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Carnet des producteurs - Métropole Européenne de Lille

IntégréTéléchargement
ÉDITION
2016
DE LA MÉTROPOLE
EUROPÉENNE
DE LILLE
CARTE
1 Localisation des producteurs
65 Magasins fermiers collectifs
6
5
Warneton
Comines
7
4
Deûlémont
38
11
Quesnoy-sur-Deûle
14
Frelinghien 10
Houplines
53
Verlinghem
25
59
Pérenchies
La Chapelle
d'Armentières
ErquinghemLys
58
13 12
9
8
37
41
39
65
Armentières
42
42
Prémesques
54
Lompret
Capinghem
Lambersart
7
Ennetières en
Weppes
Englos
Erquinghemle-Sec
Escobecques
Herlies
66
23
Wicres
35
20
Salomé
21
Hantay
2
Santes
63
Wavrin
31
Emmerin
NoyellesHouplin- lez-Seclin
Ancoisne
36
Marquillies
La
Bassée
Sainghinen-Weppes
22
Loos
46
Illies
24
61
60
62
Sequedin
HallenneslezHaubourdin
Haubourdin
BeaucampsLigny
Fournesen-Weppes
Lomme
Don
47
Halluin
18
WervicqSud
19
Bousbecque
16
17
43
71
Neuvilleen-Ferrain
Roncq
33
34
Linselles
35
51
52
Tourcoing
40
Bondues
Mouvaux
57
Wattrelos
32
Wambrechies
56
Roubaix
33
67
Leers
Wasquehal
26
Lys-lezLannoy
Marquettelez-Lille
Marcq39
en-Baroeul
Croix
Lannoy
50
St André
La Madeleine
LILLE
Tressin
55
Ronchin
Vendeville
49
Templemars
48
Saillylez-Lannoy
27
Sainghinen-Mélantois
Lesquin
Fretin
Willems
Forest-surMarque
Lezennes
Wattignies
45
Villeneuve
d'Ascq
Hellemmes
FachesThumesnil
44
Hem
Mons-enBarœul
Toufflers
2
3
Baisieux
Chéreng
Anstaing
1
Gruson
Bouvines
15
Péronne-en-Mélantois
Seclin
3
4
édito
Avec près de la moitié de son territoire cultivé, la MEL est la métropole
la plus agricole de France. L’agriculture constitue un atout majeur pour les
métropolitains : en plus d’être le vecteur d’un cadre de vie de qualité, avec
son rôle structurant sur les paysages et la préservation des ressources, c’est
une véritable source de développement économique.
Notre agriculture périurbaine localisée aux portes de la ville répond aussi aux
fortes attentes sociales en matière d’alimentation et offre l’opportunité de
créer de nouvelles synergies entre les habitants et les producteurs.
Nombreux sont les producteurs qui ont ainsi fait le choix de la vente directe,
aillant ainsi le territoire de la MEL de produits locaux. C’est cette dynamique
territoriale, basée sur les circuits de proximité que souhaite encourager la
MEL. Le service quotidien et au plus proche des métropolitains est en effet
ancré dans notre ADN.
Rapprocher l’urbain et le rural, soutenir et faire connaitre les agriculteurs,
véritables acteurs économiques de notre territoire, valoriser les produits
locaux de qualité, créer des liens directs entre les producteurs et les
métropolitains, c’est dans cet esprit que s’inscrit le carnet des producteurs
de la MEL !
Damien Castelain,
Président de la Métropole Européenne de Lille
Bernard Delaby,
Vice-Président à l’espace rural,
économie agricole et secteur agro-alimentaire
5
Qu’est-ce que le circuit court ?
Vous retrouverez dans ce carnet les adresses de producteurs qui ont
choisi la vente directe pour vous faire partager leurs produits.
De la vente à la ferme à la vente en ligne, en passant par les marchés,
les AMAP, la cueillette ou les points de vente collectifs, les possibilités
ne manquent pas pour vous approvisionner localement
près de chez vous !
Les circuits alimentaires de proximité, qu’est-ce que c’est ?
La vente directe du producteur au consommateur ou avec un seul
intermédiaire, le tout localement, plus proche possible de votre lieu
de vie.
6
Les circuits alimentaires de proximité, à quoi ça sert ?
Produire, vendre, acheter et manger local c’est s’assurer de :
Consommer des produits frais, de saison et au juste prix
Contribuer au maintien de l’activité agricole près de chez vous
Créer des emplois durables non délocalisables
Intensifier les liens entre consommateurs et producteurs
Renforcer l’identité des territoires et contribuer à leur attractivité
En bref, c’est adopter une mode de consommation responsable pour
une Métropole durable, vivable, viable et équitable !
7
Les pictogrammes
Viande
Légumes
Fruits
Produits laitiers
œufs
Fleurs
Miel et produits
de la ruche
Escargot
Produits transformés
(jus, soupes, confitures, plats préparés, etc.)
8
Vente à la ferme
Les producteurs vous accueillent directement sur leur exploitation,
attention toutefois aux horaires d’ouverture !
Vente en paniers
Elle fonctionne généralement avec un système d’abonnement vous
permettant de retirer votre panier chaque semaine en un endroit
défini. Attention, les paniers sont confectionnés à l’avance en fonction
de la production, vous ne pouvez donc pas toujours choisir
vos produits ! Les principales représentantes de ces ventes
en paniers sont les AMAP.
Vente en ligne
Vous pouvez choisir, commander et parfois même payer vos produits
en ligne, soit directement sur le site internet de l’exploitation,
soit via un site partenaire. Attention, vente en ligne ne signifie pas
systématiquement livraison, dans la plupart des cas, vous aurez
à choisir un point de retrait pour récupérer votre commande.
Cueillette
Découvrez une partie du travail des producteurs en allant cueillir
vous-même vos fruits et légumes sur les parcelles.
Pensez aux bottes en cas de pluie !
Marchés
Retrouvez les producteurs directement dans votre commune !
Pour connaître les jours de marchés autour de chez vous, consultez
le « calendrier des marchés de la métropole » en page 62.
Point de Vente Collectif
Les producteurs se regroupent pour vous permettre de trouver une
gamme complète de produits locaux dans un unique magasin !
Découvrez les points de vente collectifs de la métropole
en pages 54-55.
9
10
sommaire
11
12
Sommaire
Les labels, réseaux et asssociations
16-17
Index des villes
18
Les producteurs
20-51
Les points de vente collectifs
54-55
Le calendrier des saisons
58-59
Le calendrier des marchés
62-65
13
14
les labels,
réseaux et
associations
Agriculture Biologique - Eurofeuille
L’agriculture biologique est une méthode de production agricole
respectueuse de l’environnement et du bien-être animal qui exclut
le recours aux produits chimiques de synthèse et aux organismes
génétiquement modifiés (OGM). Pour obtenir le label, les producteurs
doivent respecter un cahier des charges et des normes strictes, établis
par l’Union Européenne. Le logo français « Agriculture Biologique »
et le logo européen « eurofeuille » identifient les produits 100% bio ou
contenant 95% de produits agricoles bio pour les produits transformés.
Plus d’infos sur : www.agencebio.org
Label Rouge
Il est l’unique signe officiel qui garantit une qualité supérieure.
Cette qualité est garantie par des exigences définies dans un cahier
des charges, et est vérifiée régulièrement par des tests sensoriels
réalisés auprès de panels de consommateurs et/ou de jurys d’experts.
Plus d’infos sur : www.labelrouge.fr
Saveurs en’Or
C’est une marque collective qui valorise et recommande les produits
alimentaires de la région Nord-Pas de Calais. Pour adhérer à la marque,
les producteurs et transformateurs doivent produire et utiliser
un maximum d’ingrédients issus des Hauts-de-France.
Ces exigences sont contrôlées par un organisme indépendant.
Plus d’infos : www.saveursenor.com
Réseau Horticulteurs et Pépiniéristes de France
Ce réseau regroupe des artisans authentiques et passionnés, spécialistes
du végétal, dont les productions sont adaptées au climat et au sol
de notre région. Ils vous garantissent la qualité, le choix, la fraîcheur
et le conseil.
Centre d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculture
et le Milieu rural
En Nord-Pas de Calais, le CIVAM œuvre pour la valorisation
et le développement de l’agriculture durable et plus particulièrement
des circuits courts, via l’organisation d’événements de promotion
(marchés fermiers, portes-ouvertes à la ferme...), l’accompagnement
individuel ou collectif d’agriculteurs, l’organisation de formations
thématiques courtes ou encore la sensibilisation du consommateur.
Plus d’infos : www.civam-nordpasdecalais.fr
16
Bienvenue à la ferme
Les agriculteurs du réseau national « Bienvenue à la ferme » vous
accueillent toute l’année sur leurs exploitations. En adhérant au réseau,
les agriculteurs s’engagent à respecter les chartes qualité
de « Bienvenue à la ferme », vous garantissant la qualité
des prestations : séjour à la ferme, repas, goûter, visite d’exploitation,
séance d’équitation ou encore achats gourmands.
Plus d’infos : www.bienvenue-a-la-ferme.com/nord-pas-de-calais
Association Régionale des Vendeurs Directs
de produits laitiers
L’ARVD du Nord-Pas de Calais, propose un appui technique, sanitaire
et promotionnel aux producteurs laitiers vendeurs directs de la région
souhaitant y adhérer. Les produits estampillés sous le sigle « Produit
à la ferme » reconnaissent les producteurs laitiers fermiers engagés
dans une démarche de qualité propre à l’association.
Plus d’infos : www.produitalaferme.fr
Le Groupement des Agriculteurs Biologiques
du Nord Pas-de-Calais
L’association de développement de l’Agriculture Biologique, rassemble
les agriculteurs biologiques et bio-dynamistes du Nord - Pas de Calais.
Son objectif est de soutenir et développer l’agriculture biologique
de manière durable et solidaire.
Plus d’infos : www.gabnor.org
Association pour le Maintien d’une Agriculture
Paysanne
Cette association fédère des citoyens qui soutiennent une ferme
par un contrat solidaire et qui bénéficient en retour de produits paysans,
sains et frais. Ces associations développent une économie sociale
et solidaire qui sauvegarde l’agriculture vivrière aux portes de villes
et permet aux habitants de mieux se nourrir et d’avoir une
consommation responsable.
Plus d’infos : www.amap5962.org
A PRO BIO
Cette association régionale, à but non lucratif, réunit les acteurs
engagés dans le développement de l’agriculture biologique en
région Nord-Pas de Calais. Du producteur au consommateur, en passant
par les entreprises, l’association œuvre pour développer l’accès
pour tous à une alimentation de qualité.
17
Index des villes
Baisieux
20
Loos
33
Chéreng
20
Marcq-en-Barœul
34
Comines
21
Marquette-lez-Lille
36
Deûlémont
22
Marquillies
37
Ennetières-en-Weppes
22
Quesnoy-sur-Deûle
Erquinghem-Lys
23
Roncq
40
Sailly-lez-Lannoy
42
Sainghin-en-Weppes
43
Frelinghien
18
23-25
38-39
Gruson
26
Halluin
26-27
Hantay
28
Templemars
44
Haubourdin
28
Toufflers
45
Herlies
29
Tourcoing
45
La Bassée
29
Verlinghem
46
La Chapelle d’Armentières 30
Villeneuve-d’Ascq
47
Leers
30
Wambrechies
47-48
Lesquin
30
Wavrin
49-50
Linselles
32
Wervicq-Sud
Seclin
43-44
51
Les
producteurs
19
Baisieux
Bernard Chantrainne
1
33 rue de Camphin
59780 Baisieux
03 20 41 90 33
chantrainne.b.c.33@orange.fr
Produits
Fraises, endives de pleine terre,
pommes de terre, lait et œufs
Lieu et horaires
Vente à la ferme
tous les jours
sauf le dimanche après-midi
Chéreng
2
Jean-Louis Delsalle
68 rue du Général Leclerc
59152 Chéreng
03 20 41 03 46
Produits
Légumes de saison, tomates, haricots,
courgettes, aubergines, laitues,
poireaux, pommes de terre, endives
de pleine terre et œufs
Pas de traitements sur les produits
3
Lieu et horaires
Vente à la ferme
Maison Zoute
Fabrice Zoute
71 rue de Maréquaix
59152 Chéreng
03 20 41 20 75
fabrice.zoute@sfr.fr
Produits
Légumes de saison, pommes, poires,
fraises, fleurs : pensées, primevères,
plantes à massifs, suspensions,
géraniums et chrysanthèmes
20
Lieu et horaires
Vente à la ferme
du lundi au samedi
8h30 -12h30 / 14h - 19h,
le dimanche 9h - 12h30
Comines
4
GAEC des Magrès
Dominique Bouillet
944 chemin du Grand Perne
59560 Comines
Lieux et horaires
Marchés
03 20 39 07 97 / 06 86 06 39 52
Lille Place du Concert
mercredi et vendredi
fermedesmagres@ovh.fr
Point de vente collectif
@ www.fermedesmagres.fr
Produits
Légumes de saison, légumes oubliés
et courges
«Produits Paysans»
35 bis chemin de Messines,
59237 Verlinghem
Le vendredi et samedi
5
Vente en ligne
www.fermedesmarges.fr
livraison à domicile le mercredi et samedi
www.laruchequiditoui.fr
Ruches de Roubaix, Loos, Hellemmes, Comines,
Saint-André-les-Lille et Aix--Orchies
La cueillette de Comines
Pierrick Detavernier
240 chemin de Timborne
59560 Comines
Lieu et horaires
06 84 74 65 26
detavernierpierrick@gmail.com
Vente à la ferme
@ www.lacueillettedecomines.fr
Produits
Fruits et légumes de saison.
du mardi au vendredi - 14h30-19h
samedi - 10h30-12h30 / 14h30-19h
dimanche - 10h30-12h30
Cueillette
« La cueillette de Comines »
Boulevard de Lille 59560 Comines
mardi, jeudi et vendredi - 14h30-19h
mercredi et samedi - 10h30-12h30 / 14h30-19h
dimanche - 10h-12h30
fermé le lundi
Trucs & As
tuces
Le céleri
Pour redonner du croustillant au céleri, mettez le simplement dans l’eau
froide avec un peu de sucre pendant quelques minutes.
21
Deûlémont
6
Didier Ghestem
Hameau Le Préau
2365 route de Warneton
59890 Deûlémont
06 78 29 80 30
didier-ghestem@wanadoo.fr
Lieu et horaires
Produits
Pommes de terre, oignons, salade,
courgettes, potiron, ail et maïs laiteux
Marchés
Roubaix
Ennetières-en-Weppes
7
Safran de Lille - EARL du Blanc Coulon
Jacqueline Mille
31 rue de Prémesques
59320 Ennetières-en-Weppes
03 20 44 75 48 / 06 05 35 03 04
Lieu et horaires
jacquelinemille@hotmail.fr
@ www.safrandelille.fr
Vente à la ferme
Toute l’année sur rendez-vous
En plus
Produits
Safran, confitures de fruits ou de
légumes safranés, sirop au safran
et vinaigre de cidre safrané
Vistes et goûters safranés,
stage et cours de tressage de blé
et de saule vivant produit
sur l’exploitation
Trucs & As
La tomate
tuces
Trop de tomates ? Faites-les blanchir (environ 1 minute dans l’eau
bouillante), puis pelez-les et coupez-les en dés. Mettez-les au congélateur,
elles seront surement très utiles pour une prochaine recette.
22
> Ne les mettez pas au frigo, leur saveur et texture se dégradent
en dessous de 15°c.
Erquinghem-Lys
8
Vergers de l’Alloeu
Lieux et horaires
Philippe et Chantal Therain
596 rue de l’Alloeu
59193 Erquinghem-Lys
Vente à la ferme
mardi, mercredi et vendredi - 15h-19h
le samedi - 10h-18h
03 20 77 10 92 / 06 74 53 96 10
philippetherain@gmail.com
Produits
Pommes, poires, jus et pétillant
Vente en ligne
www.lecourtcircuit.fr
Points de vente collectifs
Talents de Fermes à Wambrechies (p. 55)
Au Panier Vert à Frelinghien (p. 54)
et Com’ à la ferme à Fournes-en-Weppes (p.54)
Marchés
Armentières - vendredi
Lomme - samedi
et Saint André
9
GAEC de la Hautefeuille
Vincent Wattelle
1147 rue d’Armentières
59193 Erquinghem-Lys
09 62 99 62 99 / 06 29 02 06 76
gaec.hautefeuille@wanadoo.fr
Produits
Lait et beurre fermier
Autres produits fermiers vendus
Yaourt, œufs et pommes de terre
Lieu et horaires
Vente à la ferme
le mardi, mercredi et vendredi
9h30-12h30 / 16h-19h
le samedi - 9h30-12h30
Frelinghien
10
Gérard Boidin
30104 petit chemin de Quesnoy
59236 Frelinghien
03 20 39 86 63
Produits
Pommes de terre et légumes de saison
Lieux et horaires
Marchés
Saint-André - mardi,
Quesnoy-sur-Deûle - mercredi et dimanche,
Haubourdin - vendredi
Lille Sébastopol - samedi
23
Les produits phares
La fraise
Dans les esprits, la fraise évoque le soleil des belles journées d’été, les
vacances et le Sud de la France. S’il est vrai que la majeure partie de la
production française provient d’Aquitaine, dans le Nord-Pas de Calais
on cultive aussi des fraises depuis deux siècles ! Loin des productions
intensives, la MEL regorge de petits producteurs prêts à vous faire
découvrir le goût de la qualité et de la proximité, notamment des
fraises de pleine terre.
Anecdote : la fraise n’est pas véritablement un fruit, la partie rouge et
charnue n’est que le réceptacle de la fleur. Les fruits sont en fait les
petits grains jaunes parsemés à la surface !
24
Frelinghien
11
Jean-Paul Boussemart
40 rue Au Vent
59236 Frelinghien
03 20 48 80 03 / 06 85 06 53 20
jpboussemart@hotmail.fr
Produits
Pommes de terre, lait, lait battu, beurre,
crème fraiche, fromage frais, tartes
salées, tartes aux pommes, gaufres
fourrées, gaufres sèches, quatre-quarts,
cookies, confitures, crêpes natures,
crêpes fourrées jambon ou poulet
et vols au vent poulet
Autres produits fermiers vendus
Fromages, terrines, jambon, yaourts
et miel
12
Lieux et horaires
Vente à la ferme
Tous les jours 8h - 20h
Marchés
Lundi et mardi sur l’exploitation
GAEC de L’Aventure
Cyriaque Carton
4807 chemin de l’Aventure
59236 Frelinghien
03 20 22 20 94
Lieux et horaires
Produits
Légumes de saison et fraises
Hellemmes - mercredi et samedi,
Mons-en-Baroeul - dimanche
13
Marchés
La Maison du Géranium
Edith François
3964 Hameau de l’aventure
59236 Frelinghien
03 20 22 49 85 / 06 86 06 96 63
francois.edith@wanadoo.fr
Produits
Géraniums, plantes de suspensions,
plantes à massifs, chrysanthèmes,
pensées et plants de légumes
Lieu et horaires
Vente à la ferme
avril - fin juin / mi-octobre - 11 nov.
du lundi au samedi 9h - 12 / 13h30 - 19h
le dimanche et jours fériés 9h - 12h / 15h - 19h,
mars à début avril et juillet à octobre
le samedi 8h30 - 12h
25
14
SARL de la Houlette
Olivier Vandeputte
1200 route de Messines
59236 Frelinghien
03 20 48 80 31 / 06 14 16 19 23
Produits
Pommes de terre et œufs
Autres produits fermiers vendus
Pâtés et fromages
Lieu et horaires
Vente à la ferme
Tous les jours 8h - 20h
Gruson
15
Les Pépinières de Gruson
Frédéric et Stéphane Ceugniez
55 rue Calmette
59152 Gruson
03 20 41 26 51
contact@pepinieres-de-gruson.fr
@ www.pepinieres-de-gruson.fr
Produits
Arbres fruitiers, rosiers, arbres, arbustes,
conifères, graminées, plantes vivaces
et plantes grimpantes
Lieu et horaires
Vente à la ferme
horaires selon les saisons, consultez le site
internet pour connaître ceux du moment
En plus
conseils en aménagement et entretien des
végétaux d’ornement et arbres fruitiers
Halluin
16
La Ferme du Pellegrain
Dominique et Pierre Grislain
et Valérie Weillaert
3 rue de Bousbecque
59250 Halluin
03 20 94 47 66
Produits
Légumes de saison de plein champ,
pommes de terre, blé, maïs, poireaux,
salade, persil, carottes, choux, céleris
et légumes de saison
Autres produits fermiers vendus
Miel, œufs et pommes
26
Lieu et horaires
Vente à la ferme
9h - 12h / 15h - 19h
fermé le jeudi et le dimanche
17
Yvan et Véronique Hennion
158 chemin du Billemont
59250 Halluin
06 76 77 18 50
abeilledumont@wanadoo.fr
@ www.l-abeille-du-mont.fr
Produits
Miel et produits de la ruche, abeilles
(essaims) et reines
18
Lieux et horaires
Vente à la ferme
du lundi au samedi 14h -19h
Points de vente collectif
Talents de fermes à Wambrechies (p.55)
Marché fermier des 4 saisons à Wambrechies
AMAP de la Lys
Agnès Kindt
7 chemin d’eau
59250 Halluin
06 18 04 94 18
amapdelalys@hotmail.fr
@ www.amapdelalys.org
Lieux et horaires
Produits
Carottes, betteraves rouges, pommes
Vente en paniers
de terre, laitues, poireaux, panais,
Livraison des paniers aux adhérents de l’AMAP
rutabagas, topinambours, épinards, radis, le jeudi de 18h à 19h30 sur le parking de la
Ferme du Mont Saint Jean à Halluin
radis noirs, tomates anciennes, poivrons,
aubergines, concombres, courgettes,
à savoir
navets, oignons, choux pommés, choux
L’exploitation d’Agnès où sont produits les
de Bruxelles, choux fleurs, brocolis,
légumes et les œufs pour les paniers de l’AMAP
se situe au 23 Hameau du Fresnel à Houplines,
petits pois, fèves, courges, potirons,
retrouvez toutes les informations
potimarrons, soupes, coulis de tomates,
sur le site internet.
ratatouille et œufs
19
Ferme du Colbras
Paul et Sabine Splete
864 route de Linselles
59250 Halluin
03 20 46 93 70
famille.splete@gmail.com
Produits
Œufs, lait, crème fraîche, beurre,
yaourts, mousses au chocolat, fromages
affinés et fromage blanc
Lieux et horaires
Vente à la ferme
du lundi au mercredi 9h - 12h30 / 15h - 19h
jeudi et vendredi 9h - 12h30
Marchés
Halluin - samedi et Roncq - mercredi
Points de vente collectif
Talents de fermes à Wambrechies (p.55)
27
Hantay
20
Maraichers Arnout
Christine et Eric Arnout
3 rue du Bois
59496 Hantay
03 20 49 89 12 / 06 73 52 43 14
eric.arnout@hotmail.fr
Produits
Tomates, courgettes, concombres,
carottes, céleris, poireaux, radis,
navets, rhubarbe et persil
21
Lieu et horaires
Vente à la ferme
samedi 8h30 - 12h30
AMAP des Weppes
Romuald Botte et Christophe Thuries
22 et 24 rue Roger Salengro
59496 Hantay
06 63 05 23 93 / 06 52 31 65 76
romualdbotte@hotmail.fr
lafermehantay@hotmail.fr
www.amapdesweppes.fr
@
www.lafermehantay.wordpress.com
Produits
Légumes de saison, œufs, soupes et coulis
Lieux et horaires
Vente en paniers
Livraison des paniers aux adhérents de l’AMAP
le mardi de 18h à 19h30
dans la cour de la MRES au 23 rue Gosselet à Lille
le vendredi de 18h à 19h30
sur le lieu de production à Hantay.
Haubourdin
22
Ferme Acquette
159 avenue Roger Salengro
59320 Haubourdin
03 20 07 15 54 / 06 88 07 02 65
@ www.lepetitpotager.fr
Produits
Légumes de saison, pommes de terre,
soupes fraîches, gaufres fourrées,
confitures
Autres produits fermiers vendus
Gamme complète de produits fermiers
de la région
28
Lieux et horaires
Vente à la ferme
Magasin «Le p’tit potager» dans la cour de la ferme
lundi au vendredi 9h30-12h / 16h30-19h
samedi 9h30-12h / 16h - 19h
Points de vente collectif
Com’ à la ferme à Fournes-en-Weppes (p.54)
Herlies
23
Fruits des Weppes
Hameau de la Cliqueterie
59134 Herlies
03 20 50 21 20 / 06 07 17 46 93
fruitsdesweppes@gmail.com
@ www.fruitsdesweppes.com
Lieu et horaires
Produits
Pommes, poires et jus
Vente à la ferme
La Bassée
24
EARL du Beaupuits
David Courcol
226 route d’Estaires
59480 La Bassée
03 20 58 95 83 / 06 08 63 98 45
courcol.david@9business.fr
Produits
Choux fleurs, oignons, échalotes,
tomates, céleris
Autres produits fermiers vendus
Pommes, poires, fraises et œufs
Lieu et horaires
Vente à la ferme
mardi, mercredi et vendredi 9h - 19h
jeudi 14h - 19h
samedi 9h - 16h30
Trucs & As
tuces
Les artichauts
Comme une plante, l’artichaut a besoin d’eau pour se sentir en forme.
Il se conservera plus longtemps si on fait tremper sa queue dans l’eau.
29
La Chapelle d’Armentières
25
Géry Dablemont
99 rue Victor Vigneron
59930 La Chapelle d’Armentières
03 20 35 46 61 / 06 08 00 41 21
gery.dablemont@gmail.com
Produits
Miel
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au samedi 8h30 - 19h
fermé le dimanche
Leers
26
Antoine Dal
10 rue Louise de Bettignies
59115 Leers
06 62 99 31 34
antoinedal@live.fr
Produits
Légumes de saison :
endives, poireaux, choux, céleris,
navets, tomates, poivrons, aubergines,
concombres, salades, oignons,
échalotes, carottes, betteraves rouges,
fraises et confitures de fraises
Autres produits fermiers vendus
Miel et pâtés
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au dimanche 9h - 12h / 17h - 18h30
fermé le dimanche après-midi
Lesquin
27
Jean-Paul Dobbelaere
5 hameau d’Eveltin
59810 Lesquin
03 20 87 83 17 / 06 81 12 11 73
Produits
Pommes de terre, œufs, poules vivantes et
prêtes à cuire, paille et foin en petits ballots
Autres produits fermiers vendus
Légumes, pommes, poires et jus de pomme
30
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au jeudi 18h - 19h30
vendredi 16h - 20h
Livraison à domicile
dans les communes de Lesquin, Wattignies et
Templemars le samedi toute la journée
et sur commande les autres jours
Les produits phares
La pomme de terre
Si la pomme de terre est aujourd’hui un incontournable des productions
agricoles de la région, elle trouve pourtant son origine à des milliers
de kilomètres de là. C’est il y a 8000 ans, sur les hauts plateaux de
la Cordillère des Andes, qu’elle pousse à l’état sauvage avant d’être
cultivée par les Incas dès le 13e siècle.
Elle arrivera ensuite en Europe au 16e siècle grâce aux conquistadores
espagnols de retour des Amériques.
Il faudra pourtant attendre le 18e siècle et la ruse d’Antoine-Auguste
Parmentier pour que les français mangent des pommes de terre.
Il les plante aux alentours de Paris et les fait surveiller, uniquement
le jour, par les gardes du roi. Les habitants croyant alors qu’elles sont
précieuses, les dérobent dans les champs la nuit et en assurent ainsi
la publicité.
Aujourd’hui la région Nord-Pas de Calais assurent près de 40 % de la
production française de pommes de terre.
Linselles
28
Sylvain Casiez
Ferme de Hautevalle
59126 Linselles
Lieu et horaires
06 30 57 76 49
sylvain.casiez@wanadoo.fr
Produits
Légumes de saison et œufs
29
Vente à la ferme
lundi au samedi 10h - 12h30 / 15h - 19h30
dimanche et jours fériés 10h - 12h30
EARL D’Hondt
Xavier d’Hondt
106 rue de la Viscourt
59126 Linselles
03 20 03 42 20 / 06 77 96 95 38
earl.dhondt@gmail.com
Produits
Œufs, lait, lait battu, lait fermenté,
beurre, crème fraîche, poulets, pintades,
canards, cannettes, terrines de volailles,
vols au vent, crèmes chocolat, flans,
biscuits, miel et jus de pomme
Pour les fêtes : chapons, dindes et oies
Autres produits fermiers vendus
Miel et jus de pomme
30
Lieu et horaires
Vente à la ferme
mardi, mercredi, vendredi et samedi
9h - 13h / 15h - 19h
le jeudi 15h - 19h
Ferme Sainte Barbe
Jean-Michel et Francine Lefebvre
4 chemin de la Chapelle Sainte Barbe
59126 Linselles
03 20 23 08 33
06 12 29 41 46 / 06 01 42 30 78
lefebvre-jeanmichel@bbox.fr
Produits
Légumes de saison, œufs, viande
d’agneau, viande de porc, charcuterie de
porc, plats préparés
Autres produits fermiers vendus
Bœuf, veau et volaille issus de fermes de
la région, découpés et préparés sur place
32
Lieux et horaires
Vente à la ferme
mardi 15h - 19h
mercredi ou samedi 9h - 12h30 / 15h - 19h
Marchés
Linselles - vendredi
Neuville-en-Ferrain - mercredi et vendredi
Quesnoy-sur-Deûle - dimanche
Warneton - jeudi
Marché fermier des 4 saisons à Wambrechies
Loos
31
GAEC Duthoit
Gonzague, Geneviève et Stéphanie Duthoit
44 rue du Chevalier de la Barre
59120 Loos
03 20 07 79 69
ferme.duthoit@laposte.net
@ www.ferme-duthoit.fr
Produits
Pommes de terre, fraises en saison,
œufs, poulet, lait cru, lait battu, yaourts,
fromage blanc, crème fraîche, beurre
et flans caramélisés
Autres produits fermiers vendus
Fruits et légumes de la région
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au vendredi 8h - 11h / 17h - 19h
samedi 8h - 12h / 17h - 19h
fermé le dimanche
Pourquoi consommer local et de saison ?
> Manger plus sain
N’ayant pas parcouru des milliers de kilomètres,
les produits locaux et de saison sont plus frais,
sans conservateurs et cueillis à maturité,
ils conservent donc toutes leurs qualités nutritives.
C’est aussi varier son alimentation au fil des saisons.
Aujourd’hui, une denrée alimentaire parcourt en
moyenne 3 000 km avant d’atterrir dans nos assiettes !
33
Marcq-en-Barœul
32
Magalie Sory Cocqueel
160 bis rue de Bondues
59700 Marcq-en-Barœul
Lieu et horaires
Vente à la ferme
06 18 05 03 29
bernard.cocqueel@orange.fr
mardi au samedi 9h - 12h / 14h - 19h
dimanche 10h - 12h
Produits
Fruits et légumes de saison, miel,
confiture et vinaigre
33
juillet et août
mardi, vendredi et samedi 9h - 12h / 14h - 19h
EARL des Peupliers
Georges-Eric Vermon
300 bis chemin des Peupliers
59700 Marcq-en-Baroeul
06 50 64 79 51
gvermon@terre-net.fr
Produits
Légumes de saisons, légumes d’hiver
et anciens, courges, fraises, melons,
œufs de plein air
Autres produits fermiers vendus
Viande de bœuf, viande de porc, volaille,
lapin, produits laitiers de vache et de
chèvre, miel, bières et jus pomme et
poire, huile de colza, confitures et farine
Lieux et horaires
Vente à la ferme
mardi, mercredi et vendredi 16h30 - 19h30
samedi 10h - 13h / 16h - 19h
Point de vente collectif
Talents de Fermes à Wambrechies (p.55)
Trucs & As
La salade
tuces
> Garder une belle salade plusieurs jours.
Dès le retour du marché, nettoyer chaque feuille à l’eau claire et essorer
sans comprimer, mettre les feuilles dans un torchon propre et sec,
bien refermer et conserver au frigo plusieurs jours.
34
Les produits phares
L’endive
Production régionale par excellence, l’endive, ou « chicon », trouve
son origine chez nos voisins belges. C’est en 1850 que M. Bréziers
a découvert ce légume… par hasard ! Cherchant à payer moins
d’impôts sur ses cultures, celui-ci aurait dissimulé des pieds de
chicorées sauvages dans sa cave, sous une petite couche de terre.
Quelques semaines plus tard, lorsqu’il vint les chercher, les racines
avaient donné une plante blanche en forme de fuseau. M. Bréziers
avait découvert l’endive dite « witloof » qui signifie « feuille blanche »
en flamand. Il décida d’en faire la culture, développant ainsi l’endive
telle que nous la connaissons aujourd’hui, à partir d’une chicorée à
café.
Malgré une érosion de la production, la MEL conserve un important
bassin de petits endiviers dont la qualité des endives de pleine terre
est inimitable.
Marquette-lez-Lille
34
GAEC des Trois Clochers
Anne-Claude, Geneviève,
Jean et Pierre Marie Lamblin
2 rue de Quesnoy
59520 Marquette-lez-Lille
82 61 86 50 / 03 20 77 20 66
09
06 64 31 73 73
gaecdestroisclochers@bbox.fr
Produits
Pommes de terre, lait, beurre, Tome de
Marquette, Petit Marquillies, mimolette
fermière, Pavé de Presmesques, petit
camembert, Fleurange, tartes à la Tome
de Marquette et gaufres à la cassonade
Autres produits fermiers vendus
œuf de plein air et miel
Lieux et horaires
Vente à la ferme
lundi et vendredi 10h - 12h30 / 14h - 19h
mardi, mercredi et samedi 10h-12h30 / 15h-18h
jeudi 15h - 18h
fermé le dimanche
Marché
Wambrechies - dimanche
Point de vente collectif
Com’ à la Ferme à Fournes-en-Weppes (p.54)
Le Panier Vert à Frelinghien (p.54)
Pourquoi consommer local et de saison ?
> Encourager l’économie locale
En soutenant les producteurs locaux, vous contribuez au
maintien de leur activité sur le territoire tout en assurant
une rémunération de leur travail au juste prix.
Cela permet également la création d’emplois locaux et non
délocalisables ainsi que le maintien d’une agriculture de
proximité au service de la population.
Si les ventes de produits locaux atteignaient 10 % du chiffre
d’affaires global de l’alimentation, 80 000 à 100 000 emplois
non délocalisables pourraient être créés !
36
Marquillies
35
Ferme des Mottes
Bertrand Coustenoble
330 rue de la Ferme des Mottes
59274 Marquillies
Lieux et horaires
03 20 32 56 27 / 06 32 67 98 62
fermedesmottes@gmail.com
@ www.fermedesmottes.fr
Vente à la ferme
samedi 9h - 13h
Vente en ligne
Produits
www.lecourtcircuit.fr
Bières (blonde, ambrée, brune, blanche)
www.fermigoo.fr (livraison à domicile)
en 75 cl et 30 cl, bières au safran et
Point de vente collectif
à base d’orge bio en 75 cl, pâtes sèches
Com’ à la Ferme à Fournes-en-Weppes (p.54)
natures et aromatisées (tomates
Le Panier Vert à Frelinghien (p.54)
et épinards)
Talents de Fermes à Wambrechies (p.55)
De septembre à décembre :
+ nombreuses fermes de la région
(liste sur le site internet de la ferme des mottes)
courges alimentaires diverses
et coloquintes décoratives.
En plus
Visite de la brasserie, ateliers pour enfants
Sur réservation
36
Patrick Masschelein
309 rue Juliot Curie
59274 Marquillies
03 20 49 97 70 / 06 62 31 50 97
masschelein2@wanadoo.fr
Produits
Pommes de terre, légumes de saison :
poireaux, carottes, radis, tomates,
salade, choux fleur, concombre, oignon
et échalote
Autres produits fermiers vendus
œufs
Lieux et horaires
Marché
Lille Wazemmes - jeudi
Lille Place du Concert - dimanche
Trucs & A
s
Les fruits
tuces
Mettez un bouchon de liège coupé en deux pour les conserver plus
longtemps. En plus, l’odeur repoussera les moucherons.
37
Quesnoy-sur-Deûle
37
Les escargots du Vieux Caisnoit
Nicolas Crombet
432 chemin des Glattignies
59890 Quesnoy-sur-Deûle
06 26 61 23 32
Lieu et horaires
vieuxcaisnoit@gmail.com
@ www.lesescargotsduvieuxcaisnoit.fr
Produits
Escargots cuisinés prêts à mettre au four,
escargots préparés prêts à être cuisinés
et escargots vivants
38
Vente à la ferme
jeudi, vendredi et samedi 14h - 19h
ou sur rendez-vous
En plus
visites pédagogiques sur réservation
Michel Decherf
1180 chemin des Patards
59890 Quesnoy-sur-Deûle
Lieux et horaires
Vente à la ferme
03 20 39 83 90
decherf.michel@wanadoo.fr
Produits
Fraises de pleine terre et viande bovine
commercialisée au Panier Vert
en mai et juin
lundi au samedi 9h30 - 20h
dimanche 10h-13h
Point de vente collectif
Le Panier Vert à Frelinghien (p.54)
Trucs & As
tuces
Congeler des légumes frais
La plupart des légumes doivent être blanchis, c’est-à-dire brièvement
plongés dans l’eau bouillante puis passés sous l’eau froide, ce qui permet
une meilleure conservation de leur couleur, de leur texture et de leur goût.
39
EARL Destombes
Christophe Destombes
285 chemin de l’Amidonnerie
59890 Quesnoy-sur-Deûle
06 23 10 42 95
christophe.destombes@sfr.fr
Lieux et horaires
Point de vente collectif
Le Panier Vert à Frelinghien (p.54)
Produits
Potirons, pommes de terre, rhubarbe, jus
pomme-rhubarbe, lait et viande de veau
40
En plus
ferme pédagogiue
pension pour chevaux
La Ferme des Trois Tilleuls
Gérard et Elodie Grislain
250 chemin des Trois Tilleuls
59890 Quesnoy-sur-Deûle
03 20 78 95 26 / 06 07 29 53 46
gerard.grislain@orange.fr
Lieux et horaires
Point de vente collectif
Le Panier Vert à Frelinghien (p.54)
En plus
Produits
Viande bovine
41
Gîtes et chambres à louer
studios étudiants (Le Campus Vert)
AMAP du Cœur Joyeux
Bruno Roche
518 chemin du Cœur Joyeux
59890 Quesnoy-sur-Deûle
03 20 15 85 57 / 06 70 31 72 78
@ www.amap-coeurjoyeux.fr
Produits
Légumes de saison et œufs
Lieux et horaires
Vente en paniers
aux adhérents de l’AMAP
mercredi et vendredi 17h30-19h30
à la ferme du Cœur Joyeux
En plus
Gîtes et chambres à louer
39
42
Ferme de la Clarine
Amaury et Marie-Odile Smets
361 route de Wambrechies
59890 Quesnoy-sur-Deûle
03 20 78 61 72
earlfermedelaclarine@wanadoo.fr
Produits
Yaourts et crèmes glacées
Lieux et horaires
Marché
Les 4 saisons du CIVAM à Wambrechies
Point de vente collectif
Le panier Vert à Frelinghien (p.54)
Vente en ligne
www.laruchequiditoui.fr
ruche de Comines, 1 mercredi sur 2
salle Saint Michel rue de Lille
Roncq
43
La Ferme du Vinage
Géraldine Capelle
6B Carrière Madame Deflandre
59223 Roncq
03 20 94 20 90 / 06 63 82 33 97
geraldine@fermeduvinage.fr
@ www.fermeduvinage.fr
Produits
Légumes de saison, fraises, fromages
affinés, viande de porc et de veau,
produits laitiers
Autres produits fermiers vendus
Volaille, bœuf, foie gras, épicerie, bières,
vin et paniers garnis
Lieux et horaires
Vente à la ferme
lundi au samedi 9h30-12h30 / 14h-19h
Cueillette
lundi au samedi 9h30-12h30 / 14h-19h
Vente en ligne
drive fermier sur www.fermeduvinage.fr
Point de vente collectif
Talents de Fermes à Wambrechies (p.55)
En plus
Ferme pédagogique
visites groupes adultes et scolaires
40
Les produits phares
La gaufre fourrée
La gaufre est certainement le plus vieux gâteau d’Europe. Des plaques
d’argile de forme alvéolaire ressemblant à des moules à gaufres ont
même été retrouvées lors de fouilles effectuées dans des sites datant
de l’époque des pharaons !
Mais la gaufre fourrée est sans nul doute une spécialité bien de
chez nous. Le plus souvent fourrée à la vergeoise ou à la vanille, on
l’appelle parfois gaufre fourrée lilloise.
Elle doit en partie sa notoriété à la gourmandise du Général de Gaulle,
natif de Lille, qui en était tellement friand qu’il s’en faisait livrer à
l’Elysée à Paris lorsqu’il était Président de la République.
41
Sailly-lez-Lannoy
44
La Ferme Selosse
Thierry et Lucile Desquiens
15 rue de Willems
59390 Sailly-lez-Lannoy
03 20 75 67 14
Produits
Lait, lait battu, beurre, crème fraîche,
yaourts (natures, brassés, aux fruits,
à boire), crèmes dessert, fromages frais,
et fromages à l’ancienne
Autres produits fermiers vendus
Légumes de saison, jus artisanaux, miel,
farine et fromages affinés
45
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi 16h30 - 19h
mercredi, vendredi et samedi
10h-13h / 16h30-19h
En plus
visite de l’atelier
de traite aux horaires d’ouverture du magasin
EARL Aux 4 Vents
Guillaume Dubus
34 rue des trois frères Lefebvre
59390 Sailly-lez-Lannoy
03 20 84 78 47 / 06 07 99 21 96
guillaume.dubus0676@orange.fr
Produits
Fruits et légumes de saison :
pommes de terre, tomates, haricots
verts, haricots beurre, courgettes,
oignons, échalotes, poivrons,
aubergines, petits pois, poireaux,
carottes, navets, radis, betteraves
rouges, épinards, potirons, potimarrons,
choux, choux fleurs, brocolis, fraises,
framboises, mûres, groseilles, cassis,
cerises, rhubarbe, confitures, potages
(octobre à avril)
Autres produits fermiers vendus
Viande de porc, viande de bœuf, lapins
et volaille
42
Lieux et horaires
Vente à la ferme
Magasin «Saveurs du terroir»
mardi au samedi 9h-12h / 15h-19h
dimanche et jours fériés 10h-12h
fermé le lundi
Cueillette
Horaires d’ouvertures identiques à ceux du magain
Vente en ligne
www.laruchequiditoui.fr
ruche de Tourcoing, boulevard Descat
Marché
Villeneuve d’Ascq :
Annappes - mercredi
Ascq - vendredi
Flers-Bourg - samedi
Sainghin-en-Weppes
46
Arnaud Duthoit
515 rue Edouard Vaillant
59184 Sainghin-en-Weppes
Lieux et horaires
06 12 77 43 49
duthoit_t@hotmail.fr
Vente à la ferme
Produits
Légumes de saison :
Pommes de terre, poireaux, tomates,
carottes, choux, potirons haricots verts...
Autres produits fermiers vendus
œufs, pommes et poires
Point de vente : chemin des 4 Bonniers entre
Sainghin et Marquillies
mercredi et jeudi après-midi
Marché
Hem - dimanche
Lannoy - vendredi et samedi
Lys-lez-Lannoy - jeudi
Roubaix
Seclin
47
La Ferme du Paradis
Xavier Collette
rue Roger Bouvry
59113 Seclin
03 20 90 37 76 / 06 52 33 54 63
xavcollette@hotmail.com
@ www.cueillettedelafermeduparadis.fr
Produits
Fruits et légumes de saison et fleurs de
plein champ
Autres produits fermiers vendus
Large gamme de produits fermiers de la
région (viande, volaille, produits laitiers,
fromage, bières...)
Lieu et horaires
Vente à la ferme
Tous les jours sauf lundi matin
9h30 - 12h / 14h - 19h30
Cueillette
Tous les jours de mai à novembre
9h30 - 12h / 14h - 19h30
Trucs & As
tuces
Légumes mous
Après un certain temps au frigo, les légumes ont tendance à devenir mous,
il est possible de les couper, les laver et les laisser tremper dans de l’eau
au frigo. Le lendemain, ils seront de nouveau très croquants.
48
Les Pépinières de Seclin
Gérard Hameau
15A route de Lille
59113 Seclin
03 20 96 98 39 / 06 09 63 64 24
pepiniereshameau@orange.fr
Lieu et horaires
@ www.pepinieresdeseclin.com
Produits
Arbustes, rosiers, arbres, arbres
d’ornements, conifères, arbres fruitiers
et graminées
Vente à la ferme
septembre à mai
lundi au vendredi 8h30 - 12h / 13h - 18h
samedi 9h30 - 12h
Templemars
49
EARL de la Flamenderie
Jean-Roch et Gonzague Deman
3 rue Etienne Dolet
59175 Templemars
03 20 16 95 01 / 06 80 94 21 78
fermedeman@bbox.fr
Produits
Viande de porc, à la coupe : rôtis
échine et filet, rôti façon « Orloff », rôti
aux pruneaux, rôti aux abricots, filets
mignons, côtelettes, poitrine (morceaux
ou travers), rouelles jambon et épaule,
sauté, escalope, brochettes, charcuteries
et salaisons, saucisserie, préparations
pour barbecue et boudins
Autres produits fermiers vendus
Volaille et viande bovine
Lieux et horaires
Vente à la ferme
mercredi, vendredi et samedi
8h30-12h30 / 15h-19h
Vente en ligne
www.laruchequiditoui.fr
Ruches de Faches-Thumesnil, Loos, Lille Euratechnologies, Saint-André, Roubaix, Vlleneuve d’Ascq,
Aix-les-Orchies, Hasnon, Saint-Waast et Elesme
Trucs & As
tuces
Les choux (choux fleurs, brocolis)
Faire tremper 15 minutes dans l’eau froide salée pour faire sortir les
éventuels insectes.
Toufflers
50
Ferme Cimetière
Denis et Virginie Cimetière
35 rue des Champs
59390 Toufflers
03 20 02 40 77 / 06 33 26 86 98
Lieux et horaires
Produits
Fruits et légumes de saison, fraises et
endives de pleine terre, lait, lait cru, lait
battu, beurre, crème fraîche, yaourts,
fromage blanc, fromages affinés : tome
de Toufflers, pavé de Toufflers, Roblou,
soupes, quatre-quarts, gaufres fourrées
et volailles
Autres produits fermiers vendus
Asperges, pommes, poires, jus et œufs
de plein air
Vente à la ferme
lundi au samedi 8h30 - 12h30 / 16h30 - 19h30
dimanche et jours fériés 11h - 12h
Cueillette
juin 16h - 20h
sur la parcelle de l’exploitation située rue de Leers
Marché
mai à début juillet - parking des éolinnes, Toufflers
lundi au vendredi 16h - 20h
samedi 10h - 13h
uniquement les légumes
Tourcoing
51
Ferme Castel
David Castel
1 rue de Laon
59200 Tourcoing
03 20 76 47 71
Produits
Lait du jour, lait battu, beurre, crème
fraîche, fromage blanc, yaourts, pommes
de terre et légumes de saison
Autres produits fermiers vendus
Viande, fromages, miel, légumes et œufs
Lieu et horaires
Vente à la ferme
45
52
La Fleur au Bois d’Achelles
Bruno Rondelez
37 ter rue de Linselles
59200 Tourcoing
03 20 30 66 13
bruno.rondelez@cegetel.net
Lieu et horaires
Vente à la ferme
mardi au samedi
9h30 - 12h30 / 14h30 - 19h
dimanche 9h30 - 12h30
Produits
Plantes à massifs, annuelles,
bisannuelles, vivaces et fleurs coupées
En plus
aménagement paysager
et service de plantation à domicile
Verlinghem
53
EARL de la Drève
Willy Beghin
254 rue Ypres
59237 Verlinghem
06 83 05 99 31
willy.beghin@free.fr
Produits
Lait, œufs
Autres produits fermiers vendus
Oignons, pommes de terre
54
Lieu et horaires
Vente à la ferme
La Roseraie de Verlinghem
Patrice Werquin
43 route de Lambersart
59237 Verlinghem
03 20 31 23 49 / 06 08 98 08 26
patrice.werquin@wanadoo.fr
Produits
Rosiers, géraniums, sufinias, vivaces,
plantes à massifs, dahlias, lys pour
fleurs coupées, arum, compositions et
bouquets
Autres produits fermiers vendus
Plants de légumes
46
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au vendredi 9h - 12h / 14h - 19h
samedi 9h - 19h
dimanche et jours fériés 9h30 - 12h30
Villeneuve d’Ascq
55
Jardin de Cocagne de la Haute Borne
Association Solidarité et Initiative
10 rue Héloïse Europarc de la Haute Borne
59650 Villeneuve d’Ascq
09 81 91 02 82
jean-louis.poillion@sia2e.org
@ www.sia2e.org
Lieu et horaires
Vente en paniers
Produits
40 variétés de fruits et légumes, soupe
de tomates et soupe de courgettes
Autres produits fermiers vendus
œufs
aux adhérents de l’association sur l’exploitation
mardi et vendredi 11h30 - 19h
autres points : consultez le site internet
En plus
l’exploitation est un atelier chantier d’insertion
(ACI)
Wambrechies
56
Alain Dupire
18 rue de Quesnoy
59118 Wambrechies
03 20 39 70 80 / 06 66 82 04 65
alain.dupire0113@orange.fr
Produits
Légumes de saison, volaille et œufs
57
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au samedi 8h30 - 12h30 / 16h - 19h30
dimanche et jours fériés 8h30 - 12h30
Thierry Grave
168 route de Linselles
59118 Wambrechies
03 20 39 64 59
Produits
Légumes de saison
Lieux et horaires
Marché
Saint-André - mardi
Halluin - samedi
Point de vente collectif
Talents de Fermes à Wambrechies (p.55)
47
58
EARL Grave
Emmanuelle Lambin
55 bis chemin des trois tilleuls
59118 Wambrechies
03 20 39 71 45 / 06 74 78 77 41
grave.lambin@orange.fr
Vente à la ferme
mars à juin - tous les jours
9h - 12h30 / 14h - 19h
le reste de l’année - uniquement en semaine
Produits
Plantes à massifs d’extérieur, fraises,
framboises, radis, tomates, poivrons,
échalotes et entrecueillage
59
Lieux et horaires
Point de vente collectif
Talents de fermes à Wambrechies (p.55)
AMAP La fée des champs
Lucie Rouzé - Ferme Rouzé
730 chemin de la Marotte
59118 Wambrechies
06 89 96 14 08
Lieux et horaires
lucierouze@yahoo.fr
@ www.amap-lafeedeschamps.org
Vente en paniers
aux adhérents de l’AMAP
lundi 17h - 19h sur l’exploitation
mercredi 18h - 20h à la Maison de quartier
Vauban (77 rue Roland à Lille)
Produits
Fruits et légumes de saison, œufs
Trucs & As
tuces
Les pommes
Comment redonner un coup de jeune à des vieilles pommes toutes
fripées ? il suffit de les arroser d’eau bouillante ou de les laisser tremper
un instant dans cette même eau.
48
Wavrin
60
Christian Degroote-Ramery
47 rue de Lille
59136 Wavrin
03 20 58 79 47
christian-degroote@wanadoo.fr
Produits
Fruits et légumes de saison
Autres produits fermiers vendus
Large gamme de produits fermiers
(viande, produits laitiers, miel...)
61
Lieu et horaires
Vente à la ferme
Magasin «Le Panier Paysan»
lundi, mardi et jeudi 16h - 19h
mercredi 9h30 - 13h
vendredi 9h30 - 19h
samedi 9h - 16h
fermé le dimanche, jours fériés
et samedi après midi en juillet et août
horaires variables les veilles de fêtes
ACI La Ferme
Hervé Derollez
rue Riez Charlot (accès rue Anatole France)
59136 Wavrin
03 20 58 74 84
hderollez@asso-visa.fr
@ www.asso-visa.fr/fr/l-aci-la-ferme
Produits
Légumes de saison :
Pommes de terre, carottes, céleris,
navets, poireaux, aubergines, poivrons,
piments, tomates, haricots, épinards,
salades, choux, fraises, légumes
conditionnés sous vide, frites, soupes
et fleurs
Autres produits fermiers vendus
Pommes, jus de pomme, miel, yaourts
et beurre
Lieu et horaires
Vente à la ferme
lundi au vendredi 8h - 12h / 13h30 - 17h30
samedi 9h - 12h
Vente en ligne
possibilité de passer commande par mail ou
téléphone, livraison à domicile selon quantités
En plus
l’exploitation est un atelier chantier d’insertion
(ACI)
49
62
Joseph Vanmarcke
38 rue de Lille
59136 Wavrin
03 20 97 53 99 / 06 30 43 21 75
josephvanmarcke@hotmail.fr
Produits
Arbres, arbustes, conifères, plantes
vivaces et sapins de Noël
63
Lieu et horaires
Vente à la ferme
septembre à mai
lundi au samedi 9h - 12h
dimanche 10h - 12h
décembre
lundi au samedi 9h - 12h / 14h - 19h
dimanche 10h - 12h
ou sur rendez-vous
Biocoop Vert’Tige
rue Anatole France
59136 Wavrin
03 20 58 71 63
vertige2@wanadoo.fr
@ www.vert-tigebio.fr
Lieux et horaires
Vente à la ferme
Produits
Légumes de saison
Autres produits fermiers vendus
Gamme de produits locaux ainsi qu’une
épicerie bio
mardi au samedi 10h - 13h / 14h - 19h
Marché
marché couvert de Wazemmes à Lille
mardi au dimanche 9h - 13h
vendredi et samedi toute la journée jusque 19h
Trucs & As
tuces
Les poires
Pour faire mûrir une poire plus vite, enfermez-la dans un sac en papier.
50
Wervicq-Sud
64
EARL Marlière
Christian, Blandine et Dominique Delva
30 chemin de la justice
59117 Wervicq-Sud
03 20 39 00 78
blanetchris@yahoo.fr
Produits
Œufs tous calibres, poules élevées au
sol code 2
Lieu et horaires
Vente à la ferme
tous les jours
sauf samedi après midi, dimanche et jours fériés
8h30 - 12h / 14h - 19h
Pourquoi consommer local et de saison ?
> Préserver l’environnement
En achetant des produits de saison, vous contribuez
à réduire les émissions de polluants et la consommation
d’énergie nécessaire à leur acheminement, au
fonctionnement des serres chauffées, à la fabrication
et l’utilisation des produits conservateurs.
Le Ministère de l’agriculture a désigné la relocalisation
alimentaire comme l’une des principales solutions pour
diminuer les émissions de CO² de l’agriculture de 12 % !
51
52
Les
points de vente
collectifs
Points de vente collectifs
Les producteurs se regroupent pour vous proposer une gamme
complète de produits en direct de leurs fermes.
Il n’y a pas d’intermédiaire et les producteurs sont présents
à tour de rôle dans le magasin, ce qui favorise
le lien producteur-consommateur.
65
Au Panier Vert
3862 rue de Messines
Hameau de la Croix au Bois
59236 Frelinghien
03 20 39 86 49
paniervert.frelinghien@orange.fr
@ www.aupaniervert.fr
25 producteurs
Produits
Fruits et légumes de saison, viandes,
produits laitiers, soupes, épicerie salée
et sucrée, pains et pâtisseries, boissons,
fleurs et plantes
66
Horaires
lundi au vendredi
9h - 12h / 14h30 - 19h
samedi
9h - 18h30
fermé les dimanches et jours fériés
Com’ à la Ferme
2140 rue Faidherbe
59134 Fournes-en-Weppes
03 20 54 34 80
comalaferme@gmail.com
@ www.comalaferme.fr
11 producteurs
Produits
Fruits et légumes de saison, viandes,
volailles, charcuterie, œufs, produits
laitiers, épicerie, boissons, desserts
glacés
54
Horaires
mardi au vendredi
9h30 - 12h / 15h - 19h
samedi
9h30 - 19h
fermé les dimanches, lundis et jours fériés
67
Talents de Fermes
601 rue de Bondues
59118 Wambrechies
06 42 23 08 07
talentsdefermes@laposte.net
@ www.talentsdefermes.fr
13 producteurs
Produits
Fruits et légumes de saison, viandes,
volailles, pains et pâtisseries, œufs, produits
laitiers, épicerie, desserts et glaces
Horaires
mardi au vendredi
9h - 19h
samedi
9h - 18h
dimanche
9h - 12h
fermé le lundi
Points de vente en ligne
Le Court Circuit
www.lecourtcircuit.fr
06 51 00 39 98
contact@lecourtcircuit.fr
Retrouvez les produits des 3 points de vente collectifs et de nombreux producteurs de la région en
drive sur LeCourtCircuit.fr. Trouvez votre point de retrait, choisissez vos produits locaux, payez en
ligne et récupérez vos achats ! Même prix qu’en magasin, gain de temps, disponibilité des produits
assurée, paiement sécurisé.
La Ruche qui dit Oui !
www.laruchequiditoui.fr
La Ruche qui dit Oui ! est un réseau de vente directe pour les produits locaux.
En commandant en ligne, vous pouvez acheter ce que vous voulez, quand vous le voulez : fruits,
légumes, pain, fromage, viande, bière...
Chaque semaine, la Ruche vous donne rendez-vous dans votre quartier pour venir retirer votre
commande et rencontrer les producteurs. Il existe 13 ruches sur la MEL : Comines,
Faches-Thumesnil, Hellemmes, Lille (2), Loos, Ronchin, Roubaix, Saint-André-lez-Lille,
Tourcoing, Villeneuve d’Ascq (3).
Pour la trouver, il vous suffit de vous rendre sur le site internet.
55
56
Le calendrier
des saisons
57
Le calendrier des saisons vous aide à vous repérer dans la saisonnalité
Toutefois, ces périodes sont très variables d’une année à l’autre en
N’hésitez à questionner vos producteurs !
Printemps
Avril
Légumes
asperge
carotte
chou blanc
chou frisé
chou rouge
échalote
épinard
mâche
Mai
Légumes
navet
oignon
persil
poireau
pomme de terre
radis noir
radis rose
asperge
batavia
carotte
épinard
fève
Fruits
Fruits
pomme
rhubarbe
fraise
rhubarbe
Juin
Légumes
laitue
persil
petit pois
pomme de terre
radis rose
asperge
batavia
carotte
chou fleur
concombre
courgette
épinard
fenouil
fève
haricot vert
laitues
persil
petits pois
radis rose
Fruits
framboise
groseille
rhubarbe
cassis
cerise
fraise
Automne
Octobre
Légumes
ail
artichaut
batavia
bette
betterave
brocoli
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou fleur
chou frisé
chou rouge
courge
échalote
endive
épinard
58
Novembre
Légumes
fenouil
frisée
laitue
mâche
navet
oignon
panais
persil
poireau
pomme de terre
potimarron
potiron
radis noir
radis rose
rutabaga
scarole
thym
tomate
topinambour
ail
batavia
bette
betterave
brocoli
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou fleur
chou frisé
chou rouge
courge
échalote
endive
épinard
Décembre
Légumes
fenouil
frisée
laitue
mâche
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
potimarron
potiron
radis noir
radis rose
rutabaga
scarole
thym
topinambour
ail
betterave
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou frisé
chou rouge
courge
échalote
endive
épinard
fenouil
frisée
Fruits
Fruits
Fruits
poire
pomme
poire
pomme
poire
pomme
mâche
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
potimaron
potiron
radis
radis noir
scarole
thym
topinambour
é des fruits et légumes du Nord-Pas de Calais.
fonction de la météo.
été
Juillet
Légumes
ail
artichaut
aubergine
batavia
bette
betterave
brocoli
carotte
chou fleur
concombre
courgette
échalote
épinard
fenouil
fève
haricot vert
laitue
oignon
persil
petits pois
piment
poivron
pomme de terre
radis rose
tomate
Fruits
cassis
fraise
framboise
groseille
melon
prune
Août
Septembre
Légumes
Légumes
fenouil
ail
fève
artichaut
haricot vert
aubergine
laitues
batavia
oignon
bette
persil
betterave
petits pois
brocoli
piment
carotte
poivron
chou fleur
chou pommé pomme de terre
radis rose
concombre
thym
courgette
tomate
échalote
épinard
ail
artichaut
aubergine
batavia
bette
brocoli
carotte
céleri
chou blanc
chou fleur
chou frisé
chou rouge
concombre
courge
courgette
échalote
épinard
fenouil
fève
Fruits
Fruits
cassis
fraise
framboise
groseille
melon
mûre
poire
prune
frisée
haricot vert
laitues
mâche
navet
oignon
panais
persil
piment
poireau
poivron
pomme de terre
potimarron
radis noir
radis rose
scarole
thym
tomate
poire
pomme
prune
fraise
framboise
melon
mûre
Hiver
Janvier
Légumes
ail
betterave
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou frisé
chou rouge
échalote
endive
Fruits
poire
pomme
Février
Légumes
mâche
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
potimarron
potiron
radis noir
topinambour
ail
betterave
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou frisé
chou rouge
échalote
Fruits
poire
pomme
Mars
Légumes
endive
mâche
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
radis noir
topinambour
betterave
carotte
céleri
chou blanc
choux de
bruxelles
chou frisé
chou rouge
échalote
endive
mâche
navet
oignon
panais
poireau
pomme de terre
radis noir
topinambour
Fruits
poire
pomme
59
60
Le calendrier
des marchés
61
mardi
Parvis de la Gare
16h-20h
vendredi
Place du Général De Gaulle
8h-13h
dimanche
Place de Chanzy
8h-13h
mercredi
Place du Général De Gaulle
8h-13h
dimanche
Place du Général De Gaulle
8h-13h
jeudi
Parking de la mairie - rue de Fournes
14h-20h
jeudi
Place de l’Abbé Bonpain
8h-13h
dimanche
Place de l’Abbé Bonpain
8h-13h
mardi
Place du Général De Gaulle
8h-13h
lundi
Grand’Place (en face de la mairie)
8h30-12h30
samedi
Grand’Place (en face de la mairie)
8h30-12h30
mardi
Place de la Liberté, marché de St-Pierre
8h30-13h
mercredi
Place des Martyrs, marché du centre
8h30-13h
vendredi
Place de la Liberté, marché de St-Pierre
8h30-13h
samedi
Place des Martyrs, marché du centre
8h30-13h
dimanche
Place des Martyrs, marché du centre
8h30-13h
mercredi
Parking Espace Etoile
15h-20h
samedi
Place de l’église
9h-12h
mardi
Place du Général De Gaulle
12h-21h
mercredi
Parking salle Baron rue Edouard Vaillant
9h-13h
jeudi
Place Victor Hugo
13h30-18h
Fretin
vendredi
Place de l’église
15h-19h
Gruson
mardi
Parking Monument aux Morts
15h-19h
mercredi
Halle N’kong-Zem
8h30-12h
samedi
Place du Général De Gaulle
8h30-13h30
vendredi
Place Blondeau
7h30-13h
mercredi
Place Hentgès
7h-14h
Armentières
Baisieux
Beaucamps-Ligny
Bondues
Bousbecque
Comines
Croix
Emmerin
Erquinghem-Lys
Faches-Thumesnil
Halluin
Haubourdin
Hellemmes
samedi
Place Hentgès
7h-14h
Hem
dimanche
Grand’Place
8h-13h
Houplines
jeudi
Place de la République
8h30-13h
La Bassée
jeudi
Place du Général De Gaulle - rue des remparts
8h-12h
lundi
Place des Fusillés et Déportés
Halle couverte
8h-13h30
vendredi
Place des Fusillés et Déportés
Halle couverte
8h-13h30
La Madeleine
62
mardi
Place de la République
8h-13h
mercredi
Rue de l’église
8h-13h
jeudi
Place de la Cessoi
15h-19h
Lannoy
vendredi
Rue de Tournai
14h-18h
Leers
samedi
Place Lucien Denonchaux
8h-13h
Lesquin
samedi
Square Saint-Pierre
8h-13h
mardi
Place Nouvelle Aventure
7h-14h
mardi
Rue Gustave Delory - Avenur Kennedy
7h-14h
mardi
Place de Geyter
15h-19h
mardi
Place Martin Luther King
8h-12h
mercredi
Place du Concert
7h-14h
mercredi
Place Déliot
7h-14h
mercredi
Place Sébastopol
7h-14h
mercredi
Place de l’église Notre Dame de Pellevoisin
7h-14h
jeudi
Place Nouvelle Aventure
7h-14h
jeudi
Place Madeleine Caulier
7h-14h
vendredi
Place du Concert
7h-14h
vendredi
Avenue verhaeren (angle rue F.Juliot Curie)
7h-14h
vendredi
Place Edith Cavell
7h-14h
vendredi
Place Catinat
15h-19h
samedi
Place Déliot
7h-14h
samedi
Place Sébastopol
7h-14h
samedi
Place Saint-Charles
9h-14h
dimanche
Place du Concert
7h-14h
dimanche
Place Nouvelle Aventure
7h-14h
dimanche
Place Madeleine Caulier
7h-14h
vendredi
Place de la République
8h-13h
mercredi
Rue Elie Petitprez et rue Roger Salengro
7h-14h
samedi
Place du Marché, rue du Maréchal Foch
7h-14h
vendredi
Rue de l’église
face lomprethèque côté église
16h-19h
jeudi
Place du Général de Gaulle, Oliveaux
8h-13h
dimanche
Place Winston Churchill, centre ville
8h-13h
jeudi
Place du marché
8h-13h
Lambersart
Lille
Linselles
Lomme
Lompret
Loos
Lys-lez-Lannoy
63
mardi
Place du Général Leclerc
9h-12h
vendredi
Place du Général De Gaulle
8h-12h
samedi
Place Paul Doumer
14h-17h30
samedi
Rue Marcel Dassault
8h-13h
mercredi
Place du Général De Gaulle
jusque 12h
mardi
Place Léon Bocquet - uniquement viande porc
après-midi
jeudi
Place Léon Bocquet - uniquement légumes
15h30-20h
jeudi
Place du Maréchal Lyautey
8h-13h
dimanche
Boulevard Napoléon 1
8h-13h
jeudi
Place de la Paix
8h-13h
mercredi
Place du Général De Gaulle
8h-12h
vendredi
Place du Général De Gaulle
16h-19h
samedi
Place du Général de Gaulle
8h-12h30
mercredi
Place de la Gare - uniquement fruits
et légumes
8h-13h
dimanche
Place du Général De Gaulle
8h-13h
dimanche
Place Abbé de l’Epée
8h-12h30
mercredi
Rue des Arts
8h-14h
lundi
Rue Rubens - Rue Raphaël Rue Léonard de Vinci
8h30-13h30
mercredi
Rue de la Guinguette - Rue de France Rue de la Chaussée
8h30-13h30
mercredi
La Condition Publique - Rue Couverte
(à partir de sept.2016)
16h30-19h30
vendredi
Place entre Rue Lacroix Rue du sentier
13h30-17h
samedi
Grand’Place (côté rue du Château)
8h30-13h
samedi
Place Carnot (près de la rue du Pile)
13h30-17h
dimanche
Parking Vandermeren - Rue Brondeloire
- Rue Bézin
8h30-14h
vendredi
Place du Général De Gaulle
14h-18h
mardi
Place du Général De Gaulle
8h30-12h30
samedi
Rue du Général Leclerc
8h30-12h30
Salomé
mardi
Place Bocquet
14h-19h
Santes
mercredi
Parking de la mairie
13h30-17h
Seclin
lundi
Place Stalingrad
8h-13h
Marcq-en-Baroeul
Marquette-lez-Lille
Marquillies
Mons-en-Baroeul
Mouvaux
Neuville-en-Ferrain
Pérenchies
Quesnoy-sur-Deûle
Ronchin
Roncq
Roubaix
Sainghin-en-Weppes
Saint-André
64
er
Templemars
vendredi
Place Delecroix
14h30-19h
Toufflers
samedi
Parking des écoles
7h-14h
lundi
Centre-ville
8h30-12h30
mardi
Place Saint Joseph
14h-18h
mercredi
Place des Phalempins
8h30-12h30
mercredi
Place Sainte Anne
14h-18h30
vendredi
Place de la Bourgogne
14h-18h30
samedi
Centre-ville
8h30-12h30
samedi
Place des Phalempins
14h30-18h30
mercredi
Place de la République
matin
vendredi
Place du général De Gaulle
matin
samedi
Place de la Liberté
matin
dimanche
Espace Robersart
7h-13h
mercredi
Place du Général de Gaulle
(face à léglise St Nicolas)
8h-12h
jeudi
Rue Louis Lejeune
(parking de la pharmacie)
15h-19h
samedi
Place du Général De Gaulle
(face à l’église St Nicolas)
8h-13h
mardi
Place de la République (devant l’église)
8h30-12h30
vendredi
Place de la République (devant l’église)
8h30-12h30
mercredi
Esplanade de Beaulieu
13h30-17h
jeudi
Parking des Basanos, centre-ville
8h-12h30
vendredi
Rue Frédéric Chopin
8h-13h30
dimanche
Place de la République
8h-14h
Wavrin
samedi
Place de la République
14h-18h
Wervicq-Sud
dimanche
Place de l’Europe
8h-13h
samedi
Placette Jean Jaurès
8h-13h
Tourcoing
Villeneuve d’Ascq
Wambrechies
Wasquehal
Wattignies
Wattrelos
Willemes
65
66
Contactez
nous !
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> par mail : carnetdesproducteurs@lillemetropole.fr
> par courrier : Métropole Européenne de Lille, Mission Agriculture,
1 rue du Ballon, CS 50749, 59034 Lille Cedex
Avec la participation financière de la Région Hauts-de-France
Conception graphique : Noëlie Verdalle-Cazes / Métropole Européenne de Lille / Direction de la Communication.
Rédaction : Pauline Bullot-L’Homme / Métropole Européenne de Lille / Mission agriculture
Crédits Photos : © MEL, Pascaline Chombart, Vincent Lecigne, Antoine Repessé
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