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"dine LA"

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"dine LA"
featuring
{ BOISSON }
Oui Chef
Don Julio Tequila Blanco, St. Germain Elder Flower, Fresh Lime, Coriander Gomme
$11.00
{ HORS D’OEUVRES }
Oeufs Mimosa
California avocado & Chino Hill Farm’s deviled hen egg
{ ENTRÉES }
Consommé de Tomates et Melon
heirloom tomato consommé with summer melons & young basil
or
Salade Maraîchère au Chèvre Chaud
mixed greens, warm goat cheese & herbes de Provence, with red wine vinaigrette
or
Salade de Seiches à l’Avocat
cuttlefish & California avocado salad with English cucumber, young mint & lime
or
Huîtres
½ dozen oysters
(supplement $5.00)
Foley Johnson, Chardonnay, Carneros 2014
{ PLATS PRINCIPAUX }
Poulet Rôti
roasted chicken with riz rouge, Michigan sour cherries, wilted arugula & chicken jus
or
Truite Amandine
sautéed Idaho rainbow trout with haricots verts, toasted almonds & beurre noisette
or
Pâtes du Jour
basil rigatoni with summer squash, roasted peppers & soffritto
or
Plat de Côtes de Boeuf
braised Snake River Farm’s short ribs, sweet corn, hen-of-the-woods mushrooms, Swiss chard & beef jus
(supplement $10.00)
La Marea, Mourvedre, San Benito County, Spur Ranch 2013
{ DESSERTS }
Bouchons
Valrhona chocolate brownies with Sicilian pistachios & California avocado ice cream
or
Riz au Lait
chilled rice pudding with apricot compote & almond tuile
or
Verrine de Fraises et Rhubarbe
cheesecake with strawberries and rhubarb
Château Raymond Lafond, Sauternes 2008
Dinner
$49.00 per person
$20.00 per person wine pairing
served daily from 6:00 pm – 9:00 pm
menu subject to change
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