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colombo de poulet

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COLOMBO DE POULET
et riz safrané (nouvelle recette)
Préparation : 10 min - Repos : - - Cuisson : 35 min - Matériel : -
Ingrédients : 4-6 personnes
- 600 g de blancs de poulet - 2 gousses d'ail dégermées - 2 oignons coupés en 4 - 1 c.s. d'huile végétale
- 1 c.s. de curcuma en poudre - 1 c.s. de massalé - 300 ml de lait de coco - 200 g de pois gourmands - 1
piment vert ou rouge - quelques pluches de cerfeuil - sel, poivre - RIZSAFRANE: - 300 g de
riz basmati ou long - 300 ml d'eau - 2 doses de safran en poudre - 1 c.c. de sel fin
1. Coupez les blancs de poulet en gros dés.
2. Dans la cuve, déposez les gousses d'ail et les oignons, puis lancez le programme EXPERT, 30
secondes/vitesse 13 (sans chauffer). Rabattez au besoin. Ajoutez l'huile et les épices et relancez le
programme EXPERT, 5 minutes/vitesse 2A/100°C.
3. Ajoutez le poulet, le lait de coco, les pois gourmands, le piment coupé en deux et épépiné, poivrez et
lancez le programme EXPERT, 30 minutes/vitesse 1A/100°C. Ajustez le temps de cuisson si besoin.
4. Au moment de dresser, agrémentez votre colombo d'une pluche de cerfeuil et servez avec du riz
safrané.
RIZ SAFRANE
Cook Expert
© 2014 Hachette Livre (Marabout)
« Allergies alimentaires !Cette classification ne tient pas compte des suggestions d'accompagnement ou des
astuces, ni de la présence fortuite d'allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez
certaines personnes à risque. »
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