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Allagash Beer Dinner Menu

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Pairings Bistro Belgian Beer Dinner
Featuring Allagash Brewery
Wednesday, August 10, 2016 @ 6:00 pm
Reception
Selection of Local and Belgian Cheeses
Nancy-Wild Cherry Ale
First Course
Flemish White & Green Asparagus
Chopped Egg Yolk, Parsley, Truffle Butter
White
Second Course
Ham & Endive Gratin
Speck, Gruyère
Saison
Third Course
Entrecote Frites Au Poivre
Local Beef, Peppercorn Demi Cream, Frites
Black
Fourth Course
Stoemp Boudin Blanc
Celery Leaves, Leeks, Apple Demi
Sixteen Counties
Dessert
Appel Flap a la Mode
Puffed Pastry, Apple, Almond Paste, Raisins, Vanilla Bean Ice Cream
Curieux – Bourbon Barrel-Aged Triple
$69 per Person
Call Pairings Bistro
410-569-5006
www.pairingsbistro.com
In Honor of Bel Air Beer Week •
August 5 - 13, 2016
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