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Carte - Restaurant Le Meunier

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Printemps - Eté 2016
Le chef Vincent Pruvot, né d’une famille de gourmands,
goûte très jeune aux plaisirs de la bonne table. Cette
ambiance familiale nourrit sa passion pour la cuisine et
l’encourage vers ce métier.
Initié aux produits du terroir par un artisan régional, il parfait
son savoir-faire en intégrant la brigade du Meunier.
Aux commandes de nos cuisines depuis 1989, Vincent Pruvot met son talent
et sa créativité au service des produits de saison. De la traditionnelle carbonade
flamande à l’incontournable
choucroute du Meunier, il aime proposer une carte diversifiée mêlant simplicité
et gourmandise …
Nous pouvons vous accueillir dans 5 salons privés
de 10 à 100 personnes pour vos évènements,
vos séminaires, vos repas de famille, vos journées d’étude
Contacter Lara au 03 28 04 04 90
Prix nets - Taxes et services inclus
Acceptons les cartes : Visa, Master Card, Diners Club, Amécain Express ainsi que les Chèques Vacances, Chèques Table, Chèques Déjeuner
et Tickets Restaurants
Ouvert 7 jours sur 7 - Midi et soir
15, rue de Tournai - 59000 Lille - Tél. 03 28 04 04 90 - Fax 03 28 04 04 91
sa.lemeunier@orange.fr - www.restaurant-le-meunier.fr
Nos cocktails «maison»
Sans alcool :
Le Meunier jus d’orange, pamplemousse, ananas,
sirop de grenadine 25cl ..........................................
4,50
Apéritifs
Kir vin blanc cassis, mûre, pêche, violette,
framboise19cl ..................................................
Kir Royal
cassis, mûre,
pêche, violette, framboise 19cl .........................
Alcoolisés :
Téquila Sunrise
jus d’orange, Téquila
sirop de grenadine 20cl .........................................
Margarita Téquila Téquila, Cointreau,
jus de citron vert 20cl...........................................
6,50
6,50
Le Lagon curaçao bleu, gin, vodka,
Ricard 2cl
Perroquet cocktail 2cl ...................... 3,90
Ricard tomate 2cl ............................... 3,90
6,50
Suze, Martini rouge (Rosso),
eau gazeuse 20cl ..................................................
6,50
Martini blanc
..............
4,50
6,50
Pineau,10cl ...............................................
5,00
............... 6,50
Porto blanc ou rouge 10cl ..........
5,00
Muscat
10cl ............................................
5,00
Campari 5cl ............................................
4,50
Picon bière 25cl ...................................
4,50
Américano maison Martini rouge Noilly Prat,
Campari, Cointreau 20cl ........................................
Garibaldi Campari, jus d’orange 20cl
Cascade Rhum, get 27, jus d’orange,
6,50
................................................... 3,90
martini blanc, jus de citron 20cl ................................
Gin Fizz jus de citron, sucre de Canne, Gin
3,90
jus d’ananas ...........................................................
6,50
Cuba libre
6,50
Rhum cubain, jus de citron vert, coca
(bianco) 5cl
Picon Vin Blanc 20cl ......................... 4,50
Champagnes
Vouvray
12cl la coupe
5,00
la bt 75cl
Canard Duchêne
brut12cl la coupe
7,90
la bt 75cl
28,00
45,00
Moët et Chandon
la bt 75cl
60,00
Prix nets - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
Whisky
JB 4cl ............................................................. 5,90
Johnnie Walker Black Label,
Chivas Regal, Aberlour Single, Cardhu
4cl ...
7,90
Bourbon Jack Daniel’s, Four Roses
4cl ...
7,90
Boissons
Bières
Pression brasseur régional
25 cl
33cl
50cl
Goudale blonde
4,00 €
4,80 €
6,50 €
Goudale ambrée
4,00 €
4,80 €
6,50 €
Secret des moines
4,00 €
4,80 €
6,50 €
La Bière du mois
4,00 €
4,80 €
6,50 €
Luxe
3,50 €
4,00 €
5,50 €
Les bières bouteille
3 Monts
8,5° (75 cl)
Grain d’orge
7,50 €
5,5° (75 cl) 7,50 €
Omer Belgium Beer 8° (75 cl)
7,50 €
La bière du mois consultez nos ardoises
Eaux
Vittel
La Raoul 7° (33 cl)
Belzebuth rouge 8,5° (33 cl)
Goudale grand cru 7,9° ( 33 cl ) 4,90 €
La Divine 8,5° ( 33 cl )
4,90 €
50cl
100cl
1,50 €
2,90 €
4,90 €
2,90 €
4,90 €
Soft
Coca cola, Zéro, light
4,90 €
Belzebuth blonde 8,5° (33 cl) 4,90 €
25 cl
San Pellegrino
4,90 €
Jus de fruit
Pampryl
Orange, Ananas,
Pomme, Tomate, Abricot
Pamplemousse 25cl 3,30 €
33cl
3,50 €
Fanta
Sprite
Perrier
Schweppes tonic
33cl
3,50 €
33cl
33cl
3,50 €
3,30 €
25cl
3,30 €
Schweppes agrum
Nestea
25cl
3,30 €
Poire william’s, Genièvre de Loos,
25cl
3,30 €
Mirabelle, Cognac, Armagnac,
Limonade
Orangina
25cl
2,90 €
Vodka, Gin, Rhum,
25cl
3,30 €
0,50 €
Grand Marnier, Cointreau,
Supplément
sirop
L’abus d’alcool est dangereux pou r la santé
Prix nets
Digestif
Bailey’s, Get 27, Get 31
6,00 €
Menu Le Moulin
Entrée + plat 17,40 €
Ou
Plat + dessert 17,40 €
Ou
Entrée + plat + dessert 21,40 €
Entrées
Terrine du chef au goût du marché et sa compote dʼoignons
Soupe de poisson, sa rouille, ses croûtons
Quiche au Maroilles, salade de saison
Poêlon de moules gratinées au beurre dʼail
Os à moëlle et son petit pain grillé
Potje-vleesh «maison» et ses condiments
Carpaccio de tomates, émiettés de thon, Grana Padano,
vinaigrette au basilic
Plats
Escalope de dinde, sauce au choix
Filet de Merlu meunière, beurre Maître dʼhôtel
Steak tartare préparé ou non, frites, salade de saison
Waterzoï de poisson à la bière
Welsh au Maroilles, frites salade de saison
Carbonade à la flamande au pain dʼépices
Omelette complète, frites, salade
Bruschetta du mineur, frites
Pain toasté, jambon, Maroilles, tomates, salade
Plats du jour, suggestion
Nos sauces : Poivre gris, Maroilles, Fleur de bière, Forestière, Moutarde, Thym,
Beurre Maître d’Hôtel
Desserts
Crème Caramel
Mousse au chocolat
Coupe 3 boules de glace
ou sorbet au choix
Crème brûlée à la vergeoise
Ile flottante
Gaufre «Maison», Chantilly
Prix nets / Net prices
Menu Parisien
28,00 €
Entrées
Duo de jambon cru et melon à lʼitalienne
Ravioles Ricotta épinards, sauce pesto
Foie gras de canard « maison » au sel de Guérande
Saumon fumé, crème de ciboulette
Beignets de calamar et sa rouille
6 escargots au beurre dʼail
Plats
Potje-vleesh « maison » frites, salade de saison
Thon mi-cuit et sa piperade
Rognon de veau en cocotte, sauce forestière
Déclinaison en Flandres
(Welsh Maroilles, carbonade, Potje-vleesh, frites, salade)
Tranche de gigot au jus de thym
Pavé de saumon au pesto
Desserts
La carte des gourmandises sous astérisque*
Nos sauces : Poivre gris, Maroilles, Fleur de bière, Forestière, Moutarde, Thym,
Beurre Maître d’Hôtel
Menu Enfant
7,50 €
-10 ans
Steak haché, frites ou tagliatelles
Saucisses de Strasbourg
Spaghetti Bolognaise
Crème Caramel ou Sorbet ou Glace 2 boules au choix
1 coca cola ou 1 jus de fruits ou ¼ Vittel
ou 1 Capri Sun
Prix nets
La Carte
Nos choucroutes
« spécialités maison depuis 1946 »
Choucroute MEUNIER
(rôti de porc,
saucisse de Montbéliard, poitrine de lard fumé,
saucisse de Francfort, saucisson à l’ail) .............. 18,90
Choucroute à la bière
ou au champagne
(même que Meunier arrosée de bière
ou champagne) ................................................. 19,90
LE CHEF V
INVITE A D
OUS
ÉCOUVRIR
LE THÈME
LA SEMAI
DE
NE SUR N
OS ARDO
ISES
Nos Spécialités régionales
ENTRÉES
Quiche au Maroilles
Entrées
salade de saison
Terrine du chef au goût du marché
compote d’oignons
.................................. 7,30
Carpaccio de tomates
....................................
Poêlon de moules
....................
7,30
........................
7,30
gratinées au beurre d’ail
émiettés
de thon, vinaigrette au basilic .............. 7,30
Soupe de poissons
Poêlon de 6 escargots
Potje-vleesh «maison»
au beurre d’ail
et ses condiments
........................................... 7,30
Poêlon de 12 escargots
au beurre d’ail ......................................... 11,60
et son petit pain grillé............................ 8,30
Foie gras de canard « maison »
au naturel au sel de Guérande
............. 12,40
..................................................
Duo de jambon cru
et melon à l’italienne
..............................
PLATS
Carbonade flamande mitonnée dans la bière
...........
13,30
Déclinaison en Flandres
Carbonade - Potje-vleesh
Welsh Maroilles ......................................14,50
Lapin, porc, volaille cuits et servis
en gelée, frites, salade ........................14,50
8,80
Nos welshs
Welsh au Maroilles
..................................
9,30
frites, salade
Formule Express
13,90 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
hors week-end et hors jours fériés
Plat du jour + boisson + café
(1 verre de vin du moment ou bière de St Omer 25 cl
ou 1/4 Vittel ou 1 verre de Coca).
ou en remplacement du café avec un supplément
de 5,90 € un café gourmand.
...........................................14,50
Welsh au Cheddar
frites, salade
Prix nets
9,60
8,30
Saumon fumé
et sa crème ciboulette
.................................
Potje-vleesh « maison »
Beignets de calamar
et sa rouille
sa rouille, ses croûtons
au pain d’épices et cassonade
Os à moëlle
7,30
...........................................14,50
Welsh au poulet Maroilles ou Cheddar
frites, salade ...........................................14,50
Oeuf + 0,60 €
Nos Plats du Jour
9,80 €
Uniquement le midi du lundi au vendredi
hors week-end et hors jours fériés
La Carte
Nos pâtes
Tagliatelles au saumon fumé
14,50
Tagliatelles Carbonara
lardons, crème fraîche, jaune d’oeuf,
Grana Padano .............................................. 13,50
Ravioles Ricotta épinards
Sauce Pesto
.............................................
Spaghetti Bolognaise
Nos salades
Salade Caesar
................
14,50
La planche de fromages 9 €
La planche de charcuterie 9 €
La planche mixte
fromages / charcuterie 1 1 , 5 0 €
13,50
Nos bruschetta
salade, tomate, copeaux de
........... 11,80
Grana Padano, blanc de poulet fumé
Salade Lyonnaise
Salade, Pomme de terre, saucisse fumée,
oeuf poché, tomate................................... 12,80
Salade Chevriette
salade, tomates,
chèvre frit, pomme frit, noix .................... 13,50
Salade fraîcheur
salade, tomate, melon,
L’ITALIENNE
Pain campagnard,
mozzarella, Grana Padano, jambon cru,
tomate, huile d’olive ..............................14,50
LE MEUNIER
Pain campagnard,
poulet, Maroilles ....................................... 14,50
LE MINEUR Pain campagnard,
jambon blanc, Maroilles, tomates
Nos viandes
jambon cru, oeufs durs, Grana Padano ... 14,50
Salade tomates Mozzarella
Entrecôte
Nos poissons
Filet de bar
Faux Filet de bœuf
Grana Padano, vinaigrette balsamique .... 14,50
Thon mi-cuit
et sa piperade ............................................ 17,50
Moules
marinière ou sauce poulette
ou Maroilles (Selon Saison) ................... 13,50
Filet de merlu meunière
beurre maître d’hôtel
.............................
13,50
Pavé de saumon
au pesto
...................................................... 16,50
Waterzoï de poisson
à la bière
...................................................... 14,50
Nos plats
18,50
(200gr) .......... 14,50
(1kg)
.................................... 29,50
Tranche de gigot
au jus de thym
.......................................... 18,50
Steak tartare préparé ou non
(haché à la minute) frites,
salade .......................................................... 14,80
Rognon de veau
en cocotte
sauce forestière ........................................ 18,50
Steak à cheval.................................. 13,20
Steak haché à la minute ..........12,50
Escalope de dinde
sauce aux choix
....................................... 13,50
Andouillette AAAAA
à la moutarde
Andouillette AAAAA .......................................15,50
.......... 9,80
Nos Burger
............... 9,80
Burger du CH’TI (tomate, Maroilles,
jambon cru, steak haché) ....................... 14,50
oeufs sur le plat, lard frit, salade
accompagnée de frites, salade
pour 2 personnes
.................................
(sauce moutarde)
Assiette du Patron
Omelette nature
sauce au choix
(300gr)
et son os à moëlle
Côte de bœuf
jus court de viande .................................. 20,60
...... 13,90
Omelette
jambon ou fromage
accompagnée de frites, salade ............ 10,50
Omelette complète
jambon, fromage
accompagnée de frites, salade...............10,90
Fish burger
tomate, emmental,
merlu meunière, câpres, sauce tartare .........15,80
Burger végétarien
galette de P. de terre,
tomate, oignon rouge, Cheddar ou Maroilles,
salade .............................................................. 14,50
Nos sauces : Poivre gris, Maroilles, Fleur de bière, Forestière, Moutarde, Thym, Beurre Maître d’Hôtel
Prix nets
Supplément garniture + 0,60
La carte des Gourmandises
LES FROMAGES
Assiette de fromages et salade
compote d’oignons, salade)
(Maroilles, Vieux Lille, Monts des Cats
...................................................................................................
6,80
LES DESSERTS
« fait maison » toutes nos tartes et
nos entremets sont élaborés dans notre
restaurant.
(
Nos sorbets
Sorbet 3 boules
aux choix
(citron, fraise, abricot) .........................
spécialité
:
du chef )
5,50 *
Le Ch’ti
sorbet citron arrosé
de genièvre ....................................... 6,20
Les chocolats
Mousse au chocolat
...............
Cœur fondant au chocolat
...
Feuillantine au chocolat,
pains d’épices
.....................................
5.70 *
6,50
Tarte aux citrons
6,50
revisitée
au Spéculoos
.................
Ile flottante
et son coulis de fruits rouges ............... 6,80
*
Crème anglaise
...........................
...................................
Gaufre « maison »
5,30 *
5,30 *
Chantilly
chocolat chaud, glace vanille
Café gourmand
6,50
Nougat glacé
et glace Spéculoos ............................. 5,70 *
Crème caramel
Dame blanche (3 boules vanille,
chocolat chaud et chantilly) ...................
et son chocolat chaud ........................... 6,80
6,50
..................................... 5,70
Brioche perdue
5,70 *
Profitérolles x 3
Crème brulée
à la vergeoise
aux choix
(vanille, chocolat, café, spéculoos,
pistache) ..................................................................
Café au chocolat liégeois ... 6,50
à la façon du chef .................................... 6,50
Tiramisu
Abricotier sorbet abricot
arrosé de Cointreau ............................ 6,20
Coupe 3 boules
6,50
aux fraises
Chantilly .................................................
6,20
Nos coupes glacées
Les entremets
Palet sablé
La Gariguette sorbet fraise
arrosé de méthode champegnoise
.........
5,70 *
Un des plus généreux de Lille 7,50
Café
Café et Décaféiné ................................. 1,80 €
Café créme, Décafeiné créme ............... 1,90 €
Thé ....................................................... 3,00 €
Infusion ................................................ 3,00 €
Cappuccino, Viennois, chocolat ..............3,70 €
Grand Café
Double espresso ..................................... 3,60 €
................................. 6,50 €
............................. 6,50 €
Carte des vins
Le verre Le pichet
Rouge
12 cl
25cl
50cl
75bt
Bordeaux hauts de Goëlane AOP
3,80
6,70
12,40
18,10
Merlot Tabarly vins de pays d’OC IGP
4,10
7,30
13,60
19,90
4,20
7,50
14,00
20,50
Médoc Château Tour Prignac AOP
5,10
9,30
17,60
25,90
St Emilion
5,40
9,90
18,80
27,70
Côtes de Bourg
Clos du Cheval Blanc
AOP
Château Picau Perna AOP
Lalande de Pomerol Cloy du Roy AOP
Côtes du Rhône Bouquet du Comtat AOP
5,50
10,10
19,20
28,30
4,20
7,50
14,00
20,50
Crozes Hermitage
5,90
10,90
20,80
30,70
Pinot Noir (Bourgogne) Les enfants Terribles IGP
4,50
8,10
15,20
22,30
Touraine de Gamay le Clouquin AOP
4,50
8,10
15,20
St Nicolas de Bourgueil AOP Chantegrive
4,80
8,70
16,40
24,10
50cl
75bt
Olivier Ravoire
AOP
22,30
Le verre Le pichet
Blanc
12 cl
25cl
Fleur de Lys Cépage Sauvignon vins de pays d’OC IGP
3,60
6,30
11,60
16,90
Chardonnay Virginie vins de pays d’OC IGP
4,10
7,30
13,60
19,90
Muscadet
3,60
6,30
11,60
16,90
Le Petit Chablis La chablisienne AOP
5,30
9,70
18,40
27,10
Sancerre
5,40
9,90
18,80
27,70
5,30
9,70
18,40
27,10
50cl
75bt
Aigue Marine
AOP
Guy Saget AOP
Alsace Riesling
stoeckle AOP réserve
Le verre Le pichet
Rosé
Fleur de Lys
12 cl
vins de pays d’OC IGP
25cl
cépage cinsault
3,60
6,30
11,60
16,90
Côtes de provence Masfleurey AOP
Tabarly île de beauté IGP
4,80
8,70
16,40
24,10
4,10
7,30
13,60
19,90
Le verre
Pichet
12 cl
Rouge : La Belle Pierre IGP
Blanc : La Belle Pierre
pays du Gard
IGP pays du Gard
Rosé : La Belle Pierre
L’abus d’alcool est dangereux pou r la santé
Prix nets
IGP pays du Gard
25cl
50cl
3,50
5,50
8,50
3,50
5,50
8,50
3,50
5,50
8,50
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