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Communiqué de presse Faibles poids à l`hectolitre

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Schweizerische Branchenorganisation Getreide, Ölsaaten und Eiweisspflanzen
Organisation de la Branche Suisse des Céréales, Oléagineux et Protéagineux
swiss granum
Belpstrasse 26
Postfach
3001 Bern
Tel. +41 (0)31 385 72 72
Fax +41 (0)31 385 72 75
info@swissgranum.ch
www.swissgranum.ch
Communiqué de presse
Berne, le 27 juillet 2016
Faibles poids à l’hectolitre et bas rendements
La récolte d’orge est pratiquement entièrement réceptionnée et est actuellement estimée à environ
160'000 t. Pour le blé panifiable ainsi que pour l’orge, on enregistre de bas rendements et de faibles
poids à l’hectolitre. Il faudra attendre la mi-août pour pouvoir faire une estimation fiable des
quantités de blé panifiable et de colza.
Swiss granum, l’organisation de la branche des céréales, des oléagineux et des protéagineux, a procédé à
procédé le 26 juillet à une appréciation de la récolte 2016 sur la base des informations transmises par 32
centres collecteurs. Ces centres collecteurs représentent ensemble 37% du marché suisse pour l’orge, 48%
pour le blé panifiable et 57% pour le colza. La production suisse totale a été déterminée par calculs
d’extrapolations en se basant sur les quantités indigènes 2015.
Blé panifiable
Dans les régions précoces de Romandie, du Mitteland et de la Suisse orientale, 30 à 60% des blés ont été
réceptionnés. Dans les autres régions, la récolte ne fait que commencer. Les répercussions des faibles
poids à l’hectolitre ainsi que de la contamination par les mycotoxines, laquelle diffère selon les régions, ne
peuvent pas encore être évaluées. Aucune estimation des quantités n’est donc possible actuellement. Une
première évaluation de la quantité de blé panifiable devrait être possible vers la mi-août, sur la base du
deuxième recensement téléphonique des récoltes de swiss granum.
Les conditions météorologiques pluvieuses de ce printemps, pendant et après la floraison du blé, ainsi
qu’une pression parfois élevée en maladies ont globalement conduit à de faibles à très faibles rendements et
poids à l’hectolitre. Les rendements présentent, de plus, une grande disparité. Ils se situent entre 35 et 55
dt/ha en mode Extenso et entre 45 et 75 dt/ha en mode PER. Les poids à l’hectolitre varient de 68 à 85
kg/hl. Des lots présentant de très faibles poids à l’hectolitre ont été déclassés en blé fourrager. Selon les
possibilités, les lots avec de faibles poids à l’hectolitre sont stockés séparément dans les centres collecteurs.
Les temps de chute sont bons, compris entre 300 et 400 s. Dans certaines régions, on note, en outre, une
forte contamination par les mycotoxines. La vigilance reste par conséquent de mise. Les résultats issus du
monitoring mycotoxines de swiss granum permettront une appréciation plus détaillée du niveau de
contamination de la récolte.
Orge
Le 26 juillet 2016, pratiquement l’entier de la récolte d’orge était réceptionné, à l’exception de quelques
parcelles. Les orges présentent dans l’ensemble de faibles à très faibles rendements, se situant entre 35 et
60 dt/ha en mode Extenso et entre 45 et 75 dt/ha en mode PER. Sur la base des calculs d’extrapolation, la
production indigène d’orge est actuellement estimée à 160'000 tonnes et devrait ainsi être inférieure
d’environ 15% à la récolte 2015. Il ne s’agit toutefois que d’une estimation provisoire.
Les poids à l’hectolitre sont également faibles à très faibles, compris entre 50 et 65 kg/hl. Des lots avec des
poids à l’hectolitre de 70 kg/hl sont rares cette année. Le temps sec et les températures élevées ont permis
de réceptionner les orges sèches, généralement comprises entre 10 et 13%.
Colza
L’avancement des récoltes est très variable selon les régions et l’altitude. Dans le Chablais et le canton de
Genève, pratiquement l’entier de la récolte a été réceptionné. Dans les autres régions précoces de
Romandie, du Mitteland et de la Suisse orientale, 10 à 80% des colzas ont été livrés. Dans les zones plus
tardives, en altitude, la récolte de colza n’a pas encore débuté. En comparaison aux très bons rendements
obtenus en 2014 et 2015, les rendements de cette année peuvent être qualifiés de satisfaisant à bon, entre
25 et 35 dt/ha en mode Extenso et entre 30 et 45 en mode PER. Les taux d’humidité sont généralement
compris entre 6 et 11%. Les chiffres disponibles ne permettent pas encore une estimation fiable de la
production indigène totale. Elle sera néanmoins plus basse que la récolte de l’année précédente.
Recensements de la récolte de swiss granum
Deux à trois recensements de la récolte sont réalisés par enquête téléphonique auprès de 32 centres collecteurs pendant la récolte
afin de définir les quantités et les critères de qualité pour l’orge, le colza et le blé. Une fois la récolte ou la prise en charge terminée,
les quantités réceptionnées de toutes les cultures sont recensées à fin septembre auprès de tous les premiers intervenants
enregistrés auprès de swiss granum.
Téléchargement
Le document est disponible sous forme électronique sur www.swissgranum.ch.
Contact
Stephan Scheuner, directeur
Téléphone 031 385 72 76
Courriel
scheuner@swissgranum.ch
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