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cake glace aux agrumes

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CAKE GLACE AUX AGRUMES
Ingrédients : 6 Pers
Préparation : 25 mn
Préchauffer à 170°C
1 orange, 1 citron
150 g de farine, 3 œufs
175 g de sucre, 125 g de beurre
150 g de sucre glace
1 Cc de levure chimique
1/ Faites fondre le beurre sur feu doux. Râpez le zeste du citron et la moitié du zeste de l’orange. Pressez le citron.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les zestes et le sucre. Ajoutez les œufs puis la farine et la levure.
Parfumez avec la moitié du jus de citron.
2/ Versez la pâte dans 6 moules individuels ou une plaque à empreintes en silicone,
en les remplissant aux 2/3 seulement. Enfournez pour 30 min.
3/ Démoulez les cakes, enveloppez-les de film étirable et laissez-les refroidir.
4/ Délayez peu à peu le sucre glace avec du jus de citron, pour obtenir une consistance
fluide mais nappante (env. 3 à 5 cl de jus).
5/ Versez sur les cakes et lissez à la spatule. Décorez de fleurs en sucre et laissez sécher.
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