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cademusa nero d`avola syrah terre siciliane igt

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CADEMUSA NERO D'AVOLA SYRAH TERRE SICILIANE
IGT
ITALIE, SICILE, 2015
APPELLATION : TERRE SICILIANE IGT?
CÉPAGE : 80% NERO D'AVOLA, 20% SYRAH
DOMAINE
Le vent qui souffle de la mer joue aussi le rôle de protecteur naturel contre les maladies de la
vigne. Grâce à lui, nul besoin de produits chimiques. Les raisins sont donc issus d’agriculture
biologique. Dans les vignes, là où les parfums de la Méditerranée et l’expression du terroir se
conjuguent à l’expertise des vignerons, sont produit des vins respectueux de l’environnement et
fidèles à ce que la nature a de meilleur à nous offrir.
Cademusa est le nom d’une aire de production vinicole située près d’Alcamo dans la région de
Trapani en Sicile. Cette région est l’une des zones de production les plus populaires de l’Ouest de
la Sicile.
Le vin Cademusa est donc produit à partir de raisins dont les vignobles sont plantés dans cette
région.
TERROIR
Les vignes sont cultivées dans les contreforts des magnifiques montagnes de la Vallée du Belice,
partie ouest de la Sicile, et plus précisément dans les collines de Gibellina à 200-300m au-dessus
du niveau de la mer.
VINIFICATION
Les raisins sont égrappés et subissent un doux foulage afin d'éviter d'endommager les peaux. Le
moût est fermenté à une température contrôlée de 24-26°C, avec de fréquents remontages et
délestages. La fermentation malolactique se déroule dans des barriques de chêne où le vin vieillit
pour un minimum de 6 mois.
CARACTÉRISTIQUES
La couleur est d'un profond rouge rubis aux reflets grenat. Ses arômes complexes, sophistiqués
et élégants sont mis en valeur par des touches minérales et fruitées (baies sauvages) joliment
entrelacées de délicates notes d’épices. Il est frais en bouche, les tannins sont soyeux et
équilibrés et la finale longue. Température de service : 14°C
ACCORDS METS ET VIN
Accompagnera agréablement une grillade de boeuf ou de poulet, viande mijotée ou rôtie, pâtes à
la tomate et pizzas. Servir légèrement rafraichi.
PRIX DÉTAIL : 11.55 $ | PRIX LICENCIÉ : 10.04 $ | CCNP : 12699509 | VIN ROUGE - 750 ML - 13.0 % D'ALCOOL
COURANT
0 8 0 3 3 7 6 5 2 5 8 1 2 8
3000, boulevard René-Lévesque, # 350, Île-des-Soeurs (Québec) H3E 1T9
T. 514 356-5222 • F. 514 356-5274 • www.awsmqc.ca
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