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Brochettes de légumes grillés

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Brochettes de légumes grillés
Nombre de portions: 4
Ingrédients:
Préparation:
•
Brochettes en bois
1.
•
Eau
Mettre les brochettes à tremper dans l'eau pendant
5 minutes.
•
Tomates cocktail
2.
•
Nectarine
Découper les légumes et fruit en morceaux de taille
moyenne. Enfiler les morceaux sur les brochettes.
•
Champignons
3.
Arroser d'huile d'olive. Saupoudrer de sel et de persil.
4.
Faire griller les brochettes pendant 8-10 minutes, en
les retournant.
5.
Servir avec une mayonnaise relevée au chipotle, un
pesto maison et une sauce tomate fraîche.
•
Courgette
•
Oignon rouge
•
Huile d’olive
•
Gros sel
•
Persil frais, haché
© Inter IKEA Systems B.V. 2016
Mayonnaise relevée au chipotle
Nombre de portions: 4
Ingrédients:
Préparation:
•
2 dl de mayonnaise
1.
Mélanger la mayonnaise et la pâte de chipotle.
•
1 c. à s. de pâte de
chipotle
2.
Saler.
•
1 pincée de sel
Pesto maison
Nombre de portions: 4
Ingrédients:
Préparation:
•
50 g de pignons de pin
1.
•
2 bouquets de basilic
frais
Faire griller les pignons de pin dans une poêle, sans
matière grasse.
2.
•
2 gousses d'ail
Mélanger feuilles de basilic, ail, pignons grillés et
huile d'olive au mixeur.
•
2 dl d'huile d’olive
3.
Incorporer le parmesan.
•
100 g parmesan, rapé
4.
Saler.
•
sel
Sauce tomate fraîche
Nombre de portions: 4
Préparation:
•
20-30 tomates cocktail
1.
•
1/2 oignon rouge
Détailler les tomates cocktail en quartiers. Émincer
finement l’oignon rouge. Hacher la coriandre.
•
1 bouquet de coriandre
fraîche
2.
Passer le tout au mixer. Ajouter l'huile d'olive et le jus
de citron vert.
•
2 c. à s. de jus de citron
vert
3.
Saler et poivrer.
4.
Laisser reposer avant de servir, au moins 1 heure.
•
4 c. à s. d’huile d’olive
•
sel
•
poivre
© Inter IKEA Systems B.V. 2016
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