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Apéritifs Plat TH Amuse-bouche du jour 3 Plateau de charcuteries

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Apéritifs
Amuse-bouche du jour
Plateau de charcuteries maison
Frites
Plat TH
3
18
5
Entrées
Salade d’été, épinards, pêches, bleu, raisins demi-séchés, croûtons
Crevettes nordiques, soupe froide de betteraves, crème sûre et légumes à la grecque
Saumon mariné, raïta concombre et menthe, croûton et caviar
Tartare de boeuf, purée d’oignons caramélisés, roquette et chips
Boudin maison, mousseline de panais, pommes/bruxelles
Maquereau fumé à la niçoise, sablés au parmesan, gelée de vinaigrier
13
13
13
13
12
14
Trou Normand
7
Plats
Moules du jour et frites maison
Pétoncles poêlés, velouté de courgettes, couscous israélien au chorizo et chimichurri
pignons et olives
Doré de Lac en croûte de noix, chou-fleur rôti, asperges, sauces grenobloise et Bercy
Agneau confit de Kamouraska façon retour de Bangalore et rondelles d’oignons
Magret de canard rôti, coquilles de chèvre, girolles, bruxelles, noisettes et
sauce aux framboises
Bavette de bœuf 1855 à l’échalote, pommes de terre Gabrielle, haricots verts
et champignons
+2
23
33
48
58
32
32
31
57
57
56
30
55
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