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Château Tour Grise

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Château Tour Grise
Appellation
Vin de France (Saumur)
Les Amandiers
2011
Cépages
Chenin (100%)
Vinification
Vendanges manuelles en plusieurs passages afin
de sélectionner les plus belles grappes,
pressurage direct très lent. Fermentation sans
levurage en cuve béton ovoïde.
Rendement
35 hl/ha
Elevage
Elevage sur lies fines et avec son gaz carbonique
naturel avant mise en bouteilles puis stockage
dans d'immenses caves de tuffeau.
Culture
Agriculture biodynamie
certifiée
Type de Sol
Terrain calcaire tendre
turonien, craie
caractéristique du
Saumurois.
Potentiel de garde
Vin blanc à boire entre 2014 et 2020.
Age des vignes
25 ans
Données Techniques
Teneur en SO2
SO2 total :
Alcool :
Vendanges
100% manuelles
Cette cuvée
30 mg/l
13 % vol
Vin BIO (EU)
150 mg/l
Conditions de stockage
Température : maximum 15°
Conditions de service
Ouvrir 1/2 heure à l'avance - Servir entre 12° et 15°
Dégustation
Ce vin blanc exprime une facette du Chenin mûr sur turonien. A la fois sec et rond,
gras et complexe.
Accompagnement
Il accompagne les plats riches, poissons en sauce, coquilles St Jacques, viandes
blanches, fromages de chèvre mais peut aussi se boire seul à l’apéritif. Le côté très
riche de ce Chenin peut aussi l'accorder avec un foie gras sur pain d'épices.
Vins Divins S.à.r.l
22, Ceinture des rosiers - L-2446 Howald (Luxembourg)
Tél. : +352 26 19 67 18
Fax : +352 28 37 14 63
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