close

Se connecter

Se connecter avec OpenID

aux Noix de Macadamia - Je cuisine donc je suis

IntégréTéléchargement
Gâteau moelleux au Café & aux
Noix de Macadamia
Torta soffice al caffè e noci di Macadamia
J’achète régulièrement un magazine italien appelé « Oggi
CUCINO » et c’est dans le numéro paru au mois de mai que j’ai
trouvé cette recette que je partage avec vous. Il s’agit d’un
gâteau très joli, naturellement sans gluten et pas compliqué à
réaliser. On a eu des invités hier et ce gâteau a beaucoup
plu.
Ingrédients pour un moule d’environ 20cm de diamètre
2 œufs grands et fermiers
75g de sucre en poudre
50g de Maïzena
60 g de noix de Macadamia
2 petits expresso froid (ou 2 petites tasses de café)
20g de beurre doux
50ml de crème fraîche
50g de mascarpone
20g de sucre glace
2 c. à s. d’Amaretto (ici j’ai utilisé Marsala car je le
préfère )
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un moule rond de 20cm
de diamètre. Mixez 40g de noix , battez les œufs avec 60g de
sucre (le mélange doit augmenter son volume). Ajoutez
délicatement la Maïzena en vous aidant d’une spatule et la
poudre de noix. Versez dans le moule beurré et enfournez
pendant environ 20 minutes. Lassez refroidir sur une grille.
Préparez la crème
Battez la crème fraîche avec le sucre glace pendant quelques
minutes et incorporez la mascarpone et 1 c. à s. de liqueur.
Mélangez bien. Transvasez la crème dans une poche à douille et
réservez au réfrigérateur.
Faites caraméliser le reste des noix avec le sucre et la
liqueur (Vous pouvez le faire au grill, ou au four sur une
plaque tapissée de papier cuisson)
Montage
Imbibez le gâteau de café et décorez avec la crème au
mascarpone et les noix caramélisées. Laissez dans
réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
le
Bon à savoir…
Cette pâtisserie peut être surgelée.
Auteur
Документ
Catégorie
Без категории
Affichages
0
Taille du fichier
4 377 Кб
Étiquettes
1/--Pages
signaler