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boulanger(e) encadrant(e) - Rhône

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LES COOPAINS
RECHERCHENT UN(E)
BOULANGER(E)
ENCADRANT(E) TECHNIQUE
Les Coopains sont un projet de boulangerie d’insertion coopérative à Vienne (38), porté par deux
professionnels de l’insertion. Nous recherchons un(e) encadrant(e) technique avec une formation et une
expérience de boulanger(e).
Le projet
Nous souhaitons créer une entreprise d’insertion en boulangerie sous forme coopérative. Nous
utiliserons des produits bio, ou à minima issus de producteurs locaux, pour élaborer artisanalement des
pains variés et du snacking (salades, sandwichs, tartes…)
Le projet doit se concrétiser au premier trimestre 2017.
Les porteurs de projet, Khadija et Nicolas
Ayant tous deux dirigé des structures d’insertion, nous nous sommes connus lors d’une formation
en gestion de structure de l’économie sociale et solidaire, et avons eu envie de créer ensemble un projet
nouveau.
Nous pensons que l’économie sociale et solidaire est une alternative économique où tout le
monde peut être gagnant. De ce fait, nous voulons privilégier un développement économique local et
respectueux de l’environnement, basé sur des circuits courts et des produits issus de l’agriculture
biologique.
Nous adhérons tous les deux aux valeurs coopératives, où la parole de chacun a le même poids,
et au partage des responsabilités, du travail et des richesses.
A travers ce projet, nous voulons créer de l’emploi pour des personnes éloignées du marché du
travail, sur des activités qui recrutent. Le secteur alimentaire en fait partie, et nous partageons un intérêt
pour celui-ci.
Votre profil
Vous êtes boulanger(e) de formation, et possédez de l’expérience.
Vous avez une sensibilité pour l’économie solidaire (ESS), les circuits courts et l’alimentation
locale, et le goût de l’entrepreneuriat.
Vous savez travailler en équipe, et voulez transmettre votre savoir.
Les missions
En tant qu’encadrant(e) technique, vous aurez les missions suivantes :
-
accompagner des ouvriers boulangers en insertion dans leur prise de poste ;
superviser et organiser le travail ;
transmettre les gestes de base du métier de boulanger ;
faire progresser les personnes accueillies dans leur posture professionnelle ;
être garant de la qualité de la production, ainsi que du respect des consignes (notamment,
concernant l’hygiène et la sécurité)
En tant que boulanger(e), vous êtes responsable de la production et des approvisionnements.
Associé(e) au projet, vous participerez à sa gestion et à la mise en place de la structure.
Conditions
Statut : salarié(e)
Salaire en fonction des compétences
Possibilité d’être associé(e) au capital (société sous forme coopérative)
Contact
Khadija RAYASS (06 09 39 05 07) et Nicolas ERNST (06 21 65 37 01) - Porteurs de projet
Association « La Mie des Coopains » (association de portage du projet « Les Coopains », qui a
vocation à évoluer vers une forme coopérative)
http://lamiedescoopains.wordpress.com - lamiedescoopains@gmail.com
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