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COCOTTE CERAM

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COCOTTE CERAM
QUELQUES IDEES RECETTES
Pour vous aider à bien utiliser votre COCOTTE CERAM, voici quelques idées recette
POULET
Le poulet rôti ne demande aucune préparation particulière. Déposez-le dans la cocotte tel que le boucher vous l’a
préparé.
N’ajoutez aucune matière grasse, seulement sel, poivre et herbes selon votre goût. Fermez votre COCOTTE
CERAM et mettez à four chaud (270°) pendant une heure. Vous obtiendrez un poulet bien doré avec une chaire
moelleuse.
POISSON AU FOUR
Saumon, dorade, lieu, loup…
Fourrez le poisson de fenouil en branche. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur. Mettez ce poisson ainsi
préparé dans le fond de la COCOTTE CERAM, fermez et laissez cuire 20 minutes à four chaud (240°).
RATATOUILLE
Coupez en dés des courgettes, aubergines, tomates, oignons. Mélangez-les. Salez, poivrez. Versez un filet
d’huile d’olive. Mettre au four fermé pendant ¾ d’heure à 180°.
ROTI DE BŒUF, D’AGNEAU, DE VEAU OU DE PORC
Déposez votre rôti dans le fond de la COCOTTE CERAM. N’ajoutez aucune matière grasse car celle de la
viande suffit. Entourez ce rôti de petites pommes de terre ou d’un mélange de champignons et haricots (selon
votre goût). Salez et poivrez. Enfournez à 240° pendant ¾ d’heure ou une heure selon le poids de votre rôti (10 à
15 minutes par livre). La viande sortira dorée et les légumes fondants et savoureux.
GIGOT A LA MOUTARDE
Pour 8 personnes. Préchauffez votre four à thermostat 7 pendant 10 minutes. Salez et poivrez votre gigot (gigot
de 2.5kg environ). Piquez le gigot avec les gousses d’ail coupées en quatre. Badigeonnez entièrement le gigot de
moutarde. Saupoudrez-le d’herbes de Provence et mettez-le dans le fond de la COCOTTE CERAM. Couvrez,
mettez au four pendant une heure thermostat 7. En fin de cuisson, arrosez le gigot avec le vin blanc. Remettez au
four pendant 5 minutes. Sortez le gigot, déglacez avec ½ verre de vin blanc le fond de la COCOTTE CERAM et
récupérez les sucs dans une saucière.
TARTIFLETTE AU REBLOCHON
Epluchez et lavez vos pommes de terre et coupez les en tranches fines. Badigeonnez la COCOTTE CERAM
d’huile d’olive. Disposez les pommes de terre en alternant lardons, oignons, échalotes et ail, salez, poivrez,
thym, laurier.
Mouillez au vin blanc et rajoutez de l’eau au ras des pommes de terre. Couvrez et faites cuire thermostat 7
pendant 45 minutes après l’avoir préchauffé.
Sortez du four. Coupez le reblochon en 2 disques et recoupez en 2. Disposez les 8 morceaux sur le gratin, la
croûte dessous. Passez au grill en surveillant pour obtenir une belle couleur dorée.
CLAFOUTIS AU CERISE
Pour 6 personnes : 300 g de cerises, 200g de sucre semoule, 1 litre de lait, 6 œufs et ½ cuillère à café de cannelle.
Dénoyautez les cerises, les mettre dans la COCOTTE CERAM, bien les répartir. Fouettez le sucre et les œufs,
rajoutez le lait, la cannelle, versez le tout sur les cerises, couvrez.
Mettez au four thermostat 6 pendant 45 minutes. Préchauffage 10 minutes. Laissez refroidir.
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