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A la carte - Les Tanneurs

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A la carte
Les entrées
Maquereaux à la flamme, oignons pickles, groseille, amandes
fraiches, bourrache
21
Bœuf maturé fumé, cornichons, caprons, l’œuf jaune gratté,
Avruga
24
St Pierre, lard noir d’Alsace, crème d’artichaut, émulsion d’ail doux
22
Foie gras rôti et Granny Smith Olive, betterave rouge
22
Les plats
Râble de lapin, Chipirons, chorizo, cocos de Paimpol
28
Bar, fenouil, fregola, fleur de courgette homardine
28
Le Pot au Feu de Homard, Langoustines et Gambas, Jus de
Crustacés, Medley de Légumes Croquants à la Coriandre
34
La suggestion du jour
30
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