv., sémillon, ugni Blanc (Lestignac) 81
Comète (Lestignac) 63 , Acacia et Pure S (Jonc
blanc) 73-75
- melon de bourgogne: Jérôme Bretaudeau
(Gaïa) 93
Blancs plus gras ou aromatiques
- parellada, maccabeu Blan 5-5 (Llorens) 104
– marsanne et viognier (St Joseph de Monier
Perréol) 53-54
- pinot blanc (Meyer) 03
Blancs : de tendre à liquoreux
- Tendre : Brumes (Lestignac) 60
Blancs de « méditation », élevés sous voile
- Sylvaner , Pinot gris ( Meyer) 04-06
3
d’un choix de vins- cépages en italiques)
Rouges légers (sans connotation péjorative),
sur le fruit
- gamay Bénier 23-26
- poulsard Ratapoil 34 ;
- merlot et cab.fr Va te faire boire (Lestignac) 65
Callipyge (Lestignac) 66
- grolleau de Courault , Bainbridge ; 91, 84
- pinot noir La Pépée, C’est max !, NéO (Bottes
Rouges) 39, 40, 43, 44
- pinot meunier Fledermaus 103
Rouges demi-puissants
- braucol L’Ancêtre 79
- carignan :VdP Hérault et Rouge (Cath. Bernard) 49, 50
- carignan : Mariole 46
- merlot : Tolrem 64
- trousseau : Gibus (Bottes Rouges) 42
- grenache noir, cab.sauv., syrah : Blankaforti 105
- mourvèdre, carignan : Oufti (Mas des Caprices) 65
Rouges puissants et charpentés
- Le Temps retrouvé (grenache et vieux
carignans en mono-cépage) 58, 59
- mourvèdre, syrah : Anthocyane (Mas des
Caprices) 51
- Tout Nature (Ledogar) 41
- merlot, cab. franc :Racigas (Lestignac) 67
Des rosés (pas ou peu soufrés)
- La Rosée de Barouillet 70
- Le Rosé (Catherine Bernard) 48
- Babylon Sunday (Vignereuse) 78
Des « bulles » pour toutes occasions (et budgets)
- Champagne Jean-Noël Haton page 12
- Champagne nature Val’ Frison 27-28
- Pét’nat rosé “Copains comme cochon
(Lestignac) 63b
VINS “NATURE”
ALSACE - Domaine JULIEN MEYER, Nothalten (Bas-Rhin)
Un vigneron passionné, des vins très peu ou pas sulfités, élégants et digestes, d’une grande pureté gustative, sous-tendus par une belle minéralité.
« Vins de soif » (savoureux assemblages du dernier millésime) et « vins de terroir » (les cépages alsaciens dans une expression dépourvue de
leurs caractères variétaux –bt. avec capsule de verre), tous à prix sympa, offrent un choix remarquable, sans oublier les raretés, Sylvaner et Pinot
Gris vinifiés « à la jurassienne ». Quelle rigueur, chez Patrick Meyer, et quelle maîtrise des vinifications sans soufre !
> réf.00 Crémant d’Alsace
µ
la bt. CHF 16.00 (par 6 : CHF 15.25)
Vin rouge (AOC Alsace)
> réf.01 Pinot Noir «Les Pierres Chaudes» 2014
la bt. CHF 15.25 ( par 6 : CHF 14.50)
Vins blancs (tous en AOC Alsace)
Les vins de soif
> réf.02 Nature 2014
la bt. CHF 12.90 ( par 6 : CHF 12.25)
Assemblage sylvaner et auxerrois. Travaillé sur le fruit, ce vin est structuré, gourmand et digeste.
Les vins de terroir
> réf.03 Pinot Blanc “Pierres Chaudes” 2014
la bt. CHF 14.00 ( par 6 : CHF 13.3
Vins élevés sous voile (à la « jurassienne »)
> réf.04 Sylvaner Vieilles vignes Zellberg 2001
la bt. CHF 23.25 max 2 bt.
Vin de méditation. Du sylvaner de vignes sexagénaires, vendangé mi-octobre sur grappes partiellement botrytisées, élevé sous voile
(sans ouillage) pendant 3 ans. Registre aromatique unique, touche oxydative, belle vivacité, ampleur et longueur en bouche
incroyables.
> réf.05 L’Alternative ( sylvaner et pinot gris) 1998
la bt. CHF 29.50 max 3 bt.
Raisins récoltés tardivement et élevés 36 mois en barrique sans ajout de soufre. Un vin oxydé d’une grande ampleur et
longueur en bouche infinie qui, comme ses cousins jurassiens, accompagnera un vieux comté ou une viande blanche aux
morilles.
> réf.06 Sylvaner Zellberg Vieilles Vignes 1998
la bt. CHF 29.50 max. 2 bt.
Patrick Meyer a laissé le voile s'installer sur une barrique de pinot gris à maturité un peu poussée. Superbe, arômes oxydatifs
parfaitement intégrés et fins. Finale sapide et minérale saline. Grand vin.
BOURGOGNE MACONNAIS
–
Alexandre JOUVEAUX, Uchizy
Alexandre Jouveaux produit ses vins dans l’aire d’AOC Mâcon ou Viré-Clessé, mais, depuis longtemps, ne revendique plus l’appellation;
ils sont donc en Vin de Table, que les amateurs de « vins vivants » s’arrachent. Promis à une belle évolution, ses blancs, très typés, avec
parfois une fine note oxydative, sont d’une grande complexité et élégants. Il soutiennent la comparaison avec de très grands chardonnays :
moins de notes « beurrées » que leurs cousins bourguignons , mais une tension et une pureté qui rappellent celles des grands vins blancs
ouillés du Jura. Production microscopique. Biodynamie, pas ou pratiquement pas de soufre ajouté.
Vins blancs (tous 100% chardonnay)
> réf.07 Le Mont, Vin de Table (2010)
> réf.08 Le Mont, Vin de table (2013)
> réf.09 Combarnier, Vin de Table (2012)
> réf.10 Combarnier, Vin de Table (2013)
►réf.11 Combarnier (fût) Vin de Table (2014)
> réf.12 Montbarnier, Vin de Table (2013)
µ
> réf.13 La Vigne du clou, Vin de Table (2013)
► réf.14 La Vigne du clou, Vin de Table (2014)
> réf.15 Prety, Vin de Table (2012)
> réf.16 Prety, Vin de Table (2013)
> réf.17 O11, Vin de Table (2011)
4
la bt. CHF 20.80 ( par 6 : CHF 19.80)
la bt. CHF 25.75 (par 6 : CHF 24.50)
la bt. CHF 16.75 (par 6 : CHF15.75)
la bt. CHF 18.25 (par 6 : CHF 17.25)
la bt. CHF 22.50 (par 6 : CHF 21.00
la bt. CHF 19.75 (par 6 : CHF 18.75)
la bt. CHF 23.80 (par 6 : CHF 22.50)
la bt. CHF 24.00 (par 6 : CHF 22.80)
la bt. CHF 20.50 (par 6 : CHF 19.50)
la bt. CHF 23.80 (par 6 : CHF 22.60)
la bt. CHF 25.75 (par 6 : CHF 24.50)
> réf. 18 O12, Vin de Table (2012)
> réf. 19 O13, Vin de Table (2013)
la bt. CHF 25.75 (par 6 : CHF 24.50)
la bt. CHF 40.00 (max.3)
vendangé en légère surmaturité. Vin complexe et riche, avec une belle acidité
►réf.20
O14, Vin de Table (2014)
la bt. CHF 29.00 (par 6 : CHF 28.00)
Vin rouge
►réf. 21 En l’Orme, Vin de table (2014)
la bt. CHF 27.75 (par 6 : CHF 26.00
70% Pinot Noir, 30% Gamay, en fruit et en fraîcheur
BEAUJOLAIS
- Domaine XAVIER BENIER , Saint-Julien
Depuis 2001 près de Brouilly, le très discret Xavier Bénier travaille ses 6,5 ha de vignes de 70 ans sans chimie et privilégie la qualité sur la
quantité. Vinifications sans levurage et pratiquement sans soufre, adaptées au millésime. Du gamay fruité, léger et digeste, délicieux à boire
jeune, mais promis à une bonne garde.
Vins blancs
> réf.22 Beaujolais blanc 2015
la bt. CHF 15.00 (par 6 : CHF 14.25)
Vins rouges
> réf.23Beaujolais Villages XB 2013
> réf.24 Côte de Brouilly 2014
> réf.25 Regnié 2014
> réf.26 Vieilles Vignes, VdF 2014
la bt. CHF 14.25 (par 6 : CHF 13.50)
la bt. CHF 15.00 (par 6 : CHF 14.25)
la bt. CHF 15.00 (par 6 : CHF 14.25)
la bt. CHF 13.50 (par 6 : CHF 12.75)
CHAMPAGNE – VALERIE FRISON, Aube
Petit vignoble de 3 ha dans l’Aube, travaillé en bio. Vinifications, par cépage (ici pinot noir) et par année (ici 2012, bien que le millésime ne soit
pas revendiqué), selon la méthode bourguignonne en barriques, sans chaptalisation, levurage, ou dosage après dégorgement. Une grande cuvée.
> réf.27 ValFrison, Brut nature, cuvée Goustan
la bt. CHF 37.00 ( par 6 : CHF 35.00)
> réf.28 Val Frison, Brut nature rosé, cuvée Elion la bt. CHF 47.00 ( par 6 : CHF 44.50)
JURA - Domaine RATAPOIL, Raphaël Monnier
Prof d'histoire-géo, Raphaël bichonne ses vignes ( 3 ha ) et a choisi la voie difficile du bio. Le travail à la cave est réduit au maximum, avec
peu d'intervention. Levures indigènes, pas de chaptalisation, filtration ou collage. Le soufre est utilisé, si besoin est, à doses homéopathiques.
Au final, les vins sont francs, droits et très faciles d'accès.
Vins blancs
> réf.29 « Va donc » Chardonnay 2013, AOC Arbois la bt. CHF 19.50 (par 6 :CHF 18.50)
►réf.30 « Va donc » Chardonnay 2014, AOC Arbois la bt. CHF 21.50 (par 6 :CHF 20.50)
> réf.31 Savagnin 2011, AOC Arbois
la bt. CHF 18.75 (par 6 :CHF 17.50)
►réf.32 Savagnin 2014, AOC Arbois
la bt. CHF 25.50 (par 6 :CHF 24.25)
Vins rouges
> réf.33 Ratapoil, VdF 2014 (ass. vieux cépages jurassiens) la bt. CHF 17.50 (par 6 : CHF 16.50)
> réf.34 Partout Ploussard 2014, AOC Arbois
la bt. CHF 18.00 (par 6 :CHF 17.00)
Issu de différentes parcelles en Arbois, vinifié en macération semi-carbonique, sans soufre ajouté
> réf.35 L’Ingénu Pinot noir 2014, AOC Arbois
la bt. CHF 20.00 (par 6 :CHF 19.00)
vendanges éraflées et non foulées, vinifié en macération semi-carbonique, sans soufre ajouté
Vins mutés et passerillés
> réf.36 Vin de liqueur (type Macvin) 17.5°- 70 cl (en compl. d’une autre commande) CHF 22.00 la bt.
Ce vin muté rouge, type Porto, à base de pinot noir convient tout aussi bien à l’apéritif, à l’accompagnement de certains fromages corsés, à la
méditation d’après-dîner.
> réf.37 Grains d’hiver 11 Vin de France
µ la bt 0.375 l. CHF 32.00
Savagnin passerillé sur souches, récolté en décembre et élevé pendant 36 mois, avec ouillage
5
JURA - Domaine LES BOTTES ROUGES, Jean-Baptiste Ménigoz
Vins d’une grande jovialité, à l’image de leur artisan, qui bichonne ses 2.5 ha de vignes
Vins blancs
> réf.38 Léon 2014, AOC Arbois 100% chardonnay
la bt. CHF 21.25 (par 6 :CHF 20-00)
Vins rouges
> réf.39 La Pépée 2013 AOC Arbois
la bt. CHF 20.00 (par 6 :CHF 18.85)
> réf.40 La Pépée 2014 AOC Arbois
la bt. CHF 23.25 (par 6 :CHF 22.00)
> réf.41 Tôt ou tard 2014, Ploussard. AOC Arbois µ la bt. CHF 20.50 (par 6 :CHF 19.50)
> réf.42 Gibus 2014 AOC Arbois 100% trousseau
la bt. CHF 31.95 (par 6 : CHF 30.25)
►réf.43 C’est max ! 2014 AOC Arbois
la bt. CHF 27.25 (par 6 : CHF 26.00)
Vieilles vignes de pinot noir – vinifié sans ajout de sulfites
►réf.44 NéO 2015
la bt. CHF 17.20 (par 6 : CHF 16.00)
macération en grappes entières de pinot noir pendant 48 heures, dans l’idée de capter les arômes primaires fruités issus de la fermentation.
Vin « glou-glou », à boire plutôt rapidement.
Pétillant naturel
> réf.45 Ouf ! VdF (2014) pétillant naturel de poulsard µ max 3 bt
LANGUEDOC -
la bt. CHF 20.50
Domaine LEDOGAR , Corbièr es
22 ha conduits en agriculture biologique depuis 2006. Les 2/3 de la propriété sont composés de carignans et grenaches (entre 60 et 120
ans). Un vigneron intègre et des grands vins de plaisir.
Vins rouges
> réf.46 La Mariole, vignes centenaires - VdT 2012 (rouge) la bt. CHF 13.50 (par 6 : CHF 12.75)
> réf.47 Tout Nature, Vin de Table 2013 Sans soufre
la bt. CHF 19.00 (par 6 : CHF 18.00)
Carignan et grenache centenaires, mourvèdre âgé de 35 ans. Vin sur le fruit bien mûr, craquant, avec une fin de bouche très complexe,
tannins serrés et belle longueur. Bonne garde.
LANGUEDOC - CATHERINE BERNARD , Castelnau le Lez
Catherine Bernard produit en bio et vinifie de manière peu interventioniste des vins d’une grande sincérité. Le minimalisme des étiquettes et la
modestie des désignations ne laissent pas présager la qualité des vins, qui, pour les rouges, montrent du corps, mais aussi souplesse et fraîcheur,
aux antipodes des vins opulents, sur-extraits et boisés si communs dans cette région.
Vin rosé
► réf.48 Le Rosé 2015
la bt. CHF 15.00 (par 6 : CHF 14.00)
élevage en partie en barrique de jeunes mourvèdres et de carignans quinquagénaires ; il est, par rapport à 2014, de couleur plus attendue,
rose pâle, mais néanmoins long et vineux, faisant bien son office à table. 12 % vol.
Vins rouges
> réf.49 Vin de pays de l’Hérault 2013
la bt. CHF 16.75 (par 6 : CHF 15.75)
Assemblage de cinsault, grenache, marselan et mourvèdre
> réf.50 Rouge (2014) Vin de table rouge
la bt. CHF 13.50 (par 6 : CHF 12.80)
Vieux carignans, sans SO2. Peu alcoolisé (11.8). Vin franc et sapide
6
LANGUEDOC - LE MAS DES CAPRICES , Leucate
Pierre et Mireille Mann cultivent leur vignes en bio sur un terroir de grande qualité en Corbières de Méditerranée et en appellation Fitou. Ils
élèvent avec passion des vins de caractère
Vins rouges
> réf.51 Anthocyane, Fitou 2012
la bt. CHF 18.25 (par 6 : CHF 17.00)
Les vignes les plus anciennes du domaine. Vieux mourvèdre, complété de carignan et de grenache. Cuvaison longue, élevage de 16 mois, Pour la
cuisine d’automne...
> réf.52 Oufti, Fitou 2013 / 2014
la bt. CHF 13.75 (par 6 : CHF 13.00)
mourvèdre et
carignan majoritaires + grenache. Un Fitou de la falaise de Leucate, tout en fruité et souplesse. Le nom est une anagramme de Fitou et veut
dire « mazette » en langage liégeois
RHONE - Domaine MONIER PERREOL, Côtes du Rhône septentrionales
Jean-Pierre Monier exploite 6 hectares, non loin de Saint-Désirat. En biodynamie depuis 1996, il produit de très beaux Saint-Joseph, avec une
matière puissante, droite et ferme.
Vin blanc
> réf.53 Saint-Joseph blanc 2011 ( marsanne)
> réf.54 Viognier IGP Collines Rhodanienne
la bt. CHF 21.50 (par 6 : CHF 20.50)
la bt. CHF 15.25 (par 6 : CHF 14.50)
ROUSSILLON – VIGNOBLE REVEILLE ,
France Crispeels
Le Vignoble Réveille compte 8,6 ha de vignes situées sur les terroirs frais de la Haute Vallée de l'Agly. Les parcelles sont orientées au N, face
aux Corbières, à 350-400 m. Le vignoble est enherbé, entouré de landes et de garrigue, avec les cépages traditionnels de la région, le carignan
et le grenache (sur gneiss et schistes), avec des vieilles vignes allant d’une trentaine d’années pour les plus jeunes jusqu’à 115 ans, notamment
au lieu-dit « Réveille » planté en 1900 de carignan noir. Agriculture conduite en bio et biodynamie ; tout est travaillé et vendangé à la main et
les rendements sont faibles, autour de 22hl/ha (pauvreté des sols, chaleur, rareté de l’eau, tramontane)
Vin blanc
> réf.55 White Spirit 2013 AOP Côtes Catalanes
la bt. CHF 13.50 (par 6 : CHF 12.85)
macabeu (90%) de Caudies de Fenouillet, complétés par 10% de grenache gris
Vins rouges
> réf.56 Franc Tireur 2014, AOP Côtes Catalanes
la bt. CHF 13.40 (par 6 : CHF 12.75)
vieux Carignans sur les gneiss de Cassagnes
>réf.57 Elan 2014, Côtes du Roussillon
la bt. CHF 16.90 (par 6 : CHF 16.00)
syrah (40%), carignan (40%) grenache (20%)
ROUSSILLON – LE TEMPS RETROUVE ,
Vins rouges
> réf.58 Grenache Noir IGP Côtes catalanes 2013
Michaël Georget
CHF 18.50 la bt. (par 6: CHF 17.60)
vigne de 40 ans; délicieux, doté d'un très beau fruit, frais et charnu
> réf. 59 Carignan, Vieilles Vignes, IGP Côtes catalanes 2013 CHF 25.50 la bt (par 6: CHF 24.25)
vigne de 130 ans ; un monument! un grand vin à l'équilibre parfait, long, complexe et élégant
7
SUD-OUEST Bergerac (CHÂTEAU) LESTIGNAC, Mathias & Camille Marquet
Vins blancs
> réf.60 Brumes, VdF blanc (2013 et 2014)
la bt. CHF 12.75 (par 6 : CHF 12.00)
80% sémillon, 20% ugni blanc. Un régal de blanc « tendre » (50 mg sucres résiduels), à l’équilibre parfait. Séduit même les contempteurs des
vins moelleux, à servir en apéritif, en accompagnement d’un foie gras mi-cuit, sur des fromages, au dessert.
> réf.61 Blanc 2013, vin de France blanc
la bt.CHF 15.25 (par 6 : CHF 14.50)
Élaboré (petite récolte oblige) à partir de tous les raisins blancs du domaine (sauvignon, sémillon, ugni blanc) sa structure en bouche révèle un
gros potentiel de garde. Mais sa vivacité et son fruit le rendent très accessible. 40% de raisins issus de macérations plus ou moins longues.
Pour le reste, vinification "traditionnelle": raisins pressés et vinifiés à froid dans le bois ou le béton
>
> réf.62 Blanc de bal (2014) vin de France blanc
la bt.CHF 15.25 (par 6 : CHF 14.50)
Dans la droite ligne des « Abeilles des collinettes », des sauvignons d’une belle complexité, hors des sentiers battus et rebattus de ce cépage
international
>
> réf.63 Comète (2014) vin de France blanc
la bt.CHF 28.75 (par 6 : CHF 27.50)
Sauvignons d’une justesse de maturité impeccable. Les raisins ont macéré 8 jours à froid avant de fermenter en fûts de deux et trois vins
pendant une année. Grand vin apte au vieillissement.
Pétillant naturel rosé
► réf.63b Copains comme cochons (2015)
la bt. CHF 16.00 (par 6 : CHF 15.00)
La dernière « tuerie » de Château Lestignac. On n’en dira pas plus, car ce « pét’nat » descend « tout seul » –
Vins rouges
> réf.64 Tolrem vin de France rouge (2012)
la bt.CHF 13.60 (par 6 :CHF 12.90 )
100% merlot. Aucun ajout de SO2. Le petit frère du très apprécié « Racigas »
> réf.064 id. en magnum
> réf.65 Va te faire boire, vin de France rouge (2013)
le mg CHF 28.00
la bt. CHF 14.75 (par 6 : CHF 14.00)
60% merlot (en macération de 3 jours) et 40% de cabernet franc. Rouge de soif, « vin d’apéro- saucisson » léger, sur le fruit, avec une
belle acidité et sans trop de tannins.
> réf.065 id (Va te faire encuver) en magnum
> réf.66 Callipyge, vin de France rouge (2014)
le mg CHF 28.00
la bt. CHF 17.00 (par 6 : CHF 16.00)
pur cabernet franc sur un style « Loire » tout en finesse, aux tanins soyeux
> réf.67 Racigas, vin de France rouge (2014)
la bt. CHF 24.00 (par 6 : CHF 22.75
100% merlot. Les plus beaux coteaux calcaires, orientés au nord, donnent des vins frais, puissants et tout en finesse
SUD-OUEST - Bergerac : CHÂTEAU BAROUILLET, Pomport
Les vins de Barouillet ne font pas (encore?) partie de la grande famille des « nature » (malgré le flou qui entoure le terme),
mais Vincent Alexis travaille dans la bonne direction ( !), n’utilisant par exemple que les levures indigènes. Prix « canon » !
Vins blancs
►réf.68 Ch. Barouillet Bergerac blanc sec 2015
la bt. CHF 10.00 (par 6 : CHF 9.25)
Sauvignon blanc, sauvignon gris et semillon à parts égales. Jolie alliance de fraîcheur, de gras et d’arômes.
> réf.69 Ch. Barouillet « Gaia » Bergerac blanc sec 2012
µ
la bt. CHF 14.50 (par 6 CHF 14.00)
80% sauvignon blanc, 20% muscadelle. En puissance et rondeur
Vin rosé
► réf.70 La Rosée du Barouillet, Bergerac rosé 2015 la bt. CHF 10.00 (par 6 : 9.25 ; par 12 : 8.75)
Un rosé de cabernet sauvignon et cabenet franc dans sa plus belle simplicité, un vin vif aux arômes de fruits rouges et d’agrumes. Vin
de plaisir immédiat, fruité et explosif avec une grande fraicheur.
Vins rouges
►réf.71 Bergerac rouge 2015
la bt. CHF 10.75 (par 6 CHF 10.25)
dominante malbec et cabernet sauvignon
►réf.72 Pécharmant 2012, cuvée « Hécate »
la bt. CHF 20.50 (par 6 CHF 19.00)
60% merlot, 30% cabernet sauvignon, 10% cabernet franc pour cette cuvée élaborée sans collage ou
filtration et très peu de sulfites
8
SUD-OUEST - Bergerac : JONC BLANC, I. Carles-F. Pascal, Vélines
Vins blanc
> réf.73 Acacia, VdF 2010
>réf. 74 Acacia VdF 2013
µ
la bt. CHF 16.30 (par 6 : CHF 15.50)
la bt. CHF 16.50 (par 6 : CHF 15.50)
60% sauvignon blanc, 40% sémillon. Issu d’une sélection grain par grain de raisins sur-mûris. Rendements ridicules (12 hl/ha), fermentation
naturelle et élevage en fût sans soufre. Le 2010 est puissant, avec une palette oxydative qui s’ouvre et se complexifie au carafage. Grosse
minéralité. On retrouve en 2013 ce style riche, ce nez complexe d'agrumes et de fruits exotiques et cette finale minérale saline. Il reste un poil
de sucres résiduels ce qui contribue à lui garder de la "rondeur"
> réf.75
Pure S VdF 2013
la bt. CHF 17.00(par 6 : CHF 16.00)
sélection parcellaire de sémillons sur boulbènes calcaires, fermentés et élevés durant deux ans en foudre sans aucun intrant et sans soufre
ajouté. Le nez est typique d'un élevage sur lies de plus de deux ans, avec des notes empyreumatiques qui font penser à certains Rieslings. La
bouche est d'une grande finesse, toute en longueur pour un cépage réputé "rond et gras" et se termine sur une finale saline. Une bouteille pour
"initiés"
Vins rouges
réf.76 Class IK, 2012, AOC Bergerac rouge
la bt. CHF 13.00 (par 6 : CHF 12.25
Cabernet sauvignon et merlot. L'archétype du Bergerac bien fait, viril mais sans excès, boisé léger, expressif et gourmand.
SUD-OUEST - Gaillac : VIGNEREUSE, Marine Leys, Montels (Tarn)
La protégée de Bernard Plageoles travaille en bio ses 5 ha et vinifie sans ajout de levures et avec très peu de SO2. Le braucol et le duras donnent
des vins de garde droits et précis.
Vins blanc
►réf.77 6 filles si fines, Vin de France 2015
la bt.CHF 11.00 (par 6 : CHF 10.50)
Jolie bouche tatin pomme poire pour cet assemblage mauzac-loin de l’œil (la fine acidité de celui-là étant équilibrée par celui-ci)
Vin rosé
►réf.78 Babylon Sunday, Vin de France 2015
la bt.CHF 10.25 (par 6 : 9.75 ; par 12 : 9.00)
Rosé de gamay – le nom évoquant une des plus fameuses plages d’Istanbul, ville où Marine vécut quelques années
Vins rouges
> réf.79 L’Ancêtre, Vin de France 2014
la bt.CHF 13.75 (par 6 : CHF 13.00)
100% braucol. Arômes de cassis et fruits rouges. Bouche veloutée et ample
> réf.80 A la santé des mécréants ! Vin de France 2014
la bt.CHF 13.75 (par 6 : CHF 13.00)
100% duras. Nez de fruits mûrs. Dense en bouche et bon potentiel de garde
> réf.81 CroiZADe, Vin de France 2014
la bt.CHF 10.50 (par 6 : CHF 10.00)
Assemblage de syrah et duras. Vif et frais, tannins encore bien présents. Notes épicées
VAL DE LOIRE - Chinon : Béatrice et Pascal LAMBERT,Cravant les Coteaux
Vin blanc
> réf.82 Rochettes 2011, AOP Chinon bl. 100% chenin-fût
µ
la bt.CHF 15.25 (par 6: CHF 14.50)
VAL DE LOIRE – Anjou – TOBY BAINBRIDGE, Chavagne-les-Eaux
L’élève de René Mosse progresse avec chaque millésime. Il veut des vins les plus simples possibles : pas de barrique, du fruit nature, le tout
habillé de façon choisie, bouteilles blanches, capsules à la place du liège, étiquettes minimalistes, mais une identité affirmée.
Vins blancs
> réf.83 Les Jongleurs, VdF 2014 (100% chenin, vinifié en cuve) la bt. CHF 14.25 (par 6 :CHF 13.25)
9
Vin rouge
> réf.84 Rouge aux Lèvres, VdF2014 (100% grolleau) la bt. CHF 14.75 (par 6 : CHF 14.00)
VAL DE LOIRE – Anjou - BENOIT COURAULT, Faye d’Anjou
Consciencieux, toujours à la recherche de pureté pour porter au plus haut l’expression du terroir, Benoit se dépense sans compter à la vigne et
vinifie de manière peu interventionniste. Ses vins sont tout en précision.
Vins blancs
> réf.85 Le Petit Chemin 2013 , Vin de France
> réf.86 Gilbourg Vin de France2014
> réf.87 Les Guinechiens Vin de France 2014
la bt. CHF 14.85 (par 6 : CHF 14.00)
la bt. CHF 19.50 (par 6 : CHF 18.50)
la bt. CHF 25.25 (par 6 : CHF 24.00)
Exprimant la diversité géologique du domaine, à partir du même grand cépage ligérien (le chenin), trois vins de l’artiste Benoit Courault : un
simple chenin de cuve, qui surprend par son éclat et sa profondeur, Gilbourg, plus austère, vin minéral et droit, avec puissance saline, et
Guinechiens, riche, aux notes intenses de fruits blancs.
Vins rouges
> réf.88 Les Tabeneaux 2010 Vin de France, en magnum
le magnum (par 3) CHF 25.00
, 70% Cabernet Franc, 30% grolleau
> réf.89 Les Rouliers 2010 (mg –CHF 30.00 ) et 2013
µ la bt. CHF 16.75 (par 6 CHF 15.85)
Vin de France, Cabernet Franc. Expression très pure et aérienne des cabernets angevins, sans tanin accrocheur, ni structure massive : le
vigneron joue sur le velours et la finesse.
> réf.90 La Coulée 2010 (mg – CHF 32.00)
> réf.91 La Coulée 2014 VdF 100% grolleau
la bt. CHF 16.75 (par 6 : CHF 15.85)
VAL DE LOIRE –Coteaux nantais – DOMAINE DE BELLE-VUE
(Gétigné)
Vins blancs
> réf.92 One shot of granit 2015 AOP Muscadet
CHF 12.50 (par 6: CHF 12.00)
un vin scintillant, d'une belle richesse aromatique (agrumes, iode, fruits blancs) porté par une ossature organique.
> réf.93 Gaïa 2014 AOP Muscadet
CHF 24.50 la bt (par 6: 23.00)
L'élevage dynamique en cuve béton en forme d'œuf donne à ce Melon de Bourgogne toute la plénitude du terroir de Gabbro. La cuvée
"Gaïa" est riche et délicate, puissante mais sobre. Les arômes d'agrumes mûrs (orange, citron) se lient à la minéralité et à l'iode. Finale
fraiche et légèrement épicée. Vieillira magnifiquement. Bu jeune, le carafage lui profite
> réf.94 Justice VdF (2014) chardonnay
CHF 24.25 (par 6: CHF 22.75)
Elevage en cuve ovoïde. 1/2 heure après ouverture et le vin se donnera pleinement. Le nez est délicat, frais, jouant sur les notes de poires et
fleurs. Vivant, il évolue vers des touches plus minérales, iodées.
10
SICILE (I)
ETNELLA , Davide BENTIVEGNA
Vins rouges
►réf.95 Anatema rouge 2013, IGT Terre Siciliane
la bt. CHF 20.50 (par 6: CHF 19.00)
(Nerello Mascalese 85% et Nerello Cappuccio 15%). Après une macération de 8 jours, les vin est élevé 14 mois en demi- muids de
châtaignier. Vin joyeux, tannins modérés, arômes de petits fruits rouge. Grande buvabilité. 13% vol.
►réf.96 Kaos rouge 2014, IGT Terre Siciliane
la bt. CHF 23.60 (par 6: CHF 22.00)
(Nerello Mascalese 85% e Nerello Cappuccio 15%). Ce vin résulte d'une vendange originale en trois passages: en début de maturité, en
pleine maturité et en légère sur-maturité. 6 mois d'élevage en demi-muids de châtaignier, puis en cuve inox. Cuvée au fruit explosif, charnue,
avec beaucoup de fraîcheur et d'équilibre
SUISSE
CHEROUCHE, Marc Balzan, Argnou /Ayent (VS)
Vin rouge
> réf.97 Grand Raye 2010, merlot
µ
MOSELLE (D) Weingut
RUDOLF TROSSEN , Kinheim-Kindel
la bt. de 50 cl CHF 15.00 (max. 3 bt : CHF 40.00)
Si la viticulture outre-Rhin est relativement respectueuse de l’environnement, la vinification utilise, elle, des doses de soufre plus qu’ «
homéopathiques ». Rudolf Trossen, vigneron pionnier de la biodynamie (depuis plus de 40 ans), vinifie ses 3 cuvées « Purus » sans ajout de
sulfites. Une fois le gaz carbonique dissipé (par précaution, les bouteilles dans lesquelles s’opère la fermentation malo-lactique, sont
capsulées), les vins impressionnent par leur grande pureté.
Vins blancs
> réf.98 Eulenlay 2012, Riesling Kabinett trocken µ
> réf.99 Pyramide Purus 2012, Riesling trocken µ
> réf.100 Schieferstern Purus 2012, Riesling trocken
> réf.101 Lay Purus 2012, Riesling trocken µ
FRANKEN (D)
la bt. CHF 10.50 (par 6 : CHF 10.00)
la bt. CHF 20.50 (par 6 : CHF 19.80)
µ la bt. CHF 22.00 (par 6 : CHF 21.00)
la bt. CHF 24.00 (par 6 : CHF 23.00)
2NATURKINDER , Michael &MelanieVOELCKER
Précurseurs en Allemagne: sur leur 3 hectares de vignes dans la région de Würzburg, ces jeunes vignerons font de beaux vins, légers en
alcool, non soufrés, non filtrés, ni collés, d’une grande « buvabilité »
Vin blanc
►réf.102 2014 Heimat Silvaner, Weisswein, 10.5% vol. CHF 29.00 (par 6: CHF 27.00)
Magnifique d’équilibre (sans sucre résiduel)
Vin rouge
►réf.103 2015 Fledermaus Kitzinger Eselsberg, (pinot meunier) 11.5% vol. la bt. CHF 10.50 (par 6 : CHF 10.00)
Pouvant rappeler un « bouzy rouge » champenois (mais au tiers du prix), un vin rouge clair, idéal à boire frais
CATALOGNE (E) Celler JORDI LLORENS, Blancafort (Tarragona)
Un des vignerons les plus cotés de la mouvance « nature ». Vins quasiment sans sulfites.
Vin blanc
> réf.104 blan 5.7 , 2013
la bt. CHF 17.00 (par 6 : CHF 16.00)
Une belle réussite que ce blanc à base de parellada et maccabeu, peu chargé en alcool, fruité et aromatique.
Vins rouges
> réf.105 blankaforti, 2013
µ
la bt. CHF 18.00 (par 6 :CHF 17.00)
Cépages : garnatxa negra (grenache) et cabernet sauvignon.
11
hors « nature »
CHAMPAGNE JEAN-NOEL HATON, Damery
La maison Haton qui, depuis 1928, a su maîtriser son indépendance et composer son propre vignoble à partir de grands crus réputés de
Champagne, est aujourd'hui dirigée par Jean-Noël Haton qui tient à pérenniser son style de tradition et de qualité. Secondé par son fils
Sébastien, il a développé une gamme de vins riche et gourmande qui s'adresse à tous les amoureux des petites bulles blondes. Chaque palais
trouvera son bonheur dans le rosé, le Brut, la cuvée millésimée... Et chacun trouvera son avantage car la maison affiche encore des prix
accessibles
> réf. 0.A Champagne brut , cuvée « Classic »
la bt. CHF 27.00 ( par 6 : CHF 25.50)
> réf. 0.B Champagne rosé
la bt. CHF 29.50 (par 6 : CHF 28.00)
> réf.0.C Champagne brut Blanc de blancs millésimé
> réf. 0.D Champagne brut «Noble Vintage» 2007
12
la bt. CHF 35.00 (par 6 : CHF 33.00
la bt. CHF 33.00 (par 6 : CHF 31.00
13
Auteur
Document
Catégorie
Uncategorized
Affichages
0
Taille du fichier
134 KB
Étiquettes
1/--Pages
signaler