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midi
du mardi au vendredi
(sauf jours fériés)
17,00 €
entrée-plat-dessert
soit
15,00 €
entrée - plat
ou
plat - dessert
Pour commencer…
Terrine de foie gras de canard maison - pain grillé
15,50 €
Mousse de betterave, jambon cru, œufs de caille et chèvre frais
8,00 €
Rillettes de thon à la graine de moutarde
7,00 €
Bouquet de salade, Munster, chou cru, crème balsamique
8,60 €
Salade verte à l'huile d'olive, graines de sésame
5,00 €
Trois petits toasts de foie gras, chutney d'abricots à la fleur de sureau
10,00 €
Verrine de saumon mariné et chair de tourteau
9,50 €
prix nets
Les traditionnels
Les Plats
Joues de porc fondantes aux coques façon baeckeoffe
18,00 €
Faux filet VBF " Café Restaurant "
17,50 €
beurre frais à l'estragon et à l'échalote rouge- sel de Guérande
Jarret de porc rôti, jus corsé de carottes au cumin
18,00 €
Rognons de veau en cocotte à la moutarde douce
19,00 €
Fleischschnacka au veau, citron confit et olives, salade verte
16,90 €
(spécialité d'Alsace faite de farce de veau roulée dans une pâte à nouille et mijotée au bouillon)
Flammekueche " Strasbourg-Brest ! "
15,70 €
Les fous d ' chou
Senteur iodée
Munster-andouille- lard paysan- pommes- graines de courges-huile de colza bio
L' assiette " Cabane du Pêcheur "
19,80 €
gambas - saumon mariné - rillettes de thon - avocat au tourteau- crème aux algues
salade - tomates…
Lieu jaune poêlé sur une pulpe d'aubergine,
vinaigrette tiède de légumes, spaëtzle
19,00 €
Choucroute aux trois poissons
23,50 €
lieu jaune-haddock-saumon mariné-gambas
Choucroute traditionnelle
17,00 €
montbéliard-viennoise-jambonneau-palette fumée-lard-pomme de terre
prix nets
...et pour terminer en douceur
Far, comme à la maison, pomme-bergamote
6,80 €
Crème brûlée du moment
6,80 €
Confiture de " vieux garçon "
9,00 €
mirabelles et griottes macérées au Kirsch, glace vanille
Sorbet mandarine arrosé de Crémant d'Alsace
7,60 €
Kougelhopf glacé au coulis de fraises
6,80 €
plaisir d'Alsace sous forme de mousse glacée aux raisins, noisettes…
Gâteau à la crème de chocolat noir, glace chocolat au lait
6,80 €
Sorbet citron au marc de Gewurztraminer
8,50 €
Le dessert du jour
6,80 €
GLACES ET SORBETS 3 boules au choix :
vanille - chocolat au lait - caramel au beurre salé
citron - pomme - framboise
6,50 €
Les fromages
Munster fermier
5,00 €
Assiette de fromages : munster, chèvre frais, comté, bibeleskas
7,00 €
Prix nets
Flânerie le long des quais
à 25,60 €
♦ Foie gras de canard sur brioche, chutney d'abricots à la fleur de sureau
- supplément 3,00 € ♦ Mousse de betterave, jambon cru, œufs de caille et chèvre frais
♦ Verrine de saumon mariné, avocat, crème au concombre et sarrasin
♦♦♦♦♦♦
♦ Joues de porc fondantes aux coques façon baeckeoffe
minimum 2personnes
♦ Lieu jaune poêlé sur pulpe d'aubergine,
vinaigrette tiède de légumes, spaëtzle
♦ Demi jarret de porc rôti, jus corsé de carottes au cumin
♦ Fleischschnacka de veau, citron confit et olives, salade verte
(Spécialité d'Alsace, faite de farce de veau roulée dans une pâte à nouille et mijotée au bouillon )
♦♦♦♦♦♦
♦ Kougelhopf glacé au coulis de fraises
mousse glacée aux raisins, noisettes, biscuit…
♦ Sorbet mandarine arrosé de Crémant d'Alsace
♦ Le dessert du jour
♦ Far, comme à la maison, pomme-bergamote
♦Gâteau à la crème de chocolat noir, glace chocolat au lait
Menu bout 'chou
9,50 €
(pour les moins de 12 ans)
Saucisse d'Alsace, salade,tomate, pommes de terre sautées
2 boules de glace au choix ou fromage blanc au miel
Prix nets
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