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Carte des mets - Restaurant du Club Nautique

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Prenez le temps de vous détendre dans un cadre unique, les pieds dans l’eau, face au Mont‐Blanc. Savourez nos
produits régionaux: Poissons du lac, légumes et salades, pommes de terre et huiles suisses. Nos maraîchers et
pêcheurs nous fournissent chaque jour des produits de première fraîcheur. Découvrez les menus qui évoluent
au fil des saisons, avec certains classiques qui conservent leur titre d’incontournables. Le chef répondra à vos
demandes pour créer des menus sur mesure qui sauront combler les petits caprices gustatifs des invités lors de
vos réservations de groupe. Nous vous souhaitons une très bonne dégustation.
René & Marysol
Tous nos mets sont préparés à la minute, en cas de commande à la carte fortement variée,
le temps d'attente pourrait être plus long.
Nous vous remercions de votre compréhension et vous souhaitons un agréable moment.
« Le pessimiste se plaint du vent, l’optimiste espère qu’il va changer, le réaliste ajuste ses voiles. »
William Arthur Ward
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges
Carpaccio de poulpe à l’huile d’olive extra vierge et paprika fumé
27.00
Salade de poulet fermier de Reverolle au miel et l’huile de sésame, cœur de laitue, œuf, tomate et croutons 27.00
Salade croquante avec fromage de chèvre chaud sur toast, petits lardons et tomates cerise
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
25.00
59.00
Chair de crabe au piment d’Espelette, velouté de petits pois et tuile à la coriandre
Tagliata de bœuf Grand Cru* aux échalotes et pinot noir crémé, mousseline de pomme de terre et légumes de
saison
Plateau de fromages ou café du pâtissier
Dès 2 personnes - Servi seulement le midi
*Viandes 100% suisse sélectionnées et rassis sur os à la méthode « Dry Aged »
POUR LES JUNIORS (jusqu’à 12 ans)
Tagliatelles fraîches à la Bolognaise
16.00
Chicken Nuggets accompagnés de pommes frites du terroir
15.00
Eventail de bœuf juste grillé accompagné de pommes frites du terroir
20.00
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
Demandez la carte de fidélité et la 20ème assiette vous est offerte
Assiette de pâtes et salade de saison
18.50
Assiette du jour et salade de saison
20.00
Vitello tonato Fines lamelles de longe de veau rôtie avec une sauce au thon, accompagné de pommes frites du terroir ou salade de saison
30.00
Tartare de boeuf et ses toasts
36.00
Tagliatelles fraiches aux chanterelles et petits pois frais à l’huile d’olive et tomates
27.00
Tagliatelles fraiches aux écrevisses, crème au basilic et tuiles de parmesan
29.00
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
Saladier de mesclun
7.00
Chair de crabe au piment d’Espelette,
20.00
velouté de petit pois et tuiles à la coriandre
Tartare d’écrevisses et d’avocats au citron vert
sur un carpaccio de tomate
21.00
Médaillon de foie gras de canard mi--‐cuit, fleur de sel
et poires conférence
Assiette de jambon cru label suisse
Soupe de poissons de Roches à la marseillaise et sa rouille
18.00
Os à moëlle, à la fleur de sel de Guérande et baguette toastée
(25 min de préparation)
18.00
Cassolette de chanterelles fraiches et galettes de polenta
23.00
Malakoff et viande séchée du valais *IGP
18.00
24.00
26.00
*IGP: Indication Géographique Protégée
Nous travaillons avec des produits frais de saison et dépendons de leur disponibilité.
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
Tranches de rognons de veau sautées au beurre,
34.00
timbale de riz et légumes de saison
Côte de veau Grand Cru* aux chanterelles,
mousseline de pomme de terre et légumes de saison
49.00
Entrecôte de bœuf Grand Cru* au thym,
mousseline de pomme de terre et légumes de saison
Proposition selon arrivage…
(Turbot, Ombles Chevalier, Perches…)
sur demande
34.00
52.00
Filets de Sandre grillés au poivre citronné,
timbale de riz et légumes de saison
Eventail de bœuf « Ecole de voile », pommes frites
du terroir et légumes de saison
36.00
Filets de Fera meunières, pommes frites du terroir
et légumes de saison
35.00
Cœur de filet de bœuf « Rossini » foie gras poêlé
mousseline de pomme de terre et légumes de saison
49.50
Filet d’entrecôte de cheval à la moutarde de Meaux,
Pommes frites du terroir et légumes de saison
38.00
*Viandes 100% suisse sélectionnées et rassis sur os à la méthode «Dry Aged».
Origine de nos viandes: bœuf: Suisse et Allemagne -‐‐ Bison et cheval: Canada
Veau, volaille et porc: Suisse
Nous travaillons avec des produits frais de saison et dépendons de leur disponibilité.
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
Mousse au chocolat au lait
11.00
Sorbet pamplemousse au champagne
13.00
Café du pâtissier
13.00
Coupe Limoncello
13.00
Parfait glacée à la Fée verte et nage de fraises
13.00
Parfait Mocca flambé
10.00
Duo de crèmes brulées, vanille et pistache
12.00
Café glacé
10.00
Moelleux au chocolat au cœur fondant
12.00
Assiette de fromages
13.50
sélectionné par J.A Dufaux Maître fromager
Cheesecake au citron vert et vérine caramel beurre salé
12.00
Cannellonis à la mousse de fraises et rhubarbe
12.00
demandez notre carte des glaces et sorbets…
Nous travaillons avec des produits frais de saison et dépendons de leur disponibilité.
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
Nous vous invitons à vous rendre sur notre site internet pour consulter les
cartes et suggestions du moment.
www.restaurant cnm.ch
Réser ation
+41 21 801 51 51
Horaires
Dimanche à Jeudi
Vendredi et Samedi
Novembre à février
Fermé le dimanche et lundi
De mars à octobre
Fermé le lundi
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges
Restaurant du Club Nautique - René & Marysol Müller - Place de la navigation 1 - 1110 Morges - TVA 8% inclus
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