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6,50 - Amarine

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de l’apéro
Les palourdes sauvages du Mont Saint-Michel
Les Perles de l’impératice n°3
1,00€ pièce
parmi les suggestions du chef !
Croûton de sprat fumé* Amarine®
Verrine de soupe de poissons* Amarine®
Croûton de sardine confite* Amarine®
Beignets de calamars*
11,00€ soit
5,
50€
/ pers.
4 palourdes du Mont Saint-Michel + 2 crevettes roses
+ 2 Fines de claire Marennes Oléron n°4
+ 4 couteaux + 2 amandes.
Nouveauté !
Le cocktail du
R PL
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Tranchés
à la main
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Garantie
fraîcheur
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Nouveautés
de saison
Tous nos plats sont
“faits maison”
à l’exception des plats indiqués
par un astérisque.
www.mrgoodfish.com
12,50€
7,
8,90€
90€
Les langoustines (les 6)
Le demi-homard du vivier
Les palourdes du Mont Saint-Michel (les 10)
Le 1/2 homard du vivier
Canadien ou européen selon arrivage.
Le demi-homard du vivier
en Bellevue
ivage ...
Le cours du homard frais dépend de l’arr
!
rium
homa
le
sur
prix
Consultez le
5,90€
La Soupe de poissons* ou la Bisque de homard* Amarine
6,
La trilogie de saumon - Fumé, carpaccio & tartare
7,90€
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(4)
5,00€
Prix sur
l’ardoise
En solo
En duo
18,00€
35,00€
20,00€
39,00€
1 Spéciale Cap Ferret n°2, 1 Perle de l’impératrice n°3,
1 Pleine mer Amarine® n°3, 1 Fine de claire Marennes Oléron n°3,
1 Fine de claire Marennes Oléron n°4, 3 crevettes roses, 3 couteaux,
2 amandes, bulots.
6,90€
Les œufs mimosa au crabe et fines herbes
13,50€
en solo ou en duo
1/2 oeuf mimosa au crabe + cabillaud fumé + pain polaire au saumon fumé + crevette rose
+ croûton de sprat fumé* Amarine® + rillettes aux 2 saumons + croûton de sardine confite* Amarine®
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47,00€
L’assiette de dégustation
L’Écailler
50€
Le Mix’Amarine
1 Pleine mer Amarine® n°3, 1 Fine de claire Marennes Oléron n°4,
1 langoustine, 3 crevettes roses, bulots, cabillaud fumé,
1 croûton de sardine confite* Amarine®, 1/2 oeuf mimosa au crabe,
1 pain polaire au saumon fumé, 1 pain polaire au cabillaud fumé.
49,00€
Le Tête-à-tête
4 Pleines mer Amarine n°3, 4 Fines de claire Marennes Oléron n°3,
4 Fines de claire Marennes Oléron n°4, 2 demi-tourteaux, 4 langoustines,
8 crevettes roses, 4 couteaux, 4 amandes, bulots, crevettes grises.
®
Le Mix’Prestige
Les assiettes de
au boi
Partenaire de MR.GOODFISH,
Amarine est engagé dans la pêche
responsable et l’aquaculture raisonnée,
en tenant compte de la saison
et de la taille des poissons pêchés.
36,00€
38,00€
38,00€
“Les parcs de l’impératrice” - Spéciales n°2 de chez Joël Dupuch
Ajoutez-les à vos plateaux !
La sélection de Tapamarines® du Chef
S AI S
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Les plateaux de fruit!s de mer
6,90€ 15cl
(Frais, le ceviche de cabillaud & crevettes roses au citron vert !)
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les 6
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moment
Fresco, o ceviche de bacalhau e camarão com limão verde ! 7,50€
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Les huîtromètre
“Saint-Vaast Grand Cru de la Hougue” n°3 de chez Thierry et Michel Hélie
Le demi-tourteau*
En ce moment
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Les Pleines mer Amarine®
Les crevettes roses (les 8)
Les entrées
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Fines de claire IGP n°3 de chez Patrick Duzon
De la mer du Nord
Destination Rio avec ce cocktail qui sent bon l’exotisme !
Avec de la goyave, de la maracujà, de la papaye,... et du rhum.
Viagem segura !!!
CHUOIX
Fines de claire IGP n°4 de chez Patrick Duzon
Les bulots de Normandie (200g) 6,50€
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Les crevettes grises (100g)
6,50€ Nouveauté !
7,50€
7,50€
7,50€
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Le Copa’ copacabana
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49,00€
Les coquillages & crustacés
Les spécialités à partager !
!
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le mètre
Une façon sympathique de découvrir nos 5 huîtres.
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À l’huile d’oliv
Les sprats fumés* Amarine®
Les petites sardines confites* Amarine®
La ventrêche de thon* Amarine®
Les petits maquereaux fumés* Amarine®
Les sardines grande réserve* Amarine®
Les Marennes Oléron
Les Cap Ferret
L’assiette de la mer à partager !
L’été
19,20€
Inédit
Les huîtres
Tapamarines® au choix
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La
les 6
5,90€
Une huître d’excellence de chez Joël Dupuch, élevée avec passion dans les eaux
très riches du bassin d’Arcachon.
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À
Pain polaire au saumon fumé
Pain polaire au cabillaud fumé
Rillettes maison aux 2 saumons
1/2 oeuf mimosa au crabe
les 10
Pêchées à la main !
30,00€
59,00€
30,00€
59,00€
1 Spéciale Cap Ferret n°2, 1 Pleine mer Amarine n°3,
1 Fine de claire Marennes Oléron n°3, 1 Fine de claire Marennes Oléron n°4,
1 langoustine, 3 crevettes roses, 3 couteaux, bulots, crevettes grises,
cabillaud fumé, 1 croûton de sardine confite* Amarine®,
1/2 oeuf mimosa au crabe, 1 pain polaire au saumon fumé,
1 pain polaire au cabillaud fumé, 1 croûton de sprat fumé* Amarine®,
1 verrine de tomate & thon cocktail.
®
Entrée
Plat
Le saumon fumé
90€
7,
16,00€
Le cabillaud fumé
7,90€
16,00€
Le duo de poissons fumés
7,90€
16,00€
Le Maritime
1 Spéciale Cap Ferret n°2, 1 Perle de l’impératrice n°3,
1 Pleine mer Amarine® n°3, 1 Fine de claire Marennes Oléron n°3,
1 Fine de claire Marennes Oléron n°4, 1 demi-tourteau, 1 langoustine,
3 crevettes roses, 3 couteaux, 2 amandes, bulots, crevettes grises.
(4) La composition indiquée est pour une personne
à l’exception du plateau tête-à-tête.
Les plats
Les menus
La Formule Gourmande
Consultez les arrivages de poissons sur l’ardoise !
En ce moment
Que bom, a caldeirada de peixe !
16,
La belle brochette estivale
18,50€
Plat + Dessert
17,90€
Dessert
Le planche Créa’marine
Verrine de mousse au chocolat
& verrine de tiramisu
framboises & spéculoos
19,50€
L’Amarine
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Les Pennes aux 2 saumons
13,90€
19,90€
17,90€
La marmite de moules à la marinière
Crème, Maroilles affiné ou Provençale avec un supplément de 0,50€.
Le meilleur d’Amarineu
dans un même men (3)
à partager à 2 ... !
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16,
13,90€
Nouveauté !
Le Prestige
90€
La salade au saumon fumé - Sauce Caesar ou vinaigrette
La paëlla de la mer
700g
900g
15,50€
19,50€
35,00€
Entrée + Plat + Dessert
soit 70,00€ pour 2.
Entrée
La soupe de poissons* Amarine®
17,
Côté viande : la bavette d’aloyau Angus
90€
Poêlée sauce à l’échalote minute ou grillée sauce au poivre... C’est vous qui décidez !
Servie avec sa salade composée.
Les Planches Amarine®
13,
La Créa’marine
Nouvelle
composition
90€
15,
90€
1/2 œuf mimosa au crabe + rillettes aux 2 saumons + cabillaud fumé
+ croûton de sprat fumé* Amarine® + pain polaire au saumon fumé + crevette rose
+ pain polaire au cabillaud fumé + verrine de soupe de poissons* Amarine®
+ verrine de tomate & thon cocktail + beignets de calamars* + salade.
17,10€
Les Stars Amarine®
16,50€
La grande trilogie de saumon
17,90€
Saumon fumé maison au bois de hêtre, carpaccio tranché main
et tartare coupé au couteau.
17,90€
La parillade de poissons
19,50€
Le homard entier du vivier grillé ou flambé
Canadien ou européen selon arrivage
ivage ...
Le cours du homard frais dépend de l’arr
Consultez le prix sur l’ardoise !
Assortiment de verrines du moment.
Et pour 1€ de plus, demandez-nous
un café ou un thé gourmand !
Les incontournables Amarine®
La salade de fruits frais
Le tiramisu framboises et spéculoos
5,80€
Les fumés Amarine®
Le duo de poissons fumés
ardoise !
Consultez l'
Saumon & cabillaud fumés au bois de hêtre
Le plat du jour
Les Pennes aux 2 saumons
Le retour de pêche
La salade au saumon fumé
La parillade de poissons
Un plat de saison généreux
en poissons et fruits de mer
Le dénouement gourmand
Dessert
llon
sai
Le Mous ans
Jusqu’à 10
Le fameux steak de thon “façon tigre qui pleure”
Le trio gourmand
Les oeufs mimosa au crabe
Le tiramisu framboises & spéculoos
rt !
Et votre café est offe
(3) Menu exclusivement servi par multiple
de 2 convives
La faisselle sucrée ou salée
La belle poêlée de gambas - Légumes du moment
5,50€
5,50€
La crème brûlée du jour*
L’assortiment de tapamarines®
Les liégeois* au chocolat ou au café
Tous nos plats Stars s’accompagnent au choix de :
écrasé de pommes de terre, riz du moment, frites.
Les douceurs
12 tapas inédites à déguster à l’apéro
La crème brûlée* au moment
Craquez pour la version royale avec un 1/2 homard en plus : demandez-nous le prix !
6,60€
Le duo fraîcheur “tomate & thon”
Le tiramisu framboises & spéculoos
Une recette mythique d’Amarine®...
La soupe de fraises au basilic
5,00€
5,40€
La mousse au chocolat noir
Nouveauté !
6,50€
La mousse au chocolat
Le potjevis de la mer
Le Big’Am aux saumons : le burger façon Amarine®
Doce, a creme de Bonilha e creme de maracujá !
La mise en bouche
Plat
Le potjevis de la mer - Aux poissons & fruits de mer
En ce moment
(Douce, la crème à la vanille & coulis au fruit de la passion !)
Le Bistrot marin
Poissons poêlés (thon, saumon, gambas), saumon fumé, cabillaud fumé, champignon,
concombre, olives, tomate, mesclun de salade, copeaux de Grana Padano, fruits frais
et crème ciboulette.
6,90€
4,90€
L'assiette de fromages du moment
Au choix : coulis de fruits rouges ou aux fines herbes
Saumon, thon, poisson blanc, gamba, crevette rose, encornet & légumes du soleil ...
La grande salade folle de l’été
Le fromage
La faisselle sucrée ou salée
Plat
50€
(Sympa, la caldeirada de poissons !) - Cocotte de poissons et de fruits de mer.
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Les extravagants
5,80€
7,10€
8,00€
L'incroyable île flottante
La brioche perdue au caramel au beurre salé*
La tarte Tatin*
Servie avec une boule de glace à la vanille*
8,00€
Les petites crêpes Suzette*
Sauce aux zestes de citron et orange au Grand Marnier
Les desserts glacés
Classique
Entrée + Plat + Boisson
Entrée + Plat + Dessert + Boisson
6,50€
8,90€
Entrée
Plat
Dessert
Les beignets de calamars*
Le saumon fumé
Le filet de poisson
Les Pennes aux 2 saumons
La cocotte de moules marinière
Le steak de bœuf haché
La gourmandise du moussaillon :
petite mousse au chocolat
& crème brûlée*
La glace ou sorbet 2 parfums*
Gourmand
Les liégeois* au chocolat ou au café
5,60€
6,70€
La dame blanche*
5,60€
6,70€
Glace à la vanille, coulis de chocolat et crème fouettée.
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Les profiteroles* - Au chocolat chaud ou caramel
ou Plat + Dessert + Boisson
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2,00€ / la boule
Glaces et sorbets*
Vanille, chocolat, café, fraise, framboise, citron, poire, ...
La Boutique en ligne !
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Boisson Vittel (25 cl), Pepsi-Cola (33 cl), Pepsi-Max (33 cl), Limonade (25 cl), Oasis Tropical (33 cl).
SAS Amarine à capital variable - RCS Lille Métropole 950382481 - Prix nets : Juin 2016 - Service compris.
Conception graphique : SoWatson / Réalisation maquette : Amarine.
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