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Alcoholgels

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Alcoholgels
Ontdek uw favoriete merken onder de vorm van een gel. Deze gels zorgen ervoor dat uw recepten perfect worden gearomatiseerd.
Deze gel structuur is ideaal om in ijs, crèmes of eender welke vaste of half vloeibare bereiding te verwerken. Het gelifieringsproces
is 100 % natuurlijk en behoudt perfect de originele smaken van uw uitzonderlijke ingrediënten.
Retrouvez vos marques préférées sous forme de gels afin d’assurer une aromatisation optimale de vos recettes. La texture gélifiée
est idéale pour les glaces, les crèmes ou toute préparation sur base solide ou semi liquide. Le procédé de gélification est 100%
naturel et permet de ne pas dénaturer le goût original de nos produits d’exception.
11045
11049
Gel Rhum Saint James 50’
2L
2L
DOSERING / DOSAGE 1/1
11052
Gel Kirsch Jacobert 50’
DOSERING / DOSAGE 1/1
11057
Gel Amaretto 50’
2L
Gel Brandy St Remy 50’
2L
DOSERING / DOSAGE 1/1.10
DOSERING / DOSAGE 1/1.10
INFO - INFORMATION
GEBRUIK - USAGE
Toevoeging van gom verdikt de vloeistof waardoor alcohol niet meer
geschikt is voor directe consumptie waardoor accijnsplicht vervalt.
Verwarm de gel lichtjes in microgolf. Zo wordt hij meer vloeibaar
en is hij gemakkelijker te mengen.
L’addition de gamme épaissie le liquide où l’alcool n’est plus propre
pour la consommation directe et les droits d’accise ne comptent plus.
Réchauffer le gel doucement. Comme ça, il est plus liquide
et il se mélange plus facilement.
BASISRECEPTEN
RECETTES DE BASES
Bescheiden parfumering
Intens parfum
Krachtig parfum
Parfum léger
Parfum intense
Parfum puissant
Banketbakkerscrème/ Crème patissière
30 G/KG
50 G/KG
60 G/KG
Chantillyroom/ Crème Chantilly
20 G/KG
40 G/KG
50 G/KG
Lichte crème/ Crème léger
25 G/KG
45 G/KG
55 G/KG
Boterrooom/ Crème au beurre
20 G/KG
40 G/KG
50 G/KG
110 G/KG
Ganache
60 G/KG
90 G/KG
Mousse
25 G/KG
45 G/KG
55 G/KG
Roomijs/ Crème glacée
20 G/KG
40 G/KG
50 G/KG
Sorbet
25 G/KG
45 G/KG
55 G/KG
Siroop/ Sirop
80 G/KG
150 G/KG
250 G/KG
www.ranson.be
Gen. Deprezstraat 16 - 8530 Harelbeke - T 056 23 70 70 - F 056 20 35 69 - info@ranson.be
25/05/2016 – Prijzen onder voorbehoud excl. BTW / Prix sans engagement TVA exclus
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