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Château Maurac - Stéphane Quien Wine & Spirits

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Stéphane Quien Wine & Spirits
Château Maurac
Présentation
« Un Grand Terroir de Graves » Cru Bourgeois en 1932, le Château Maurac a ensuite été morcelé puis s’est
agrandi en absorbant les vignes du Château le Trale.
L’exploitation actuelle possède 18 hectares de belles vignes. Dix hectares pour le Château Maurac Cru Bourgeois
et huit hectares pour le Château Maurac les Vignes de Cabaleyran.
L’un bénéficie d’un terroir argilo-calcaire et l’autre, d’un sol de graves. La production est
conduite dans le respect de ces deux terroirs, et la vinification est adaptée à la qualité du fruit de l’année.
Informations Techniques
Propriétaire : SCEA Château Maurac
Superficie du Vignoble : 18 hectares
Situation géographique du vignoble : Sur la commune de Saint-Seurin de Cadourne.
Conduite du vignoble: maîtrise des rendements par une taille raisonnée et respect du vignoble par une protection
sanitaire modérée.
Cépages: 55% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon
Taille: double Guyot
Densité de plantation: 7000 pieds par hectare
Rendements: 40 hectolitres par hectare
Age moyen du vignoble: 30 ans
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Généré: 8 June, 2016, 16:33
Stéphane Quien Wine & Spirits
Vinification: traditionnelle, vendanges manuelles suivies d’un tri sur table. Conduite de la fermentation en cuves
thermorégulées, permettant ainsi le respect et l’expression du fruit.
Elevage : La fermentation malolactique se fait naturellement en barrique. 60% de la production se bonifient en barriques
neuves pour une durée de 15 à 18 mois en fonction du millésime. Mise en bouteille au Château.
Production: 110 000 bouteilles.
Accords mets vins
Un vin classique mérite une cuisine classique. Tournedos Rossini, filet de bœuf sauce périgourdine, confit de
canard et pommes sarladaises, cassoulet de Castelnaudary, rognon de veau grillé, lapin à la moutarde, fromages divers...
Service
Conservation: à boire ou à garder.
A décanter: 1 heure / Servir à 16°
Distinctions
Château Maurac 2002 : médaille d’argent au concours Internation Wine Challenge à Londre Médaille
d’argent aux Vinalies 2007 – 1 étoile au Guide Hachette
Château Maurac 2004 : médaille d’argent au concours Mundus Vini 2008 citation Guide Hachette 2008
Château Maurac 2005 : médaille d’argent au concours des Vins d’Aquitaine à Bordeaux 2007
Château Maurac 2006 : recommandé Decanter 2008
Château Maurac 2007 : médaille de bronze au concours des Vins d’Aquitaine à Bordeaux 2009
Château Maurac 2009 : médaille d’or au concours mondial de Bruxelles 2011 médaille de bronze au concours
général de Paris 2011 médaille de bronze à International Wine Challenge 2011
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