close

Se connecter

Se connecter avec OpenID

Auf dieser Seite finden Sie, verehrte Gäste, unser

IntégréTéléchargement
Menu Weinstock
Composez le menu de votre choix à partir de notre carte.
Menu 3 plats 39 € par personne
Menu 5 plats 55 € par personne
Suggestion du chef
Terrine de légumes bretonne, brochette de crevettes
grillées et sauce safran
(15,90 €)
Crépinette de baron d’agneau sur chou cœur de bœuf et
purée de céleri
(20,90 €)
Parfait de framboises fraîches sur sauce à la pêche
(10,90 €)
Menu 3 plats 39 € par personne
Girolles fraîches, poêlées au lard et aux oignons, ou dans leur
crème aux fines herbes et
quenelle de pain
18,90 €
avec escalope de porc Weinstock
avec filet de bœuf
avec escalope de veau
suppl. 9 €
suppl. 16 €
suppl. 15 €
Entrées et salades
Variation de saumon fumé et de saumon gravlax sur
œufs brouillés aux herbes, yaourt à l’aneth et beignets
de pommes de terre
15,50 €
Carpaccio de bœuf sur son lit de roquette, pesto aux
fines herbes et flocons de parmesan
14,90 €
Légumes marinés à l'italienne avec Mozzarella frite et
jambon de Parme
16,90 €
Salade César et son blanc de poulet grillé avec croûtons
aux herbes
16,50 €
Salade d'herbes sauvages, duo de gambas Black Tiger et
coquilles Saint-Jacques nappées de leur sauce à l'ail et
au piment rouge
19,90 €
Salade de mâche et filets de bœuf, girolles sautées et
vinaigrette aux pépins de courge
19,90 €
Soupes et consommés
Petite soupe au parmesan, croûtons au lard et cresson
de fontaine
Petit : 6,90 €
Grand : 8,90 €
Velouté aux girolles et magret de
canard fumé
Petit : 6,90 €
Grand : 8,90 €
Gaspacho espagnol et crevettes grillées
Petit : 7,50 €
Grand : 9,50 €
Consommé de tomates et Tortellacci au basilic
Petit : 6,90 €
Grand : 8,90 €
Végétarien
Quiche «Lorraine» aux girolles, bouquet de verdure et
sauce aux fines herbes
16,90 €
Tarte flambée aux poivrons, artichauts, tomates
séchées, gratinée à la Mozzarella
16,90 €
Tagliolini blanches accompagnées de roquette, cèpes
sautés, pesto et parmesan
16,90 €
Poissons et crustacés
Filet de saumon sauvage en pâte filo sur risotto à la
roquette et sauce au Noilly Prat
18,90 €
Croustillant de filet de sandre rôti sur son lit
d'épinards, mousse de homard et
pommes Château
18,90 €
Steak de bar grillé sur purée à l'ail et girolles et petites
carottes
21,90 €
Filet de cabillaud vapeur sur son lit de légumes d’été,
mousse à l’aneth et
pommes au beurre
19,90 €
Allerlei de Leipzig aux écrevisses et
sauce au crabe
19,90 €
Viandes et volailles
Poitrine de poularde farcie aux girolles, purée de petits
pois et petites carottes
19,90 €
Magret de canard de Barbarie rosé et choux rouge,
compote de pommes et beignets de pommes de terre
19,90 €
Râble de lapin farci aux herbes sauvages sur ragoût de
champignons des bois (girolles, cèpes) et strudel aux
pommes de terre
19,90 €
Escalope de porc Weinstock avec salade de pommes de
terre et cornichons
18,50 €
Médaillons de porc bio sur sauce aux cèpes et palets de
pommes de terre
19,90 €
Paillard de veau en manteau de parmesan sur tagliolini
aux tomates
24,90 €
Filet de génisse allemande et son beurre aux fines
herbes, pommes rissolées et
salades estivales
29,90 €
Desserts
Variation sur la framboise (tartelette et glace), nappée
de sauce aux amandes
10,90 €
Crumble aux cerises et glace à la vanille
10,90 €
Crème brûlée et son duo de coulis de fruits
10,90 €
Panna Cotta et kumquats marinés
10,90 €
Fromages
Sélection de 5 fromages français avec raisins et
grissinis aux olives
15,90 €
Auteur
Документ
Catégorie
Без категории
Affichages
0
Taille du fichier
28 Кб
Étiquettes
1/--Pages
signaler