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Brief créatif Gestion de Projet - Foodtruck

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Brief créatif
Gestion de Projet - Foodtruck
Amélie Lecomte
Année universitaire 2014 - 2015
Description du secteur d’activité
Le foodtruck est un service de restauration mobile dans un lieu déterminé. L'offre comprend essentiellement des produits moyenne gamme,
d'origine « fermière », bio, ou préparés « à la main ». Les food truckers informent au jour le jour leurs clients du lieu stationné, soit sur leur site
internet, soit sur les réseaux sociaux. C’est également un nouveau mode de commercialisation qui allie restauration et mobilité. L’offre de restauration
est nomade, souvent de type rapide : les repas sont confectionnés sur place, devant les clients, dans un camion spécialement aménagé à cet effet.
Le véhicule peut se déplacer au gré des manifestations et dans des lieux différents pour une durée plus ou moins longue. Différents types de plat y
sont proposés, du simple sandwich aux mets plus raffinés en passant par le traditionnel hot-dog.
Secteur géographique
Le food truck se déplacera sur Limoges et dans toute la Haute Vienne.
Durant la journée, il se situera aux alentours d’Ester ou de la zone industrielle nord voire de la zone industrielle sud. Le soir, il se situera dans
les endroits rassemblant plusieurs personnes : concert, festival, etc. Le dimanche, il se placera au niveau des vide-greniers, marchés, etc.
Culture & Valeurs
Le foodtrucker utilisera des produits frais et des produits du terroir pour confectionner ses plats. Les produits seront de qualité sans être
excessifs financièrement : moyenne gamme (8€ le burger). L’esprit de l’entreprise reposera sur des valeurs telles que l’utilisation de produits du
terroir, la qualité, le respect de l’humain, la proximité ainsi que le respect de la nature (produits du terroir). Le camion ne sera pas électrique.
Stratégie de la marque & positionnement
Les produits seront de moyenne gamme. Les principaux concurrents sont la grande Ourse (https://www.facebook.com/cuisineitinerante), le
foodistator (https://www.facebook.com/lefoodistador), le truck à manger (https://www.facebook.com/letruckamanger & http://tttruck.com/foodtruck/letruck-a-manger), les livreurs de pizzas, de sushis, etc.
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Perception de la marque
Qualité, proximité, fraicheur.
Produits & Services
Le foodtruck proposera des produits frais, du terroir, des produits de qualité tout en restant sur un prix moyenne gamme (alignement sur les
prix de Mc Donald). Le foodtruck servira des hamburgers, des salades avec des produits frais et des samoussas. Le packaging sera en carton et
aura pour but de faciliter la dégustation.
Tendances du secteur
Dans le secteur du foodtruck, la tendance est au retour au naturel.
Cibles
B to C (buisness to consummer)
Deux cibles :
des salariés le midi (11:30 14:00) & des jeunes le soir
Enjeux du projet, retombées attendues, problématique, message à faire passer
Le but est de faire connaitre le foodtrucker du grand public et de toutes les organisations susceptibles d’organiser des concerts, des videgreniers, des festivals … Le foodtrucker a besoin d’un nom, d’un logo et d’habiller le camion.
Périmètre du projet
L’interlocuteur sera le chef d’entreprise (le foodtrucker). Le budget est de 2 400€.
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Pistes créatives
Mots clés
Tradition, famille, proximité, restauration, mouvement, dégustation, qualité, fraicheur, gout.
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Couleurs
Couleurs naturelles : tons chauds (marron, vert) avec touches de couleurs plus vives (rouge, rose, turquoise ou jaune) —> Simples, modernes
tout en restant traditionnelles.
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Typographie
Typographie traditionnelle, vintage, de titrage. arrondie. Ambiance : ardoise, familiale avec une typographie comme écrite à la main.
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Inspirations - Habillage du camion
7
Ancien, tradition
Moderne : couleurs sobres +
Matériaux comme le verre ou
l’ardoise
Camion vintage
8
Inspirations - Packaging
Packaging pratique, en carton (matériaux naturels)
Couleurs sobres : marron, noir + 1 couleur vive
9
Inspirations - Logo
Style authentique
Couleurs sobres Simplicité, modernité +
pictogrammes et
décorations (toque,
burger, couverts,
vache, tire-bouchons
(vin), hachoir…)
Peut-être un logo
génératif : variations
selon les mouvements
du foodtruck.
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