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Menu de l'atelier culinaire de juillet 2016 La cuisine estivale aux couleurs du Pays de Liège avec les produits des maraîchers locaux et de mon potager Panna cotta de cresson/Légumes croquants/Composition florale/Fenouil sauvage Fleur de courgette/Truite saumonée de Fouron/Mini ratatouille locale/Jambon fermier Chou-­‐fleur velouté/Granité de persil/Crème brûlée/Champignon Cuisse de poulet cocotte/Palette de légumes/Oignons confits/Grenailles nouvelles Salade potagère/Toast complet/Tartare de fromages/Brunoise de légumes Brochette de fruits/Gelée d’infusion/Sorbet tomate/Basilic/Chips Fournisseurs bio possibles pour ce menu… AL'TRAPPE Rieks Franz 4 route de la Ferme Brûlée 4830 Limbourg T 087/53.18.18 – franzrieks@skynet.be AU RYTHME DES SAISONS Mr Vandeclee Julien et Mme Vanaubel Christelle Rue Lavaux 49 -­‐ 4682 Houtain-­‐Saint-­‐Siméon Tel. : 04/286.21.82 www.aurythmedessaisons.be CYNORHODON ASBL Krauth Francis 4 rue Haute Froidmont 4684 Haccourt T 04/374.14.44 -­‐ <www.cynorhodon.be 0497/10.80.84 FERME À L'ARBRE DE LIÈGE Pâque Henri et Michèle 39 rue de Liège 4450 Lantin T 04/263.58.01 -­‐ <www.ferme-­‐paque.be FERME LAROCK Larock Louis 12 rue Duchêne 4120 Rotheux-­‐Rimière T 04/372.04.75 FERME DE TARGNON Malmendier Jacques 1 rue de Targnon 4161 Villers-­‐aux-­‐Tours T 04/383.72.15 -­‐ <fermedetargnon@skynet.be LA BOURRACHE Mouchamps Hugues 48 rue du Beau Mur 4030 Grivegnée T 04/341.00.14 -­‐ 0486/46.45.96 <www.labourrache.org LÎ CORTIS DES FAWES Monseur Michel 56 rue des Fawes 4141 Louveigné T 04/360.83.45 monseurmarcoux@skynet.be SB FARMS SC SPRL Grégory Bodson Rue Joseph Delmotte, 69 4340 Fooz 0484/75.97.97 gregory@sbfarms.be 
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