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beignets sucres

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BEIGNETS SUCRES
Recette proposée par Audrey M.
Préparation : 20 min - Repos : 2 h - Cuisson : 15 min - Matériel : saladier, poêle
Ingrédients : 4-6 personnes
- 15 cl de lait - 2 sachet de levure de boulanger déshydratée - 50 g de sucre - 100 g de beurre - 500 g
de farine - 1 pincée de sel - 3 oeufs
ETAPE 1 :
1. Faites chauffer le lait et la levure à 37° pendant 2 mn, EXPERT,vitesse 3, 37° dans votre Cook Expert.
2. Programmez PAIN/BRIOCHE. Ajoutez le sucre puis le beurre un à un. Pendant ce temps mélangez la
farine et le sel dans un saladier. Au bout d'une minute incorporez la farine puis les oeufs.
ETAPE 2 :
1. Retirez la pâte de la cuve et versez-la dans un saladier. Couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever
au moins une heure. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez votre pâte avec un emporte-pièce
de la taille et de la forme qui vous plait. Si vous n'en avez pas, utilisez un verre ou un bol.
ETAPE 3 :
1. Couvrez à nouveau et laissez lever dans la partie la plus chaude de la pièce pendant une 1/2 heure.
ETAPE 4 :
1. Faites-les cuire ensuite soit dans une poêle avec de l'huile, soit dans une friteuse à 180°C. Déposez-les
rapidement sur du papier absorbant puis dans un plat de service saupoudré de sucre en poudre ou de sucre
glace.
Cook Expert
Les recettes des internautes ne sont pas retestées par Magimix.
Auteur : Audrey M.
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