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Cahier des charges

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SERVICE DES RESSOURCES
ET RELATIONS HUMAINES
Cahier des charges
Titre de la fonction
Employé(e) de restauration
Service
Service enfance, logement et cohésion sociale (SELOC)
Position hiérarchique du poste
Subordonné(e) aux responsables pédagogiques de site d’une ou des UAPE
But de la fonction
-
Servir les repas aux enfants fréquentant la ou les structure(s) d’accueil.
-
Préparer des repas et des goûters.
-
Gérer les nettoyages.
-
Etre garant(e) de la propreté de la cuisine d’une ou des UAPE.
Responsabilités principales
-
Réceptionner et réchauffer les repas livrés par le prestataire externe.
-
Contrôler les quantités et la qualité de l’alimentation livrée et rectifier si nécessaire.
-
Préparer les préparations froides lorsque c'est nécessaire.
-
Préparer les goûters et certains repas.
-
Assurer la mise en place des salles et le service des repas (petit-déjeuner, midi, goûter).
-
Faire la vaisselle.
-
Nettoyer les sols après les repas et la cuisine.
-
Entretenir le matériel de la cuisine et son bon fonctionnement.
-
Valider les commandes alimentaires en collaboration avec la responsable pédagogique de
site.
-
Acheter les denrées alimentaires nécessaires.
-
Vérifier régulièrement que la nature des aliments ne soit pas altérée ou périmée.
-
Garantir la propreté et l’hygiène de la cuisine d’une ou des UAPE et de l’ensemble du matériel.
-
Veiller à l’entretien du matériel.
-
Travailler en collaboration avec la ou les responsable(s) pédagogique(s) de site et l'équipe
éducative.
-
Peut être amené à organiser des buffets des manifestations proposées par les UAPE ou le
Service enfance, logement et cohésion sociale.
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SERVICE DES RESSOURCES
ET RELATIONS HUMAINES
Pouvoir de décision, autonomie
La fonction nécessite l’application des consignes et des directives établies ; elle implique une
coordination et une application de l’organisation du travail telle que définie avec son supérieur
hiérarchique.
Conduite de collaborateurs (directe/indirect)
La fonction n’a pas de responsabilité d’encadrement mais assure le transfert de connaissances
d’un ou plusieurs collaborateurs.
Connaissances et compétences professionnelles requises (savoir-faire)
Critères impératifs
-
Attestation de 2 ans ou, à défaut, le niveau de scolarité obligatoire.
Expérience supérieure à 6 mois et inférieure ou égale à 2 ans acquise dans le domaine de la
restauration.
Excellente hygiène.
Critères souhaités
-
Aptitude à travailler tant en équipe que de manière autonome.
Bon contact avec les enfants.
Habiter le district de Nyon.
Compétences et qualités personnelles et sociales (savoir-être)
Qualités requises
Esprit d’équipe et coopération.
Entregent et courtoisie.
Disponibilité et flexibilité.
Capacité d’organisation.
Critères d’évaluation permanents de la fonction
-
Qualité du service fourni.
Respect des normes d'hygiène.
Niveau de satisfaction des interlocuteurs.
Rigueur et efficacité (fiabilité et qualité du travail effectué, respect des délais : livraisons et
services des repas à temps, attention portée à la qualité du service rendu).
Langage et ton utilisés avec les enfants (patience), les parents et les collègues.
Potentialité de développement interne
Possibilité de formation continue
Nyon, le 30.06.2016
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