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Tartare de melon,
Crudités parfumées au shiso leaves,
Palais au Porto
Profiteroles de foie gras,
Marmelade de fruits de saison,
Pousses de roquette
Au vinaigre à l’orange amer
Ou
Ou
Cannelloni de courgettes marinées,
Farcies à la mousse de fromage,
Olives, tomates et noix
Crème de carottes jaunes, miel-gingembre,
Gambas marinées,
Espuma au citron vert
Filet de loup de mer
À la marmelade de tomates,
Sauce verveine, moelleux d’aubergines
Filet de féra rôti à l’unilatéral,
Huile vierge fumée,
Émietté de pommes de terre fumées
Ou
Ou
Bonbonnière de poulet
Farcie poivrons et mozzarella,
Jus corsé au romarin
Grenadin de veau rôti en croûte d’herbes,
Gratinée de légumes farcis
Fromage
Fromage
Ou
Ou
Dessert au choix
Dessert au choix
Viandes : Origine France – Poissons : Arrivage quotidien
Prix indiqués TTC
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