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Carta - Mesón Portaletas

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ES / FR
Bienvenido al Mesón Portaletas
Ponte cómodo y prepárate para disfrutar de nuestros productos de gran
calidad. Combina como quieras nuestros “Pintxos & Tapas” así como
pescados y carnes “a la brasa”, estaremos encantados de atenderte.
Bienvenue au Mesón Portaletas
Mettez-vous à l’aise et préparez-vous à profiter de la grande qualité
de nos produits. Combinez à souhait nos Pintxos, nos Tapas et nos
poissons et viandes « à la braise », nous serons ravis de vous conseiller.
SERVICIO - SERVICE
BRASA - BRAISE
Pan de doble fermentación “Galparsoro” ........................................... 2,00€
Pain longue fermentation « Galparsoro »
Pan de doble fermentación con tomate, aceite y sal ............................. 3,50€
Pain longue fermentation frotté de tomate, avec de l’huile et du sel
Pan de ajo / Pain à l’ail........................................................................... 3,50€
PESCADOS - POISSONS
ARTESANAL - ARTISAN
PINTXOS & TAPAS
Surtido de 4 pintxos fríos de nuestra elección............................... 9,50€
Assiette de 4 pintxos froids de notre choix
Surtido de 8 pintxos (6 fríos y 2 calientes) de nuestra elección ... 19,00€
Assiette de 8 pintxos de notre choix (6 froids et 2 chauds)
Surtido de 12 pintxos (8 fríos y 4 calientes) de nuestra elección .28,00€
Assiette de 12 pintxos de notre choix (8 froids et 4 chauds)
También puede usted servirse lo que desee de nuestra surtida barra.
Nuestros camareros de barra atenderán todas sus dudas.
Vous pouvez aussi vous servir vous-même à notre comptoir.
Nos serveurs répondront à toutes vos questions au comptoir.
ENTRANTES - ENTRÉES
Croquetas caseras con leche de caserío (6 u.) de jamón / bacalao / queso.....9,50€
Croquettes de béchamel maison au lait de ferme (6 u.). Jambon / morue / fromage
Jamón Ibérico 100% bellota “Carrasco” Guijuelo ............................. 20,00€
Jambon de porc ibérique élevé aux glands « Carrasco »
Chorizo natural a la brasa.......................................................................5,90€
Chorizo naturel grillé au feu de bois
Morcilla de Beasain “Olano” a la brasa..................................................9,00€
Boudin de Beasain « Olano » au feu de bois
100%
IBÉRICO
Anchoas de la lonja fritas........................................................................
9,00€
Anchois frais frits
Tortilla de bacalao desalado y desmigado. “Especialidad”.................... 11,50€
Omelette aux miettes de morue dessalée. “Spécialité”
Salmorejo cordobés...............................................................................5,00€
Salmorejo de Cordoue (soupe froide)
Tarrina de foie mi-cuit con chutney..................................................... 15,00€
Terrine de foie mi-cuit, sauce chutney
Lata de anchoa de Santoña “premium” Sanfilippo ............................. 15,00€
Anchois de Santoña « premium » San Filippo
Ensalada de tomate “de caserío” con atún y cebolleta ...........................9,00€
Salade de tomate du jardin, thon et oignons frais
Ensalada con quesos artesanos vascos .................................................. 11,00€
Salade de fromages artisanaux basques
Ensalada templada con panceta ahumada y gambas ............................ 14,00€
Salade tiède de coeurs de laitue, bacon fumée et crevettes
Pastel de pescado Kabrarroka................................................................8,00€
Pudding de rascasse
Pulpo a la gallega ................................................................................. 12,50€
Poulpe à la mode de Galice
Sopa de pescado tradicional con tropezones ....................................... 11,00€
Soupe de poisson traditionnelle
Cocina abierta de 12 a 0h - Service de midi a minuit
De la lonja vecina
Arrivage tous les jours
Gamba blanca fresca de Huelva a la plancha .........................19,00€
Crevette rose (gamba de Huelva) grillé
Merluza de anzuelo en lomo con refrito ................................20,00€
Merlu de ligne avec refrit d’ail
Taco de bacalao “Gadus Morhua” con pil-pil .......................22,00€
Pavé de morue « Gadus Morhua » à la sauce pil-pil
Rodaballo de mar ............................................................... P.S.M.€
Turbot sauvage
Rape negro con refrito ..........................................................22,00€
Lotte noire et sa sauce à l’ail
Cogote o cola de merluza (para 2 personas) .........................38,00€
Tête ou queue de merlu (pour 2 personnes)
Txangurro (buey de mar/centollo) a la brasa .......................19,00€
Txangurro (tourteau/araignée de mer) à la braise
Kokotxas a la brasa .............................................................. P.S.M.€
Kokotxas (gorge de merlu) à la braise
Merluza rellena de txangurro. “Especialidad”.....................22,00€
Merlu farci au crabe. “Spécialité”
Chipirones rellenos en su tinta .............................................16,00€
Calamars farcis à l’encre
CARNES - VIANDES
Mejor txuleta en el certamen nacional del año 2015
Meilleur viande dans le concours national 2015
Txuleta Premium con patatas (maduración mín. 30 días)................ 40,00€/kg
Côte Premium, frites (Maturée mín. 30 días)
Txuleta Iruki “Dry Aged” con patatas (maduración mín. 60 días).... 72,00€/kg
Côte Iruki “Dry Aged”, frites (Maturée mín. 60 días)
Hamburguesa Iruki (250g) .................................................. 16,00€
Steak haché Iruki (250g)
Carrillera de ternera guisada al vino tinto................................ 18,00€
Joues de veau cuisinées au vin rouge
Secreto de cerdo Ibérico “Carrasco”. “Especialidad”............. 18,00€
“Secreto” de porc ibérique « Carrasco ». “Specialité”
Cordero lechal a la brasa........................................................... 18,00€
Agneau braisé
GUARNICIONES - GARNITURES
Patata a la brasa ......................................................................
GEN EXTRA 2,00€
VIR
Pomme de terre à la braise
Patatas fritas caseras ............................................................... 3,80€
Frites maison
Brocheta de verduritas a la plancha con salsa Romesco .............. 3,80€
OLIVE OIL
Brochette de légumes de saison grillés sauce Romesco
Ensalada verde con cebolleta .................................................. 3,80€
Salade de laitue et oignon
Aviso a personas con alergias o intolerancias: Consulte a nuestro personal.
Este establecimiento tiene a su disposición información de los platos que ofrece.
Avertissement aux personnes souffrant d’allergies ou d’intolérances alimentaires
Consultez notre personnel. Cet établissement met à la disposition de ses clients
l’information sur les plats proposés.
IVA INCLUIDO - TVA COMPRIS
P.S.M: precio según mercado / Prix selon arrivage
1º
1 PREMIO MEJOR BAR DE PINTXOS
ER
CAMPEONATO DE EUSKADI 2015
1 PRIX MEILLEUR BAR A TAPAS
ER
CHAMPIONNAT D’EUSKADI 2015
Only
Wine
2016
PREMIO • PRIX
Al tratamiento del vino
Traitement du vin
EL VINO
Acceda a nuestras cavas y elija usted mismo su botella. En el comedor encontrará nuestra
selección de blancos y espumosos, y bajando las escaleras, al abrigo de la muralla, encontrará
gran variedad de tintos. Al volver a su mesa nuestros camareros abrirán su botella.
Si lo prefiere, pregunte y le asesoraremos.
LE VIN
Accédez à nos caves et choisissez vous memes votre bouteille. Dans la salle à manger vous
trouverez notre sélection de blancs et mousseux, et en descendant les escaliers, á l’abri de la
muraille, vous trouverez une grande variété de rouges. Après etre revenu a table le serveur ouvrira
la bouteille. Si vous préférez demandez et nous le conseillerons.
GRUPO
GARRANCHO
HOSTELERÍA
www.mesonportaletas.com
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