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bruschetta di pomodoro carpaccio di pomodori insalata alla caprese

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SALADES
BRUSCHETTA DI POMODORO
4,40€
DI PASTA
P: 7.80€ G: 12.80€
PAIN À LA TOMATE SALADE DE PÂTES
Tranches épaisses de pain de campagne du boulanger grillées, grosses tomates, ail, huile d’olive bio
Penne, Mozzarella di bufala Campana AOP, courgettes, tomates cerises, oignons rouges, persil haché, olives, thym,
huile d’olive bio, vinaigre balsamique
CARPACCIO DI POMODORI
5,70€
CARPACCIO DE TOMATE
Tomates, huile d’olive bio, Parmigiano Reggiano, pignons de pin, pesto maison, basilic
finement ciselé, jus de citron bio, gros sel de Guérande et poivre du moulin
INSALATA ALLA CAPRESE
8,40€
TOMATES MOZZARELLA "DI BUFALA" DOP AU PESTO DE CÂPRES
Grosses tomates, Mozzarella di bufala Campana AOP, basilic finement ciselé, vinaigre balsamique,
oignons rouges, pesto de câpres maison, pignons de pin, huile d’olive bio
MELANZANE ALLA PARMIGIANA
8,40€
AUBERGINES À LA PARMESANE
Aubergines, sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, Parmigiano Reggiano
CALAMARI FRITTI ALLA ROMANA
11,70€
CALAMARS EN FRITURE
P: 7.80€ G: 12.80€
LA SALADE ITALIENNE
Penne, melon, tomates cerises, roquette, magret de canard fumé, Mozzarella di bufala
Campana AOP, sauce au vinaigre balsamique
ARANCIO-FINOCCHIO
P: 8.80€ G: 13.80€
SALADE ORANGE-FENOUIL
Orange, fenouil, thon rouge frais ou espadon frais grillé (selon arrivage), oignons rouges, olives vertes, huile d’olive bio
DI POMODORI E PEPERONI ARROSTITI
P: 7.20€ G: 12.20€
SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS GRILLÉS
Salade, tomates, poivrons grillés à la plancha, anchois, huile d’olive bio
DI POLPO E RUCOLA
P: 8.80€ G: 13.80€
SALADE DE POULPES GRILLÉS
Calamars frais panés de chapelure frits avec son citron bio
INVOLTINI DI ZUCCHINE GRIGLIATE CON RICOTTA
ITALIANA
7,40€
Poulpes grillés, salade mesclun, tomates cerises, concombres, oignons rouges, huile de sésame,
vinaigre balsamique, sel de Guérande et poivre du moulin.
ROULADE DE COURGETTES GRILLÉES À LA RICOTTA
Courgettes, tranches de coppa coupées finement, poivrons, ricotta, olives noires dénoyautées, huile d’olive bio
UOVA ALLA BELA ROSIN
5,70€
LES ŒUFS DE BELA ROSIN
Œufs bio, mayonnaise maison, huile d’olive bio, jus de citron bio, persil haché
PEPERONI ALLA PIEMONTESE
6,80€
POIVRONS À LA PIÉMONTAISE
RISOTTO ALLA MILANESE
RISOTTO À LA MILANAISE
9,40€
Poivrons verts et poivrons rouges, grosses tomates coupées en quartier, filets d'anchois, ail écrasé, huile d’olive bio
Riz crémeux supérieur au bouillon de viande maison, Parmigiano Reggiano (abondant), vin blanc, safran
PROSCIUTTO DI PARMA FIORUCCI
RISOTTO AL SAPORE DI MARE
11,80€
JAMBON DE PARME
RISOTTO MARIN
Riz crémeux supérieur au bouillon de poisson maison, crevettes décortiquées, filets de poisson (cabillaud),
sauce tomate maison, persil, vin blanc, céleri, ail, huile d’olive bio
Jambon de Parme Fiorucci, huile d’olive bio et Parmigiano Reggiano
ECCO IL VASSOIO DELLA GASTRONOMIA
14,30€
18,50€
JAMBON DE PARME
Prosciutto di Parma Fiorucci, Mortadella con pistacchio, Casalingo picante, Salame di cinghiale al tartufo,
Speck di cinghiale, Saucisson de sanglier corse, huile d’olive bio et Parmigiano Reggiano, beurre bio
RISOTTO AL FOIE GRAS
18,70€
RISOTTO AU FOIE GRAS
Riz crémeux supérieur au bouillon de volaille maison, crème de truffe, foie gras fermier du Poitou
escalopée, Parmigiano Reggiano râpé, céleri, échalotes
TAGLIOLINI AL POMODORO
POLPETTE ALLA SICILIANA
8,90€
BOULETTES DE VEAU À LA SICILIENNE
TAGLIOLINI À LA TOMATE
Boulettes de viandes (Bœuf, veau) cuites au bouillon maison, amandes en poudre, ail, persil, huile d’olive bio
Tagliolini, sauce tomate maison, huile d’olive bio, basilic finement ciselé
FETTUCINE ALL'OLIO E PEPERONCINO
POLPETTE ALLA MILANESE
8,90€
Boulettes de viandes (Bœuf, veau) cuites au bouillon maison, sauce tomate maison, raisins secs,
cannelle, ail, persil, huile d’olive bio
12,60€
LINGUE DI VITELLO ALL'ITALIANA
FETTUCINE CARBONARA (RECETTE AUTHENTIQUE)
Escalope de veau ou de quasi de veau, oignons, ail, romarin, sauce tomates maison, courgettes,
Gorgonzola DOP, huile d’olive bio
13,60€
SCALOPPINA DI VITELLO ALLA MILANESE
TAGLIATELLES SAUCE BOLOGNAISE
Tagliatelles, veau haché du Limousin, porc haché, saucisse fraîche du boucher, pancetta longues en
dés, sauce tomate maison, céleri en dés, oignons jaunes émincés, vin rouge, crème fraîche bio, laurier
RIGATONI AL LIMONE
ESCALOPE DE VEAU MILANAISE
9,60€
SCALOPPINA DI VITELLO ALLA BOLOGNESE
Escalope de veau ou de quasi de veau , tranches de jambon de Parme Fiorucci, Mozzarella di bufala Campana
AOP, Parmigiano Reggiano DOP, sauce tomate maison, origan, herbes aromatiques, huile d’olive bio
14,70€
SCALOPPINA DI VITELLO CON CREMA
PÂTES À LA CREME DE TRUFFE
Escalope de veau, champignons de Paris, vin blanc sec, crème fraîche bio, jus de citron bio, ail, persil,
huile d’olive bio
13,60€
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
PIPE RIGATE AU PESTO ET AU POISSON
Tranches de grenadin de veau bien fines, jambon de Parme Fiorucci, vin blanc sec, sauge fraîche, huile
d’olive bio
COTOLETTA ALLA MARSALA
14,70€
Côtelette de veau du Limousin sautée à la sauge et à l’huile d’olive bio, sauce Marsala
FEGATO ALLA VENEZIANA
14,70€
17,80€
FOIE DE VEAU À LA VÉNITIENNE
PÂTES GIROLLES NOIRES AUX CREVETTES
Foie de veau, bouillon de viande maison, persil haché, oignons, vin blanc sec, jus de citron bio, huile
d’olive bio
Pâtes girolles, encre de seiche, crevettes fraîches, sauce au vin blanc, poireaux, carottes, céleri,
échalotes, cognac, herbes aromatiques fraîches et ciselées, petits piments rouges, huile d’olive bio
ANIMELLE DI VITELLO ALLA CACCIATORA
9,60€
24,70€
RIS DE VEAU CHASSEUR
GRATIN DE MACARONI AU FROMAGE DE CHÈVRE
Ris de veau, sauce tomate maison, olives noires, ail, oignons, brins de romarin frais, carottes, noix de
muscade, genièvre, cannelle, huile d’olive bio
Macaroni, fromages de chèvre fermier du Poitou sec et frais, sauce tomate maison, oignons, ail, herbes
aromatiques fraîches et ciselées, huile d’olive bio
LASAGNE CON SPINACI E CAVOLO RAPA
23,60€
CÔTELETTE DE VEAU MILANAISE (300 GR)
PÂTES NEPTUNE AUX FRUITS DE MER
Neptunes, crevettes, sauce tomate maison, échalotes, ail, herbes aromatiques fraîches et ciselées,
olives noires, huile d’olive bio
MACCHERONI GRATINATI CON FORMAGGIO DI CAPRA
16,80€
ESCALOPE DE VEAU AU JAMBON DE PARME RÉSERVE
Pipe rigate, filets de poisson (cabillaud), Pecorino Sardo maturo DOP, Parmigiano Reggiano râpé,
courgettes, carottes, tomates cerises, pesto maison, bouillon de volaille maison, huile d’olive bio,
basilic finement ciselé, pignons de pin
PASTA AL NERO DI SEPPIA CON GAMBERI
15,60€
ESCALOPE DE VEAU À LA CRÈME
Radiatori, beurre, Parmigiano Reggiano râpé, bouillon de volaille maison, huile de truffe
PASTA AL SAPORE DI MARE
15,60€
ESCALOPE DE VEAU BOLOGNAISE
Rigatoni, Parmigiano Reggiano râpé, champignons de Paris, crème fraîche bio, jus de citron bio, persil finement
ciselé, huile d’olive bio
PIPE RIGATE AL PESTO E PESCE
15,60€
Escalope de veau ou de quasi de veau, parmesan râpé, chapelure, œufs bio et jus de citron bio
RIGATONI AU CITRON
PASTA AL OLIO DI TARTUFO
14,40€
LANGUETTES DE VEAU À L'ITALIENNE
Fettucine, Guanciale, jaune d’œuf bio, Pecorino Sardo maturo DOP
TAGLIATELLE AL RAGÙ
13,60€
BOULETTES DE VIANDES À LA MILANAISE
FETTUCINE À L’HUILE, À L’AIL ET AU PIMENT
Fettucine, ail, piments rouges séchés, Parmigiano Reggiano râpé, huile d’olive bio
FETTUCINE ALLA CARBONARA
13,60€
9,60€
Accompagnement au choix: Pâtes fraiches/Salade verte, tomates et oignons/Légumes poêlés à l’huile d’olives bio/Polenta
LASAGNE AUX EPINARDS ET AU CHOU-RAVE
Lasagne, Provolone mûr râpé, crème fraîche bio, tomates,épinards frais, chou-rave, échalotes, noix de
Muscade, herbes aromatiques fraîches et ciselées, huile d’olive bio
PESCE
CALAMARI ALLA ROMANA
13,60€
CALAMARS À LA ROMAINE
POISSONS
FILETTO DI MERLUZZO
14,80€
DOS DE CABILLAUD
Calamars, vin blanc, ail, jus de citron bio, basilic frais, mirepoix de tomates, persil frais, huile
d’olive bio
Dos de cabillaud frais de la criée, tomates, oignons, ail, échalotes grises, feuilles de basilic
fraîches, coriandre, huile d’olive bio
CALAMARI ALLA PLANCHA
CARTOCCIO DI MERLUZZO
13,60€
CALAMARS À LA PLANCHA
PAPILLOTES DE CABILLAUD
Calamars, jus de citron bio, persil frais, huile d’olive bio
CALAMARI AL LIMONE
14,80€
Dos de cabillaud frais de la criée, poivrons rouges, oignons, câpres, olives noires, épices douces, herbes
de Provence, coriandre, huile d’olive bio
13,60€
CALAMARS AU CITRON
Calamars, tomates, jus de citron bio, échalotes, ail, basilic frais, vin blanc, huile d’olive bio
BIANCO DI SEPPIE
BLANC DE SEICHE
21,70 €
Blanc de seiche à la plancha, poivrons, olives noires, jus de citron bio, épinards, ail, basilic
frais, huile d’olive bio
Accompagnement au choix: Pâtes fraiches/Salade verte, tomates et oignons/Légumes poêlés à l’huile d’olives bio/Polenta
MARGHERITA
10.20€
CALZONE NAPOLI
12.80€
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, basilic, huile d’olive bio, Parmigiano
Reggiano
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, ricotta, saucisse Napolitaine piquante,
épinards frais, Grana Padano
ROMANA
CON VERDURE
11.20€
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, anchois, origan, huile d’olive bio,
Parmigiano Reggiano
QUATTRO STAGIONI
12.20€
12.20€
Sauce tomate maison, Gorgonzola, Mozzarella di bufala Campana AOP, chèvre fermier de la Ferme du Maras
(Chauvigny), Parmigiano Reggiano, huile d’olive bio
PARMA
12.40€
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, jambon de Parme Fiorucci, roquette,
Parmigiano Reggiano, pesto maison, huile d’olive bio
AMATRICIANA
12.40€
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, guanciale (lard romain de joue de porc), pecorino,
oignons, huile d’olive bio, Parmigiano Reggiano
ZARINA
12.80€
Crème fraîche, saumon bio, Mozzarella di bufala Campana AOP, roquette, aneth, huile d’olive bio,
Parmigiano Reggiano
CALZONE
Sauce tomate maison, fromage (*), champignons, œuf
Sauce tomate maison, fromage (*), champignons, artichauts, poivrons, oignons, huile d’olive bio
CASALINGO
12.20€
Sauce tomate maison, fromage (*), Casalingo piquant, poivrons, olives, oignons, huile d’olive bio
Sauce tomate maison, Mozzarella di bufala Campana AOP, jambon cuit, artichauts, champignons de Paris, olives
noires, huile d’olive bio, Parmigiano Reggiano
QUATTRO FORMAGGI
10.20€
12.80€
PASTORELLA
10.20€
Crème fraîche, chèvre, miel, roquette, pignons de pin, huile d’olive bio
CAPPA SANTA
15.80€
Sauce tomate maison, fromage (*), Parmigiano Reggiano, noix de Saint-Jacques, persillade
BOLOGNESE
12.80€
Sauce tomate maison, fromage (*), viande hachée française du Limousin mijotée aux oignons,
olives, basilic
SCIOVINISTA
11.60€
Sauce tomate maison, tomates cerises, Mozzarella di bufala Campana AOP, pesto maison, roquette,
crème balsamique
BAMBINA
8.20€
Sauce tomate maison, fromage (*), jambon blanc
(*) Mozzarella et Emmental français - Ø 29/30 cm
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