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Comment bien choisir les oeufs

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Comment bien choisir les oeufs ?
Pays de production
Mode de production
0
1
FR
Elevage biologique
90% minimum d’alimentation
biologique
Plein air
0FR UZI56
4-5 m d’espace vert
par poule
2
2
Elevage au sol
3
Elevage en cages
DCR 04/06
ES
BE
CH
France
Espagne
Belgique
Suisse
PONDU LE 18/05
9 poules/m2
Pas de sortie à l'extérieur
ni de lumière naturelle
Code du producteur
Trois lettres pour le
site d’élévage et deux
chiffres pour le batîment
Pas de sortie à l'extérieur
ni de lumière naturelle
Date de péremption et de ponte
DCR = Date de consommation recommandée (28 jours après la ponte)
Date de ponte = seulement obligatoire dans les oeufs «frais» ou «extra frais»
Attention aux pièges !
OEUFS FRAIS
Des mentions qui ne veulent rien dire
OEUFS DE FERME
OEUFS DATES
OEUFS DE BASSE-COUR
Astuce pour savoir si un oeuf est frais
Plongez-le dans l’eau :
S’il flotte, ne le mangez surtout pas
Si la pointe va vers le haut,
il faut le consommer de suite
Si l’oeuf reste au fond, il est encore frais
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