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1. Un bilan chiffré détaillé réalisé par l`IFLS pour vous aider à

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ETUDES
ETUDE SNACKING 2016
Le match entre grande distribution, restauration rapide et boulangerie
par moments de consommation
Snacking 2016 - © Copyright IFLS
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Une étude opérationnelle
1. Un bilan chiffré détaillé réalisé par l’IFLS pour vous aider à mesurer votre potentiel de développement
par circuits de distribution et segments produits : sandwiches, boxes, salades, snacks, desserts &
confiserie, boissons.
1. Une Etude exclusive
consommation.
sur les attentes des consommateurs par moments de
Cette étude s’appuie sur un terrain quantitatif et qualitatif réalisé au printemps 2016 auprès des clients de surfaces
alimentaires (supérettes, supermarchés et hypermarchés), de la restauration rapide et des boulangeries.
- Méthodologie : InStoreVision
- Questionnaire de 10 minutes, environ 40 questions structuré comme un parcours d’achat pour faciliter la
compréhension des questions et la qualité des réponses . Questionnement sur les moments de la journée, les circuits
choisis, les produits achetés ou délaissés, les arbitrages prix.
- Notre parti pris est de structurer l’étude par grands moments de consommation : petit déjeuner, déjeuner, 17h-20h,
pauses grignotage.
- Circuits : hypers/supermarchés, proximité, restauration rapide, VAE (boulangeries, stations-services, fast food…)
- Echantillon : 600 consommateurs acheteurs de produits snacking âgés de plus de 18 ans.
Snacking 2016 - © Copyright IFLS
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Les livrables
•
Un rapport d’analyse détaillé sur les produits snacking et des boissons individuelles par circuits et
par moments de consommation, l’évolution des comportements d’achat et de consommation en
fonction des modes de vie. Ce rapport a été réalisé à partir de la veille permanente de l’IFLS sur
l’évolution de la consommation alimentaire à domicile et hors domicile. Le rapport contient tous
les chiffres clés du marché du snacking, les évolutions des ventes au sein des grands rayons de la
grande distribution.
•
Des recommandations opérationnelles pour les marques et les distributeurs de produits
snacking.
•
Un rapport détaillé de l’étude qualitative et quantitative exclusive réalisée par l’Ifop pour l’IFLS.
Des verbatims et photos consommateurs en situation d’achat de produits snacking.
Snacking 2016 - © Copyright IFLS
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SOMMAIRE 1/2
1.
Chiffres clés du marché du Snacking
• Le marché du snacking porté par les nouveaux modes de vie
2. Compétition accrue entre circuits de distribution
• Restauration rapide
• GMS
• Zones de transit
• Distribution automatique
3. La GMS se positionne sur le snacking à domicile et hors domicile
• Les solutions repas rapides
 Des solutions adaptées à de multiples situations fréquentes
 Le snacking profite du dynamisme du rayon Traiteur LS
 Les leviers pour développer les ventes
 Les menus, formules et coffrets pour doper le panier moyen
 Evolution des ventes de snacks salés et sucrés au rayon Traiteur LS
 Evolution des ventes de boissons individuelles
• Le snacking apéritif
 Un moment de convivialité à domicile qui explose
 Evolution des ventes de snacks aux rayons Epicerie, Traiteur de la Mer et IVème Gamme
• Le snacking sucré
 Petit déjeuner et Goûter deux axes forts
 Innovations et Promotions pour doper les ventes
 Evolution des ventes de snacks sucrés aux rayons Epicerie et Surgelés
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SOMMAIRE 2/2
4.
Les attentes des consommateurs en matière de snacking par moments de consommation.
Résultats complets de l’étude exclusive
réalisée en mai/juin 2016 auprès de :
600 consommateurs de plus de 18 ans en situation d’achat de produits snacking dans 5 circuits de distribution.

Leurs attentes en matière de solution repas, pause plaisir et grignotage en fonction de 5 différents moments de
consommation :
•
petit déjeuner,
•
pause fringale de la matinée,
•
déjeuner,
•
pause grignotage de l’après midi,
•
snacking du soir à partir de 17h.

Leurs attentes en matière de recettes, portions, prix, formules menus, promotions, fidélisation…

Leurs regards sur l’expérience d’achat dans 5 circuits :
•
Hypers/Supers, y compris ceux du type Lidl, Leader Price…
•
Proximité, y compris Spécialistes Surgelés
•
Restauration rapide du type Mc Donald’s, Exki, Kebab…
•
Boulangeries du type Paul, Eric Kayser… et indépendantes
•
Stations services.
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Calendrier
Une Etude inédite multi circuits pour mieux cerner les attentes par moments de consommation.
17 mai 2016 : Démarrage du terrain
= 600 interviews d’acheteurs de produits snacking en GMS ( supérettes, super et
hypermarchés) restauration rapide et boulangerie sur « Leurs attentes en termes de
produits, prix formules, expérience shopper par moments de consommation ».
4 juillet 2016 livraison de l’étude complète
Vos contacts :
Sylvie Guingois – IFLS - sguingois@ifls.net
Thomas Le Guernic – Ifop - thomas.leguernic@ifop.com
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BON DE COMMANDE ETUDE « Snacking 2016 »
par e-mail à mthomines-mora@ifls.net
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Tarifs Adhérent IFLS & CCI
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Livraison juillet 2016 * - Format Pdf
Option 1 : L’étude en version PowerPoint
Option 2 : Boost sur mesure sur Terrain Ifop.
100 questionnaires
A commander en supplément de l’étude
« Snacking 2016 »
Nom
Tarifs Non-Adhérent
3600 € HT
4320 € TTC
4400 € HT
5280 € TTC
120 € HT
144 € TTC
Non Disponible
-
3800 € HT
4560 € TTC
4500 € HT
5400 € TTC
Prénom
Société
Fonction
Adresse
Code Postal
Ville
N°de BDC ou DA interne
Tél
Fax
E-mail
Date
Signature
Tampon société
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IFLS : 28 rue du Chemin Vert, 75011 Paris – Tél : 01 53 34 01 20 – Email : ifls@ifls.net
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