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Collège, Lycée Saint Joseph du Loquidy à Nantes

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NANTES
COLLEGE SAINT JOSEPH LOQUIDY
LUNDI
MARDI
MERCREDI
JEUDI
VENDREDI
Concombre vinaigrette*
Salade de blé
Mortadelle
Carottes râpées vinaigrette
Tomates* et basilic
Céléri aux pommes
Riz aux légumes Sombrero
Duo de saucissons
Melon*
Salade au Bleu, jambon, lardons et noix*
Andouille et cornichons
Terrine de légumes
Pain perdu à la Provençale
Wrap maison
Rillettes
Farfalles au poulet
Salade de tomates et œuf haché*
Salade de fromage Hollandais
Sardines au citron
Salade de haricots rouge, ananas et maïs
Melon*
Pomelo
Pastèque*
Salade de jambon et fromage
Céleri-rave
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LES
PLATS
CHAUDS,
LEURS
GARNITURES
***
LE
PRODUIT LAITIER
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LES
DESSERTS
Saucisse grillée
Filet de merlu pané
Emincé de bœuf au paprika
Rôti de porc aux pruneaux
Filet de poulet sauce Tex Mex
Flan au thon
Coquille de poisson
Semoule aux petits légumes
Sauté de canard à la framboise
Cocos blancs
Tomates farcies
Purée
Pintade aux raisins
Haricots verts / panachés
Tomates à la Provençale
Pâtes
Fondue de poireaux
Céleri braisé
Ratatouille
Riz
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Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
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Fruit frais*
Mousseline aux fruits
Crème renversée
Fruit frais*
Ile flottante
Fromage blanc
Bavarois à la framboise
Pomme Grand-Mère
Pain Perdu
Crêpe
Mousse au chocolat
Brownie
Fruit frais *
Faisselle au coulis
Flan nappé
Crumble au pain d'épices
Fruit frais *
Gâteau Hawaïen
Liégeois au chocolat
Fruit frais *
Yaourt
Yaourt aux fruits
Panna Cotta et son coulis de fruits rouges
Riz au lait
Banane au chocolat
Concombre vinaigrette*
Salade de blé
Mortadelle
Carottes râpées vinaigrette
Tomates* et basilic
Saucisse grillée
Filet de merlu pané
Emincé de bœuf au paprika
Rôti de porc aux pruneaux
Filet de poulet sauce Tex Mex
Semoule aux petits légumes
Cocos blancs
Ratatouille
Fondue de poireaux
Céleri braisé
Riz
Purée
Haricots verts / panachés
Tomates à la Provençale
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fromage ou Laitage
Fruit frais*
Mousseline aux fruits
Crème renversée
Fruit frais*
Ile flottante
PRODUITS LOCAUX
PRODUIT DE SAISON
*Tout ou partie de ce plat est composé d'ingrédients crus de
saison
LEGUMES PARTY
PRODUIT BIO
Tous nos desserts lactés maison sont réalisés
avec le lait cru bio de la ferme de la Pannetière
* Lait, fromage blanc, fromage (tomme) : Ferme de la Pannetière à La Chapelle
sur Erdre
* Volaille : Anjou Volaille à Chalonne sur Loire
* Pain : Tradéoz à Rezé
* Porc : VPF
* Boeuf : VBF
* Oeuf : Gaec de l'eau vive
Toutes les viandes de boeuf servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Toutes les viandes de porc servies
dans votre restaurant
sont d'origine Française
Ce menu pourra être modifié exceptionnellement en cas de défaillance d'un fournisseur, ou si des impératifs de service l'imposent.
LES
HORS
D'ŒUVRE
Semaine du 30 mai au 3 juin 2016
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