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Carte du soir - Bordeaux

IntégréTéléchargement
Le Bar
Contenance
Digestifs, Eaux de vie, Anisés
Apéritifs, Portos, Amers
Coupe de Champagne
Verre de Vin
Verre de Moelleux
La Bouteille
Le Magnum
4 cl
6 cl
12.5 cl
15 cl
10 cl
75 cl
150 cl
« Conformément au décret en vigueur (art.9 du Règlement (CE) n°1169/2011) applicable au 1er
janvier 2015, nous souhaitons informer notre aimable clientèle que nos réalisations peuvent contenir
un ou plusieurs des 14 produits allergènes. Pour toutes informations supplémentaires, nous vous
invitons à vous rapprocher de notre responsable restaurant avant toute commande de plats et/ou de
boissons afin de vous apporter précision.»
« According to the new legislation (the EU Food information for Consumers Regulation 1169/2011)
referring to the fourteen allergens, we would like to ask our customers, before they order any food and
drinks, to please refer to a member of our staff if they have any food allergy or intolerance »
Découvrez
notre terrasse
La Night Beach
Ouvert de 19h00 à 1h00 en été
Soirée Music live du Jeudi au Samedi soir
VINS ROUGES DE BORDEAUX
Château Cheval Blanc 1996 - Saint-Emilion Grand Cru classé A
1 650 €
Petrus 2002 - Pomerol
4 250 €
Château Malartic-Lagravière 2009 - Pessac-Léognan
Les Hauts De Smith 2012 - Pessac-Léognan
160 €
65 €
La Croix Beaucaillou 2011 - Saint-Julien
Château Haut-Marbuzet 2008 - Saint-Estèphe
Cos d’Estournel 2004 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Estèphe
125 €
105 €
395 €
Pauillac de Latour 2008 - Pauillac
Château Mouton Rothschild 2004 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
Château Pichon Longueville Baron 1995 - 2e Grand Cru Classé - Pauillac
Château Latour 1996 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
Château Lafite Rothschild 1995 - 1er Grand Cru Classé - Pauillac
185 €
1 250 €
465 €
2 750 €
2 650 €
La Goulée by Cos d’Estournel 2011 – Médoc
Château Maucaillou 2005 - Moulis-en-Médoc
75 €
125 €
Château Gruaud-Larose 2008 - 2e Grand Cru Classé - Saint-Julien
220 €
Château Margaux 1989 - 1er Grand Cru Classé – Margaux
Château Rauzan-Ségla 2005 – 2e Grand Cru Classé– Margaux
VIN ROSE
Le Rosé de Haut-Bailly 2014 – Bordeaux Rosé
VINS MOELLEUX
Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes
Château Sigalas Rabaud 2006 – 1er Grand Cru Classé - Sauternes
Château d’Yquem 2005 – 1er Cru Supérieur - Sauternes
1800 €
395 €
45 €
85 €
160 €
1750 €
La
Les
Cave à Vins
Les
Vins Au Verre
VINS BLANCS
La Sémillante de Sigalas 2014 - Bordeaux
L’Esprit de Chevalier 2012 - Pessac-Léognan
Château Raymond Lafon 2002 - Sauternes - Moelleux
VIN ROSÉ
Le Rosé de Haut-Bailly 2014 – Bordeaux Rosé
Verre
Snacks
Le Garde-Manger
GASPACHO DE TOMATE ET FRAISE
10 €
12 €
14 €
9€
Tomato and strawberry gazpacho
ECRASÉ D’AVOCAT, CHIPS DE PATATE DOUCE
13 €
MELON ET JAMBON DE CHALOSSE
13 €
SALADE CÉSAR AU POULET
11 €
Crushed avocado, sweet potato crisps
Melon and Chalosse ham
Chicken caesar salad
VINS ROUGES
Domaine Louis Jadot 2011 – Chorey-Les-Beaune
Les Hauts De Smith 2012 - Pessac-Léognan
La Goulée by Cos d’Estournel 2011 – Médoc
La
Sélection Prestige
VINS BLANCS DE BORDEAUX
L’Esprit de Chevalier 2012 - Pessac-Léognan
La Sémillante de Sigalas 2014 – Bordeaux
Château De Fieuzal 2012 - Pessac-Léognan
11 €
12 €
15 €
Bouteille
CLUB SAUMON, CONCOMBRE, ROQUETTE
Salmon club sandwich, cucumber, rocket salad
Les Sliders
CLASSIQUE - CHEDDAR, BACON CROUSTILLANT
11 €
ROSSINI - FOIE GRAS, TRUFFE NOIRE, COMTE
13 €
Classic sliders - Cheddar cheese, crispy bacon
Le Sucré
SALADE DE FRUITS FRAIS
9€
QUART D’ANANAS FRAIS
9€
LES MACARONS (6 pièces)
9€
LES CANNELES (3 pièces)
7€
Fresh fruits salad
VINS BLANCS DE BOURGOGNE
Chablis Grand Cru « Château Grenouilles » 2009 - La Chablisienne
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 - Domaine Vincent Girardin
140 €
540 €
9€
(Mini burgers)
Rossini - Foie gras, black truffle, comté cheese
60 €
50 €
145 €
9€
Quarter of a fresh pineapple
La
Cave à Champagne
LES ORIGINAUX
LITCHI
Sélection à la coupe
La coupe de Champagne Veuve Clicquot Brut
La coupe de Champagne Veuve Clicquot Rosé
La coupe de Champagne Delamotte « Blanc de Blancs »
Le Champagne Gourmand Brut
Le Champagne Gourmand Rosé
Le Champagne Gourmand « Blanc de Blancs »
11 €
Ce nectar de litchi se consomme à température ambiante ou frais
RAISIN ROSE
19 €
23 €
23 €
24 €
28 €
28 €
Pur jus de raisin filtré sur un Cabernet de Gaillac récolté en petite maturité
PECHE DE VIGNE
Une texture gourmande et des arômes de feuilles de pêcher mêlé à l'amande
GROSEILLE
Une coupe de Champagne accompagnée d’un assortiment de pâtisseries
Ce nectar est obtenu grâce à des fruits cultivés dans les monts du Lyonnais
Champagne Bruts
Bouteille
Magnum
POIRE D’ETE
Nectar réalisé à partir de poires Williams. Une texture très gourmande
Veuve Clicquot Ponsardin - Carte Jaune
GH Mumm – Cordon Rouge
Piper Heidsieck – Brut
Billecart-Salmon - Brut Réserve
Louis Roederer - Brut 1er
Laurent-Perrier - Brut
Bollinger - Spécial Cuvée
Deutz – Brut Classic
95 € 210 €
95 €
95 € 210 €
125 €
130 €
110 € 210 €
145 €
110 €
FRUITS DE LA PASSION
Nectar réalisé sur différentes variétés. Une véritable puissance aromatique
Les
Milk Shake
13 €
Milkshake Fraise
Champagne Bruts Rosés
Chantilly, coulis de fraise, fraises fraîches
Bouteille
Magnum
Milkshake Chocolat
Chocolat, chantilly, poudre de cacao
Veuve Clicquot Ponsardin
Ruinart
Billecart-Salmon
Laurent-Perrier
Egly-Ouriet Grand Cru
135 €
205 €
175 €
160 €
170 €
340 €
310 €
LES MILK SHAKE GOURMANDS
Accompagnés d’un assortiment de mini - pâtisseries
17 €
Les
Jus de Fruits Alain Milliat (33cl)
Champagne « Blanc de Blancs »
L’instant Jus de fruit Gourmand
Delamotte - Blanc de Blancs
GH Mumm - Blanc de Blancs
Ruinart - Blanc de Blancs
Salon - Blanc de Blancs 2002
Amour de Deutz - Blanc de Blancs 2005
ASSORTIMENT DE MINI-PATISSERIES ACCOMPAGNÉ :
D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT CLASSIQUE
14 €
D’UN JUS DE FRUIT ALAIN MILLIAT ORIGINAL
16 €
Grandes Cuvées
LES CLASSIQUES
9€
ANANAS
Jus réalisé sur un fruit frais. L'extraction est effectuée sur le lieu de production
POMME COX’S ORANGE
La variété Cox's Orange est légèrement acidulé avec une sensation de fraîcheur
TOMATE ROUGE
Jus de tomate salé, réalisé sur un mélange de variétés
MANDARINE
Perrier-Jouet-Belle Epoque 2006
GH Mumm - R.Lalou 2002
Laurent-Perrier - Cuvée Grand Siècle
Louis Roederer - Cristal 2006
Billecart-Salmon - Le Clos Saint-Hilaire 1998
Dom Pérignon - 2005
Piper-Heidsieck Rare - 2002
Dom Pérignon - Œnothèque 1995
Dom Pérignon - Œnothèque 1971
Krug - Grande Cuvée
Krug - 1998
Krug - Clos d’Ambonnay 1995
Demi
Bouteille
Magnum
210 €
105 €
105 €
165 €
205 €
620 €
290 €
Demi
Bouteille
Magnum
320 €
340 €
245 €
395 €
700 €
480 €
395 €
580 €
2 360 €
195 €
380 €
405 €
4 500 €
895 €
785 €
Pur jus réalisé sur une mandarine Ciaculi de Sicile
CAROTTE
Jus réalisé sur une carotte fraîche. Il est additionné de jus de citron
ABRICOT
Une belle acidité qui permet de le déguster à tout moment de la journée
FRAISE
Nectar réalisé sur la variété Senga. Texture très fluide, la référence des enfants
Grandes Cuvées Rosés
Veuve Clicquot Ponsardin - La Grande Dame 1998
Dom Pérignon - 1996
Krug
Demi
Bouteille Magnum
350 €
1 650 €
275 €
L’
ORGANIC BANGKOK
Intermède Régional
Thé Vert - Green Tea
Thé vert BIO aux saveurs de Thaïlande : citronnelle, coco et gingembre
Partez à la découverte de certains produits oubliés ou plus récents et
laissez-vous charmer.... Ils peuvent être utilisés en cocktail ou nature
selon le choix proposé.
Organic Green Tea with Thai flavours, Lemongrass, Vanilla, Coconut and Ginger
Temps d’infusion recommandé 3 à 5 min/ brewing time: 3 to 5 mins
CARIBE
Mélange de Thé vert et Thé Noir - Green and Black Tea Blend
Mélange de thé noir et vert aux saveurs tropicales, hibiscus, fraise et coco
Caviar d’Aquitaine
Black tea and green tea blend with tropical flavors, hibiscus, strawberry and coconut
Temps d’infusion recommandé 4 min/ brewing time: 4 mins
L’esturgeon (localement appelé « créac ») est pêché depuis l’Antiquité pour la qualité et la
saveur de sa chair dans les eaux de la Garonne. Son élevage pour ses œufs, remonterait à
1916, initié sur la côte charentaise par un Russe.
Le caviar de Gironde deviendra un produit de luxe dans les salons parisiens. Dans les
années 1960 l’exploitation intensive conduit à la disparition progressive de l’esturgeon
local, l’Ascipenser sturio. Une autre espèce d’esturgeon, ramenée de Sibérie dans les
années 1980, sera ainsi élevée en bassins. Parmi les sites français de production de caviar,
quatre sont implantés en Gironde. La France produit une vingtaine de tonnes par an.
CAVIAR NEUVIC
Boîte de 30 grammes.........................................................................................110 €
Neuvic Caviar (30 grammes)
Boîte de 50 grammes
145 €
Neuvic Caviar (50 grammes)
VANILLA COMORO
Thé Noir - Black Tea
Thé noir déthéiné à la saveur unique aromatisé à la vanille des Comores
Decaffeinated black tea with a unique taste of Comoros vanilla
Temps d’infusion recommandé 4 à 5 min/ brewing time: 4 to 5 mins
HOT CINNAMON SPICE
Thé Noir - Black Tea
Mélange de thés noirs, trois types de cannelle, zeste d’orange et clous de
girofle Blend of black teas, three types of cinnamon, orange zest, and cloves
Temps d’infusion recommandé 5 min/ brewing time: 5 mins
POMEGRANATE OOLONG
(Thé Bleu vert) Thé Oolong - Oolong Tea
Thé très rare, thé Oolong Ti Quan Yin aromatisé à la Grenade (goût fruité)
Lillet
Extremely Rare, tea Ti Quan Yin Tea(Blue-Green Tea) is flovoured with Pomegranate (fruity taste)
Temps d’infusion recommandé 5 à 6 min/ brewing time: 5 to 6 mins
Originaire de Saint-Morillon en Gironde, Jean Lillet s’installe en 1680 à Podensac,
En 1872, ses descendants, Raymond et Paul Lillet, fondent la Maison Lillet. Ils créent le
premier et unique apéritif de Bordeaux, Lillet (appelé "Kina Lilet" jusque dans les années
70). Après la Seconde Guerre Mondiale, Lillet devient la coqueluche des bars branchés
de New York. En 1945, le marché Anglo-Saxon décolle grâce au lancement de Lillet
Dry. Ce qui inspira la création notamment du fameux cocktail Vesper, (cocktail préféré
de James Bond dans Casino Royal).
LE VESPER
Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire et Vodka Ketel One
Lillet blanc, Gin Bombay Sapphire and Vodka Ketel One
17 €
Les Thés glacés
SWEETY
Thé fruits rouges et miel
Red fruits tea and honey
CLASSIC
Thé noir, sirop de pêche
Black tea, peach sirup
13 €
Les
Thés
Vodka Pyla
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel a sélectionné pour vous le
thé Harney & Sons, considéré comme étant l’un des meilleurs au
monde. Cette maison restée familiale est aujourd’hui référencée à
Buckingham Palace.
InterContinental Bordeaux - Le Grand Hotel has selected Harney & Sons, as being
one of the best tea of the world. This family company is referenced in Buckingham
Palace.
Les Thés Classiques & Autres
10 €
Ceylan, English Breakfast, Darjeeling, Earl Grey, Thé Vert Jasmin
Thé vert Sencha, Lapsang Souchong
Les Thés Parfumés
MOSCOW MULE
Anisette Marie Brizard
En 1755, Marie Brizard, fille de Pierre Brizard, tonnelier de son état et bouilleur de cru,
fonde à Bordeaux, à l'âge de quarante et un ans, avec son neveu Jean-Baptiste Roger, la
société Marie Brizard et Roger, fabricant d'anisette, de l'anis et onze aromates, recette qu'un
esclave antillais a révélé à Marie qui l'avait soigné. En 1971 elle fabrique un jus de citron
appelé Cresca puis Pulco À l'origine la société produit de l'anisette puis la fabrication s'étend
à d'autres liqueurs comme Curaçao, Abricot, Brandy, Cherry brandy, menthe et plus tard
au célèbre rhum Charleston.
Liqueur servi de préférence sur glace
SUISSESSE
Thé Blanc- White Tea
Mélange rare de Thé Blanc Mutan de Chine associé à de la Bergamote
Citronnée A rare Mutan White Tea from China with Bergamot
Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins
WHITE PEACH
18 €
Vodka, jus de citron, Ginger beer
Vodka, lemon jus, Ginger beer
.
10 €
WINTER WHITE EARL GREY
Thé Blanc - White Tea
Thé blanc parfumé et équilibré aux délicieuses saveurs de pêches.
A delicious and balanced blend peach flavoured white tea
Temps d’infusion recommandé 5 à 7 min/ brewing time: 5 to 7 mins
CHINESE FLOWER
La Vodka Pyla est issue de blé français, sans gluten pour une moindre amertume. La
Vodka Pyla est filtrée sur sable océanique du Pyla. Depuis 1928 à Bordeaux dans les alcools
et eaux-de-vie de vin, la famille Bernard connait de longue date un certain Lucien Viaud.
Depuis 50 ans, l’homme développe liqueurs et spiritueux pour le compte de grandes
marques. C’est à l’initiative de la famille Bernard qu’ils créent la Vodka Pyla.
Thé Vert - Green Tea
Un beau mélange de thés verts et trois types de fleurs aux saveurs d’agrumes.
A beautiful blend of green teas and three types of flowers with a hint of citrus flavors.
Temps d’infusion recommandé: 3 min/ brewing time: 3 mins
18 €
Marie Brizard, Absinthe, Get 31, blanc d’oeuf
Marie Brizard, Absinthe, Get 31, egg white
G’Vine
G’Vine redéfinit les frontières du gin. En alliant le savoir-faire ancestral de la distillation du
raisin et des techniques d’infusion à l'introduction de la révolutionnaire fleur de vigne. Alors
que la plupart des gins sont fabriqués à partir de grain, G'Vine est élaboré avec du raisin
produit dans la région de Cognac, à quelques kilomètres de la ville de Bordeaux… Encore
une belle alliance grâce à la vigne et au raisin.
G’VINE COLLINS
Gin G’vine, jus de citron, sucre, Perrier
Gin G’vine, lemon juice, sugar, soda water
18 €
Les
Cocktails Classiques
17 €
Les
Cocktails Chauds .................
17 €
IRISH COFFEE
Irish whisky Paddy, sucre brun, café et crème
Cosmopolitan
Americano
Margarita
Bloody Mary
Rose
Horse’s Neck
Manhattan
Tequila Sunrise
Old Fashioned
Mojito
Bacardi Cocktail
Planter’s Punch
HOT GINGER
White Lady
Gin Fizz
Gin Hendrick’s, ginger, lemon juice, thyme, hot water
Jack Sour
Tom Collins
Daiquiri
Sea Breeze
MO-MO-MOKA
Grasshopper
Negroni
Patron XO Café, hot milk chocolate, Grand Marnier cream
Rob Roy
Singapore Sling
Les
Side-Car
Sex on the Beach
Jack Rose
Piña Colada
Caipirinha
Cointreau Fizz
Black Russian
Aperol Spritz
Les
Classiques Champagne
Irish whisky Paddy, brown sugar, coffee and cream
GROG DU GRAND HOTEL
Rhum Trois Rivières, jus citron, miel, passoa, eau chaude
Rhum Trois Rivières, lemon juice, honey, passoa, hot water
Gin Hendrick’s, gingembre, jus de citron, thym, eau chaude
Patron XO Café, Chocolat chaud, crème au Grand Marnier
Infusions
Les Infusions Classiques
10 €
Camomille, Verveine, Verveine Menthe, Menthe Fraîche,
Tilleul, Tilleul Menthe.
22 €
Les Infusions Aromatisées
AFRICAN AUTUMN
Pick me up
Mimosa
Rooibos à base de plantes, de canneberges et d’oranges.
Mojito Royal
Cham-cham
Herbal Rooibos with cranberry and oranges
Champagne cocktail
Rossini
MOTHER BOUQUET
Barbotage
Bellini
Fleurs de camomille mélangées avec des boutons de roses,
bleuets et zeste d’orange
Chamomile flowers blended with rosebuds, cornflowers, and orange zest
10 €
Les
Les
Cafés
CAFE GRANDE RÉSERVE
6€
Créations Champagne Brut
PARIS – BORDEAUX
Une torréfaction lente, à l’ancienne, assemblage de 8 grands crus d’Arabica
Champagne, Lillet rosé, St Germain, Campari
A slow roasting, in an old style, a blend of 8 Arabica grands crus
Champagne, Lillet rosé, St Germain liquor, Campari
DÉCAFÉINÉ
6€
DRINK ME, I’M FAMOUS
Sélectionné parmi les plus grands crus, torréfié artisanalement
Champagne, Chambord, confiture de framboises, fraises fraîches
Selected among the most famoust grands crus, roasted by crafstmen
Champagne, raspberries jam, strawberries, Chambord liquor
MOKA D’ÉTHIOPIE
8€
LA VIE EN ROSE
Son goût est doux, sauvage, aromatique et légèrement acidulé
Champagne, Martini blanc, sirop de rose, marasquin, bitter cerise
A sweet taste, wild, aromatic and gently acid
Champagne, Martini bianco, rose syrup, marasquino, sherry bitter
BLUE MOUNTAIN
9€
Arabica rare cultivé sur les plus hauts plateaux de la Jamaïque
PA S S I O N A TA
Champagne, vodka Ketel One, coulis de fraise et passion
Rare Arabica cultivated on high plateau of Jamaica
DOUBLE ESPRESSO - Double espresso
CAFE AU LAIT - Latte
CAPPUCCINO - Cappuccino
23 €
Champagne, Ketel One vodka, strawberries coulis, passion fruit coulis
9€
10 €
10 €
LAIT CHAUD – Hot milk
FRANCE
Champagne, Liqueur de muroise, Saint Germain, citron vert
Blackberries Liquor, Saint Germain, lime juice, Champagne
7€
Le
Chocolat Chaud
Notre traditionnel chocolat chaud grands crus
Les
10 €
Créations Champagne Rosé
ROSATO
Gourmands
Champagne rosé, Martini rosé, Cranberry, framboises, citron vert, menthe
Rose Champagne, Rosé Martini, Cranberry juice, raspberries, lime, fresh mint
Assortiment de mini pâtisseries accompagné - Pastries assortment with
- d’un café - coffee
- d’un Moka d’Ethiopie
- d’un Blue Mountain
- d’un chocolat - hot chocolate
- d’un cappuccino - coffee
- d’un thé ou infusion- tea
- d’une coupe de Champagne - Champagne glass
Les
12 €
13 €
14 €
14 €
15 €
15 €
24 €
LE MOMENT PRESENT
Champagne rosé, Coulis de pêche, sirop de rose
Rose Champagne, Peach coulis, rose syrup,
25 €
Les
Les
Best-seller
CHAMPAGNE DIABOLO
23 €
Champagne, fraises, mûres et framboises fraîches
Champagne, strawberries, blackberries, fresh raspberries
BLACK SECRET
18 €
Cocktail doux, frais et fruité aux ingredients secrets
Sweet cocktail, fresh and fruity with secret ingredients
WELCOME TO PARADISE
18 €
Vodka Ketel One, Passoa, jus de cranberry, sirop de pastèque, citron
Ketel One vodka, Passoa, cranberry juice, watermelon syrup, lime
Les
Les
Concours
MADELEINE DE PROUST
Par Sarah, Gagnante Les Trophées du Bar, Mai 2015
Cognac Rémy Martin, liqueur de thym et d’abricot, bitter orange, écume au thym
L’ALIENOR
19 €
Les
Par Julien, Vainqueur concours Lillet , Novembre 2014
Lillet rosé, citron vert, liqueur de pêche, Ginger Ale
Lillet rosé, lime, peach liqueur, Ginger Ale ................................................................
CLEMENTILIQUE
19 €
Whisky Jack daniel’s, clementine fraiche, basilic, sirop d’agaves
Whisky Jack Daniel’s, clementine, basil, agave syrup
Classiques revisités
COSMO BORDELAIS
Les
17 €
Vin rosé, Cointreau, citron vert, jus de cranberry
Rosé wine, Cointreau, lime juice, cranberry juice
LILLETGRONI
Campari, G’vine gin, Lillet rouge, Peychaud’s bitter
Campari, G’vine gin, red lillet, Peychaud’s bitter
19 €
8€
8€
8€
8€
8€
8€
Cidre Sassy
9€
Jus de fruits frais
9€
9€
9€
Sodas
Coca-Cola, Coca Zéro, Coca-Cola Light (33cl)
Orangina (25cl)
Limonade Bois Bordet (25cl)
Ginger Ale Fever Tree (20cl), Ginger Beer Fever Tree (20cl)
Tonic Water Fever Tree (20cl)
Red bull (25cl)
Adjuvant alcools
Par Ines, finaliste national Brown Forman, Juin 2014
Les
Kronenbourg 1664
Leffe
Hoegaarden Blanche
Carlsberg
Pelforth brune
Eki
Orange
Pamplemousse
Citron
19 €
Rémy Martin brandy, thyme and apricot liqueur, bitter orange, thyme scum
Bières
7€
7€
7€
7€
7€
8€
4€
Eaux Minérales
Perrier (33cl), Evian (33cl)
Evian (50cl), Badoit (50cl)
Abatilles (75 cl), Abatilles gazeuse (75cl)
Chateldon (75cl)
7€
8€
9€
10 €
Les
Bar’stronomie
Spiritueux
Rhum
L’HUITRE
RHUM DU MONDE
Huitre fumé et perles de yuzu
Gin aux essences d’estragon
Bacardi Supérior
Havana Club - 3 ans d’âge
Havana Club - 7 ans d’âge
Havana Club Selection Maestro
Zacapa 23
Angostura 1919
Diplomatico Reserva
Mount Gay 1703
16 €
16 €
19 €
23 €
23 €
21 €
23 €
29 €
RHUM FRANÇAIS
Trois Rivières blanc 50°
Neisson blanc 55°
JM 1997
16 €
18 €
40 €
Ketel One
Grey Goose, Grey Goose Poire, Pyla
Zubrowka, Belvedere
Stolichnaya Elite, R. S. Imperia, Absolut Elyx
16 €
18 €
18 €
23 €
Cucumber tartar, Ginger vodka and Sichuan pepper
L’ORANGE
17 €
Orange givré à la vanille
Rhum aux épices et zest d’agrumes
Frosted orange with vanilla
Spicy rum with citrus twist
Cocktails Desserts
FORET NOIRE (COMME LE GATEAU)
Vodka Ketel One, liqueur de cacao brun et blanc, cerise Amarena, crème
Ketel One Vodka, dark and white cocoa liquor, Amarena cherry, cream
Ketel One Vodka, Chambord, banana liquor, srawberry sirup, cranberry juice
TATIN (COMME LA TARTE)
Calvados, sirop de caramel, coulis de pomme, crème
Calvados, caramel syrup, apple coulis, sour cream
LES LIEGEOIS (COMME LES CREMES)
Trilogie : chocolat, caramel et vanille aromatisé au cognac
16 €
21 €
23 €
19 €
Concombre en tartare
Vodka au gingembre et poivre de Sichuan
Vodka Ketel One, Chambord, liqueur de banane, fraise, jus de cranberry
16 €
18 €
18 €
21 €
21 €
Tequila
José Cuervo Reposado
Patron Silver
José Cuervo Réserve de la Famille
LE CONCOMBRE
L’ARLEQUIN (COMME LE BONBON)
Gin
Bombay Sapphire
Hendrick’s
Plymouth Navy Strengh
G’vine Floraison
Tanqueray N° Ten
Smocked oyster and yuzu pearls
Flavored tarragon gin
Les
Vodka
27 €
Trilogy: Chocolate, caramel and vanilla with Cognac
POIRE AU VIN ROUGE (COMME LA SPÉCIALITÉ D’ANTAN)
Tequila, Lillet Rouge, jus de poire, sirop de cannelle et vanille
Tequila,Red Lillet, pear juice, cinnamon syrup and vanilla
17 €
Les
Long Drinks
PUNCH DU GHB
Lillet rouge infusé piment d’Espelette et ses ingrédients secrets
Red Lillet infused Espelette pimiento and secrets ingredients
MARIA MARIA
Téquila infusée camomille, sirop d’agave, citron vert, passion, Perrier
17 €
Armagnac
La Fontaine de Coincy - 1990
La Fontaine de Coincy - 1985
Castarede - 1924
Dartigalongue - 1979
Dartigalongue - 1976
Laberdolive - Domaine de Jaurrey – 1989
36 €
42 €
120 €
28 €
36 €
32 €
Tequila infused chamomile, agave syrup, lime , passion fruit, Perrier
SEX ON THE NIGHT BEACH
Grey Goose Poire, coulis de framboises et de mûres, citron jaune, limonade
Pear Grey Goose, strawberries coulis, blackberries coulis, lemon, lemonade
Calvados
Roger Groult - Vénérable
Roger Groult - Doyen d’Age
24 €
29 €
VIOLETTA SMASH
Gin Bombay Sapphire, sirop de violette, basilic, citron vert, Ginger beer
Bombay Sapphire Gin, violet syrup, basil, lime juice, Ginger beer
REMEMBER ME
Rhum Sailor Jerry, framboises, gingembre, citron jaune, Ginger ale
Sailor Jerry rum, raspberries, ginger, lemon, Ginger ale
PIMP MY SOUL
Rye whiskey, Liqueur de muroise, bitter Angostura, Ginger ale
Rye whiskey, black berries liquor, Angostura bitter, Ginger ale
ITALIE
Campari, Martini rouge, Roïboos, sucre de canne, Prosecco
Campari, Martini rouge, Roïboos, sucre de canne, Prosecco
Liqueurs & Crèmes
Fernet Branca, Drambuie
16 €
Get 27, Get 31
16 €
Anisette Marie Brizard, Manzana Verde
16 €
Passoã, Midori, Litchi-li
16 €
Patron XO Cafe, Kalhua
16 €
Bailey’s, Cointreau
16 €
Amaretto Disaronno
16 €
Grand Marnier Cordon Rouge, Chambord
16 €
Mandarine Napoléon, Bénédictine
16 €
Grand Marnier, Cuvée du Centenaire
21 €
Chartreuse Verte V.E.P ....................................................................................................21 €
Les
Les
Digestifs
Un digestif est une boisson, alcoolisée ou non, qui se prend habituellement à la
fin d'un repas, et qui est censée faciliter la digestion et revigorer à la fin d'un long
repas.
Au Moyen Âge, quand l'alcool était encore réservé à un usage médical, on buvait
en fin de repas une boisson à base de vin, de sucre et d'épices : l'hypocras. À
l'époque, les épices étaient supposées faciliter la digestion et le sucre était
considéré comme un médicament.
Short Drinks
PORNSTAR MARTINI
17 €
servi avec son shoot de bulles
Vodka infusée vanille maison, liqueur de passion et de vanille, coulis de passion
Homemade vanilla infused vodka, passion fruit liquor, vanilla liquor, passion fruit coulis
WHY KIWI
Gin Bombay Sapphire, kiwi, sirop de poire, citron vert
Bombay Sapphire Gin, kiwi, pear syrup, lime juice
BLACK COSMO
Vodka Ketel One, Vodka Eristoff Black, Cointreau, cranberry, citron vert
Cognac
Ketel One Vodka, Eristoff Black Vodka, Cointreau, cranberry juice, lime juice
TOI ET MOI
Martell – Cordon Bleu
Rémy Martin xo, Hennessy xo
Martell xo, Courvoisier xo
Otard xo
Martell – Création
Rémy Martin - Centaure de Diamant
Hennessy - Paradis
Hennessy - Paradis Impérial
Rémy Martin - Cuvée Louis XIII
Hennessy - Cuvée Richard
AE.DOR - Cuvée Sign of time
30 €
32 €
32 €
32 €
72 €
118 €
98 €
172 €
240 €
220 €
450 €
Whiskey Jack Daniel’s, framboises et mûres fraîches, cranberry, cerise, citron
Jack Daniel’s whiskey, raspberries, black berries, cranberry, cherry, lemon
ANGLETERRE
Gin Bombay Sapphire, Lillet blanc, pamplemousse, estragon
Gin Bombay Sapphire, lillet blanc, grapefruit, tarragon
Les
Cocktails Sans alcool
AMBIANCE TROPICALE
Cocktail de fruits éxotiques
Exotics fruits cocktail
Eaux de vie & marc
Poire Williams, Framboise,
Kirsch, Mirabelle
Marc de Gewurztraminer, Grappa
Vieille Prune de Souillac Louis Roque
FRAICHEUR D’AGRUMES
Cocktail de fruits à base d’agrumes
22 €
22 €
24 €
Citrus Cocktail
PARFUM DES BOIS
Cocktail de fruits rouges
Red berries cocktail
MANÈGE DES DOUCEURS
Jus de fraise, jus d’ananas, jus de citron, sirop de barbe à papa
Strawberry juice, pineapple juice, lemon juice, « barbe à papa » syrup
13 €
Les
Apéritifs
Lillet Blanc, Rosé ou Rouge
Pineau des Charentes Beaulon 5 ans– Blanc ou Rouge
Pineau des Charentes Beaulon 20 ans– Blanc ou Rouge
Ricard, Pastis 51, 51 Rosé, Pimm’s
Martini Blanc, Rosé ou Rouge
Martini Gran Lusso
Campari, Apérol,
Noilly Prat, Suze
Pernod Absinthe
Les
Portos & autres
Taylor’s - 10 ans d’âge
Taylor’s - 20 ans d’âge
Taylor’s Blanc – Fine tawny
Tio Pepe - Palomino Fino
Muscat Saint-Jean de Minervois
Les
10 €
10 €
16 €
10 €
11 €
12 €
11 €
11 €
12 €
14 €
24 €
14 €
11 €
11 €
Whiskies
AMERICAN WHISKEY
Bulleit rye
Jack Daniel’s
Gentleman Jack
Hudson Manhattan Rye
16 €
17 €
22 €
26 €
BOURBON
Maker’s Mark
Bulleit
Blanton’s
Woodford Reserve
16 €
16 €
19 €
19 €
IRISH WHISKEY
Jameson
Bushmills – 10 ans d’âge
16 €
18 €
CANADIAN WHISKEY
Crown Royal
18 €
JAPANESE WHISKY
Hibiki - Japanese Harmony
Hibiki - 12 ans d’âge
Nikka -Red
Hakushu – 12 ans d’âge
Yamazaki – 12 ans d’âge
Yamazaki – 18 ans d’âge
MALT WHISKY
Monkey shoulder – Triple Malt
Cardhu - 12 ans d’âge
Glenfiddich - 12 ans d’âge
Glenfiddich - 15 ans d’âge
Glenfiddich - 21 ans d’âge
Glenfiddich - 26 ans d’âge
Glenfiddich - 40 ans d’âge
Balvenie - 12 ans d’âge
The Macallan - Amber
Talisker - 10 ans d’âge
Lagavulin - 16 ans d’âge
Laphroaig - 10 ans d’âge
Bruichladdich – Classic Laddie
Oban - 14 ans d’âge
Glenmorangie - The Nectar d’Or - 12 ans d’âge
Glenmorangie – Quinta Ruban - port cask
Glenmorangie - Lasanta- sherry cask
Glenmorangie - 18 ans d’âge
Glenlivet - 18 ans d’âge
OLD BLENDED
Moon Harbour
Johnnie Walker - Black label
Johnnie Walker - Gold label
Johnnie Walker – Blue label
Chivas Regal – 12 ans d’âge
Chivas Regal – Royal Salute – 21 ans d’âge
Chivas Regal – 25 ans d’âge
Ballantine’s – 30 ans d’âge
22 €
28 €
24 €
38 €
30 €
65 €
16 €
16 €
17 €
21 €
29 €
82 €
230 €
17 €
17 €
18 €
18 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
19 €
22 €
22 €
16 €
16 €
20 €
41 €
16 €
29 €
58 €
76 €
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