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CARTE DES MENUS TRAITEUR
Menu des Tourtereaux à 66 € par personne
3 canapés cocktails froids et 3 verrines froides / 3 cold canapés cocktails and 3 cold glasses
Ou / Or
6 petits fours chauds / 6 small hot ovens
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Demi-Homard bleu décortiqué en Bellevue / Blue half-husked Lobster Bellevue
Ou / Or
Foie gras de canard maison accompagné de ses chutneys et d’un pain aux figues
Foie gras house with his chutneys and a fig bread
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Pavé de Turbot au Champagne sur son risotto aux crustacés
Turbot steak on his champagne risotto with shellfish
Ou / Or
Pavé de filet de bœuf fondant sauce au brie, poivre, cèpes, morilles ou Roquefort
Gratin de pomme de terre et cocotte de légumes de saison
Beef tenderloin steak sauce melting brie, pepper, cépes, morel mushrooms or Roquefort.
Potato gratin and seasonal vegetables earth casserole
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Petit plateau de fromages et sa salade verte / Small cheese platter and green salad
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Assortiment de desserts en petits plaisirs / Assorted desserts in small pleasures
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Pain/ bread
Menu des amoureux à 55 € par personne
3 canapés cocktails froids et 3 verrines froides / 3 cold canapés cocktails and 3 cold glasses
Ou / Or
6 petits fours chauds /6 small hot ovens
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Foie gras de canard maison et ses toasts grillé sur son chutney de mangue ou de figues
Foie gras house and grilled toast on his mango chutney or figs
Ou / Or
Cassolette de St Jacques sauce au champagne / St Jacques (schell) casserole champagne sauce
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Dos de cabillaud sur son risotto à la truffe
Back of cod on risotto with truffles (famous black muschroom)
Ou / Or
Filet de canard sauce au miel, poivre nou forestière / Gratin de pomme de terre et cocotte de légume de saison
Duck breast with honey sauce, pepper or forest / Potato gratin and seasonal vegetables earth casserole
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Petit plateau de fromages et sa salade verte / Small cheese platter and green salad
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Assortiment de desserts en petits plaisirs / Assorted desserts in small pleasures
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Pain/ bread
Menu Passionnément à 45 € par personne
5 canapés cocktails froids / 5 cold canapés cocktails
Ou / Or
5 petits fours chauds / 5 small hot ovens
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Verrine aux deux saumons / Glasses of salmon and smoked salmon
Ou /Or
Foie gras de canard maison et ses toasts grillé sur son chutney de mangue ou de figues
Foie gras house and grilled toast on his mango chutney or figs
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Souris d’agneau rôtis au thym / Galette de pomme de terre et un crumble de tomate
Roasted Lamb shank with thyme / Apple cake with oil And tomato crumble
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Brie de Meaux avec salade verte /Brie de Meaux with green salad
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Fraisier (saison) ou framboisier individuel ou à partager
Individual strawberry (season) or raspberry or share
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Pain/ bread
Menu Amour toujours à 42 € par personne
4 canapés cocktails froids / 4 cold canapés cocktails
Ou / Or
4 petits fours chauds / 4 small hot ovens
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Millefeuille de saumon fumé aux petits légumes / Millefeuille of smoked salmon with vegetables
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Cuisse de canard confit sauce au poivre
Gratin de pomme de terre saladais et un crumble de poireaux
Duck leg confit sauce pepper
Potato gratin Sarlat and crumble Leeks
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Brie de Meaux avec salade verte / Brie de Meaux (cheese) with green salad
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Entremet poire caramel individuel ou à partager / Individual caramel pear dessert or share
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Pain/ bread
Menu Raclette 35 € par personne
Raclette / Salade / Mignardises
Non compris dans le tarif des menus : Service, apéritif, Champagne, vin, eau et soft.
Not included in the menu price: Service, aperitif, Champagne, wine, water and soft.
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