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Château des Demoiselles

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CHÂTEAU DES DEMOISELLES
UN DOMAINE VITICOLE ET
UNE MAISON D’HÔTES DE CHARME
AU COEUR DE LA PROVENCE
DOSSIER DE PRESSE 2016
LE DOMAINE VITICOLE DES DEMOISELLES
Superbe domaine de 300 hectares, verdoyant et boisé, qui avait
été autrefois un bien des Grimaldi de Monaco, le Château des
Demoiselles est situé dans l’arrière-pays varois.
Lorsque Bernard Teillaud acquiert le domaine en 2005, c’est un
véritable retour aux sources, un retour sur les terres de sa famille
qui en avait été propriétaire entre 1956 et 1978.
Anciennement « Domaine Saint-Michel d’Esclans », la bastide et
son vignoble sont rebaptisés « Château des Demoiselles. »
Bernard Teillaud rend ainsi hommage à sa fille, Aurélie Bertin, qui
insuffle féminité et modernité au domaine, mais aussi aux
Demoiselles de Provence, filles du dernier Comte de Provence et
de Toulouse, qui toutes connurent un destin de reine.
Aurélie Bertin a repris depuis huit ans la direction des deux
propriétés familiales, le Château des Demoiselles et le Château
Sainte Roseline. Sportive et perfectionniste, Aurélie, maman de
trois petites filles, passionnée par le vin, investit au maximum sur
la qualité et recherche avec exigence une personnalité différente
et authentique pour chacun des vins du Château.
Château des Demoiselles, c’est :
◊ Un vignoble en A.O.P. – Côtes de Provence
◊ 72 ha de vignoble
◊ 80% de rosés, 15% de rouges et 5% de blancs
◊ 350 000 bouteilles par an
◊ 4 cuvées
VIGNOBLE ET SAVOIR-FAIRE
Dominé par une chapelle dédiée à Saint Michel, le Château des Demoiselles produit essentiellement des vins rosés (80%). Les vins rouges
et blancs représentent respectivement 15% et 5% des vins commercialisés. Le vignoble de 72 hectares, planté entre plaines et coteaux,
repose sur les terres rouges argilo calcaires de la vallée des Esclans. Les sols sont labourés et certaines surfaces enherbées.
Depuis 2014, le Château des Demoiselles a pu, sur certaines parcelles au terroir plus sablonneux, mettre en place un système d’irrigation au
goutte à goutte à certaines périodes où le stress hydrique empêche les vignes de se développer (la Syrah est particulièrement sensible à la
sécheresse). Ceci grâce à la proximité du canal de Provence qui passe au bas de la propriété. Cette irrigation ponctuelle et partielle permet
d’homogénéiser les rendements, de garder la fraîcheur et la vivacité des vins et donc globalement d’améliorer leur qualité.
Vendanges vertes et effeuillage sont pratiques courantes pour maitriser les rendements et la maturité des raisins. Les vendanges ont lieu de
nuit, de fin août à fin septembre, pour éviter toute oxydation et prise de couleur.
Les vins du Château des Demoiselles sont vinifiés selon des règles strictes, sous la responsabilité de Christophe Bernard, directeur général
et œnologue des deux propriétés familiales :
◊ Les rosés de la propriété sont obtenus par pressurage direct (pressoirs pneumatiques pour éviter toute oxydation) ;
◊ Vinification par gravité dans des cuves en inox thermo-régulées depuis 2014, pour ne pas altérer la vendange qui a été préalablement
conduite par tapis, triée et égrappée ;
◊ Clarification des vins avant la fermentation alcoolique ;
◊ Stabulation à froid avant fermentation pour certains cépages
◊ Réfrigération des moûts pour bloquer la fermentation malolactique ;
◊ Elevage sur lies en cuve avec bâtonnage.
◊ Elevage en barriques pour les Rouges de la cuvée « Château des Demoiselles »
Depuis 2015, la capacité de la cuverie inox a été augmentée de 600 hectolitres.
LES VINS DU CHÂTEAU DES DEMOISELLES
Le domaine produit deux collections de vins, Château des Demoiselles et Charme des Demoiselles dans les trois couleurs, la cuvée Les
Garrigues, en rosé, élaborée par Eric Beaumard (célèbre sommelier et directeur du restaurant « le V ») en exclusivité pour Casino et un
rosé pétillant, Les Bulles des Demoiselles.
Château des Demoiselles
la séduction
Blanc – Rosé – Rouge
Prix conseillé: - 75 cl
Rosé 2015: 11,80€
Blanc 2015: 12,20€
Rouge 2013: 12,90€
Les Bulles des Demoiselles
Prix conseillé: Rosé : 9,90€ - 75 cl
Charme des Demoiselles
la tendresse de la jeunesse
Blanc – Rosé – Rouge
Prix conseillé: - 75 cl
Rosé 2015: 8,95€
Blanc 2015: 8,95€
Rouge 2014: 8,95€
Cuvée Les Garrigues d’Eric
Beaumard
célèbre sommelier et directeur du
restaurant « le V »
exclusivité Casino
Prix conseillé: Rosé 2015 : 9€ - 75 cl
UNE MAISON D’HÔTES DE CHARME EN PROVENCE
Le Château des Demoiselles offre, loin de la foule, une maison d’hôtes immergée au cœur des vignes provençales. Une longue et majestueuse
allée de platanes centenaires mène à la magnifique bastide de 1830 et au caveau : ce lieu respire la quiétude et le charme unique et si
particulier de la Provence.
Cette bastide est le reflet de l’art de vivre de cette douce région. Cinq chambres décorées de meubles patinés par le temps, des sols aux
tomettes anciennes, une cuisine provençale, un salon avec une grande cheminée dominée par une majestueuse horloge murale italienne. La
salle à manger peut réunir jusqu’à 12 personnes face à sa cheminée. Superbe vue sur les vignes du domaine. Piscine et pool house, le tout
dans les couleurs du Sud.
Pendant leur séjour, les hôtes peuvent visiter les caves et déguster les vins du Château des Demoiselles. Les amateurs d’activités de plein air
pourront parcourir les 200 hectares de forêts en empruntant les vélos du domaine ou en sillonnant les parcours de randonnées pédestres. Des
quads peuvent également être mis à disposition.
La privatisation du Château des Demoiselles est possible tout au long de l’année, pour une semaine de vacances ou un weekend de
dépaysement (du 1er juin au 15 septembre, la location se fait uniquement à la semaine).
Tarifs : plus d’informations sur le site http://www.chateaudesdemoiselles.com/maison-dhote/la-maison/ ou par téléphone au 04 94 99 50 31.
OENOTOURISME AU CHÂTEAU DES DEMOISELLES
Toute l’année le Château des Demoiselles accueille artistes et
professionnels. De nombreuses journées à thèmes en extérieur
sont organisées comme des pique-niques dans les vignes, des
randonnées ou des concerts de jazz… La journée des vendanges
en septembre est l’occasion pour le grand public de découvrir le
domaine et ses vins.
Chaque année, le Château des Demoiselles accueille des
expositions d’art. Dans le cadre de la 18ème édition de l’opération
« Art et Vin », Pascal Fauvet exposera ses photographies au
caveau de vente du 18 juin au 18 septembre 2016.
Sans réservation, tous les jours à 11h30, une visite guidée gratuite
des caves d’une durée de 15 min est organisée, suivie par une
dégustation commentée de vins Rosé, Rouge et Blanc des Côtes
de Provence. Le caveau est ouvert du lundi au samedi 10h 12h30/14h – 18h00 et le dimanche 10 h – 12h30.
AGENDA 2016
Du 27 févier au 12 juin 2016
Exposition des sculptures de Fabienne Ferrer
Samedi 19 mars
Cours de cuisine
Lundi 28 mars
Pâques dans les vignes
Dimanche 15 mai
Pique-nique chez le vigneron indépendant
Dimanche 22 mai
La foulée des Demoiselles
La grenouille – Fabienne FERRER
Du 18 juin au 18 septembre
Exposition des photographies de Pascal Fauvet – opération Art et Vin
Dimanche 19 juin
Journée des voitures de collection
Dimanche 24 juillet
Trio de jazz
Vendredis 5, 12 et 19 août
Dégustation de rosé en musique
La baigneuse - Fabienne FERRER
Pour plus d’informations :
http://www.chateaudesdemoiselles.com/visites-activites/programmedes-manifestations/
Dimanche 4 septembre
Journée des vendanges
Dimanche 23 octobre
Journée de la randonnée
PLAN D’ACCÈS & CONTACTS
Château des Demoiselles
Tél. 04 94 70 28 78
contact@chateaudesdemoiselles.com
www.chateaudesdemoiselles.com
Château des Demoiselles – Route de Callas – 83920 La Motte
Sortie autoroute A8 N°36 Le Muy.
1er rond-point à gauche aller tout droit,
Ensuite, prendre sur la droite direction le Muy
2eme rond-point à gauche,
Direction Callas, environ 4 km à droite.
Château des Demoiselles
Caveau de vente ouvert 7j/7
Dégustation gratuite
CONTACT PRESSE
18, avenue Franklin D. Roosevelt – 75008 Paris
Tél. 01 47 34 40 60
contact@bvizioz.com
www.bvizioz.com
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