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Baies suisses

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LES BAIES SUISSES SONT TENDANCE !
Superficie de culture de baies en hectares, 2016
600
Hectares
518.0
500
400
300
200
9.6
5.1
4.5
Goji
Sureau
10.2
Groseilles
26.1
Mini-Kiwi
30.0
Cassis
31.3
Raisinets
Aronia
Myrtilles
Framboises
Fraises
0
50.7
Mûres
84.2
100
Très appréciées des consommateurs, les baies suisses sont de plus en plus cultivées ! Cette année, pas moins de
920,8 hectares leur sont consacrés, dont plus de la moitié pour les fraises. Viennent ensuite les framboises puis
les myrtilles, suivies de l’aronia. Originaire d’Amérique du Nord, cette baie noire était appelée par les Amérindiens
« la plante qui guérit » car elle est très riche en antioxydants. Elle peut se consommer fraîche, en jus ou séchée.
SOURCE: LID; www.lid.ch
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