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Cocktails - Bocca D`or

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NOS COCKTAILS
Les accords des produits s’effectuent selon le rythme des saisons
et des approvisionnements
Voici quelques exemples qui peuvent agrémenter vos cocktails
> COCKTAIL- 5 pièces
> COCKTAIL- 7 pièces
> COCKTAIL- 17 pièces ( Dinatoire, Déjeunatoire)
> Apéritif 10 pièces ( toasts copieux)
Implanté depuis plusieurs années en région blaisoise, Patrice Galland, formé à l’École
Hôtelière de Tournai (Belgique), plusieurs fois en représentation gastronomique aux
États-Unis et en Suisse, invite à découvrir sa cuisine artisanale, traditionnelle et originale, où les maîtres mots sont fraîcheur et saveurs.
Sa qualité, sa capacité à servir ses spécialités et sa réactivité permettent de réussir en
toute tranquillité toutes réceptions privées les plus prestigieuses.
Le Bocca d’Or a réussi de nombreuses réalisations pour la plus grande satisfaction des
institutions et des entreprises régionales :
« Ambassade du Canada à Paris, Ambassade Royale de Thaïlande, Marine Nationale, Dubuis S.A., BRO, Crédit Agricole, INSA … »
Conseil départemental de Loir-et-Cher, Chambre de Commerce et d’Industrie, Mairie de
Blois, Agglopolys, « Le Magicien d’or » pour de l’exposition Goudji, au Château Royal de
Blois... »
Le Bocca d’Or est intervenu pour diverses réceptions jusqu’à 600 personnes.
L’engagement de L’entreprise :
Patrice GALLAND
Cuisine artisanale transformée et élaborée par son laboratoire à base de produits
frais de saison.
LE BOCCA D’OR
11 rue de la Boissière - 41000 - Saint-Sulpice-de-Pommeray - Tél. : 02 54 42 22 48
contact @leboccador.com – www.leboccador.com
TVA. FR 693 307 416 95 – RC : B 330.74.195.000.44
> Retour sommaire
COCKTAIL- 5 pièces
Les préparations maison- voir liste en annexe
Assortiment de 3 petits fours salés froids
Assortiment de 2 mignardises sucrées
Le Matériel
Complet pour la réception
Le Service
Effectué par nos soins
1 Maître d’Hôtel pour 50 personnes
Les Boissons et Soft
• Jus de fruit- pomme de pays
• Eaux plate et gazeuse
• Soda- Coca Cola
Prix par personne : 9,10 € HT + TVA à 10 %
• Les Boissons alcoolisées (1 bouteille pour 5 personnes)
• AOC Coteaux du Vendômois pétillant- Domaine de Brazilier
Prix par personne : 2.94 € HT + TVA à 20 %
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé a consommer avec modération
LE BOCCA D’OR
11 rue de la Boissière - 41000 - Saint-Sulpice-de-Pommeray - Tél. : 02 54 42 22 48
contact @leboccador.com – www.leboccador.com
TVA. FR 693 307 416 95 – RC : B 330.74.195.000.44
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COCKTAIL- 7 pièces
Les préparations maison- voir liste en annexe
1 Verrine salée froide
Assortiment de 4 petits fours salés froids
Assortiment de 2 mignardises sucrées
Le Matériel
Complet pour la réception
Le Service
Effectué par nos soins
1 Maître d’Hôtel pour 50 personnes
Les Boissons et Soft
Jus de fruit- pomme de pays
Eaux plate et gazeuse
Soda- Coca Cola
Prix par personne : 11,36 € HT + TVA à 10 %
Les Boissons alcoolisées
(1 bouteille pour 5 personnes)
AOC Coteaux du Vendômois pétillant- Domaine de Brazilier
Prix par personne : 2.94 € HT + TVA à 20 %
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé a consommer avec modération
LE BOCCA D’OR
11 rue de la Boissière - 41000 - Saint-Sulpice-de-Pommeray - Tél. : 02 54 42 22 48
contact @leboccador.com – www.leboccador.com
TVA. FR 693 307 416 95 – RC : B 330.74.195.000.44
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COCKTAIL- 17 pièces ( Dinatoire, Déjeunatoire)
Les préparations maison- voir liste en annexe
•
•
•
•
•
•
1 Verrine salée froide
Assortiment de 8 petits fours salés froids
Assortiment de 3 petits fours chauds
1 Animation sur buffet
Assortiment de 3 mignardises sucrées
1 Verrine sucrée
Le Matériel
Complet pour la réception
Le Service
Effectué par nos soins
1 Maître d’Hôtel pour 35 personnes
Les Boissons et Soft
Jus de fruit
Eaux plate et gazeuse
Soda- Coca Cola
Prix par personne : 24,74 € HT + TVA à 10 %
Les Boissons alcoolisées
(1 bouteille pour 4 personnes)
AOC Coteaux du Vendômois pétillant- Domaine de Brazilier
Prix par personne : 4,10 € HT + TVA à 20 %
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé a consommer avec modération
NOTE :
Les cocktails peuvent être livrés sans boissons ni service
Tarif sur demande pour les boissons alcoolisées
Possibilité de location du matériel, rendu sale
LE BOCCA D’OR
11 rue de la Boissière - 41000 - Saint-Sulpice-de-Pommeray - Tél. : 02 54 42 22 48
contact @leboccador.com – www.leboccador.com
TVA. FR 693 307 416 95 – RC : B 330.74.195.000.44
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Apéritif 10 pièces
( toasts copieux)
Exemple type
Salé
•
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•
•
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1 quiche
1 toast boudin blanc- compote aux épices
Tartine rillons- pickles oignon rouge
Navette- rillettes de saumon, pomme verte, fève de Tonka
Cake chorizo, maïs
Sandwich jambon braisé, concombre, conté
Verrine cocktail de riz aux légumes, thon parfumé au piment doux
Sucré
• Choux farcis à la crème de pistache
• Mousse chocolat
• Cocktail de fruits frais
Prix par personne : 16,50 € TTC, TVA à 10 %
LE BOCCA D’OR
11 rue de la Boissière - 41000 - Saint-Sulpice-de-Pommeray - Tél. : 02 54 42 22 48
contact @leboccador.com – www.leboccador.com
TVA. FR 693 307 416 95 – RC : B 330.74.195.000.44
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